小时候去游乐园，大人总会给我们买竹签串起来烤香肠，那脆脆、香香的口感，也是童年回忆的一部分。
长大后，尤其是作为营养师后，就几乎很少会去主动买香肠了。每次看到香肠，就会联想到「咸」、「肉少」、「淀粉」、「亚硝酸盐」等，瞬间就不觉得香了 但香肠似乎是儿童乐园的标配，没有吃过烤香肠的童年也似乎是不完整的于是，这次我海选了一圈描述有「儿童」「无添加」标签的热门、小众的产品，通过配料表、营养成分表线上筛选了一遍，然后把这些香肠统统买回了家吃了个遍（嗝）！
这次出镜的一共有7个品牌共19款产品，主要是猪肉肠，也涉及了少数非猪肉的其他肉肠，下面一起来看下吧。后台消息处回复【香肠】有详细19款产品的具体配料表哦！欢迎自行保存~
我们把选购儿童现场的关注点，主要集中在了肉的含量、配料、单根大小、钠含量、口感5个维度。而香肠好吃与否，吃下去有多少满足感，也很大程度取决于里面的肉含量多不多。肉的含量不仅要足够多，是「真肉」也是非常重要的。比如市面上绝大多数廉价的猪肉香肠，通常都会混有大量价格低廉的鸡肉。
用便宜的鸡肉来「冒充」猪肉，然后再用大量调味料和添加剂，让口感和风味吃起来更接近猪肉。配料表里尽可能都是天然的食物，而非各种化学添加剂。同时，调味料也可以尽量少，或是位置尽量靠后。给儿童吃的香肠，理论上当然单根重量越小越好啦。因为重量越小，越适合宝宝咀嚼和吞咽。由于香肠无论怎么制作，钠含量比起天然的猪肉都高得多，所以给孩子吃香肠的目的，更多地在于满足他们小小的味蕾，给他们换换吃肉的花样而已。
从这方面来说，小的香肠既可以满足食欲，也可以控制食用量。那所谓的「儿童香肠」会不会好一点呢？是否可以做到降低钠含量的同时，依然提供让我们满意的风味呢？鲜而不咸、甜而不腻、清淡不失风味、味道平衡，这是我们希望儿童香肠应该有的风味。嚼起来不费力，咽下去不吃力，能吃出肉的口感，略带汁水不柴，这是我们希望儿童香肠应有的口感。
在这次7个品牌19款产品中，我们评出了一些「最」称号的产品。「珍妮珍馐」原味鲜肉肠，每100g的钠含量仅为388mg，真的非常低了。
「台诚」的3款产品和「齿物」的4款产品，配料表都非常干净简单，没有添加剂和防腐剂。
其中「台诚」原味，配料表里只有猪肉、白砂糖、天然肠衣、味精和食用盐5种，都是天然的食物原料和调味品，理论上自己在家也可以复刻。
「弗伦德」儿童迷你熊葱肠，单根重量18g，跟最大的相比才是1/3的重量呢。
「喜旺」赛文台湾大块肉儿童肠，是真的能吃出大块的肉，汁水充足，嚼起来过瘾，和我印象中的传统香肠非常接近。
「纯Pure」的两款产品，我跟钱爸都觉得吃起来的风味真的挺咸的，就是吃一口需要喝好多水那种…
原本以为添加了甜菜粉，口感会有点奇怪，吃过以后却还挺不错的。
最右边红红的是甜菜根味
哎，真的好吃。那种既有肉感，又有汁水，又有回味，鲜甜适中......感觉如果买回家，都不一定能得到给孩子吃，家长自己就当夜宵吃掉了
本次入选的全部猪肉肠产品，配料里都是「真肉」，主料都是猪肉，没有掺杂其他肉。牛肉肠、鸡肉肠也都货真价实。「珍妮珍馐」有两款鱼肉肠，分别是金枪鱼肠和三文鱼肠，除了主料里是金枪鱼鱼肉块或三文鱼鱼肉块外，还添加了一部分鱼糜，不过没有具体标注。19款产品中，只有2个品牌的3款产品在配料表里出现了「亚硝酸钠」，涉及产品为「弗伦德」儿童迷你熊葱肠、「美好」纯PURE经典原味和「美好」纯PURE流心芝士。
💡「亚硝酸钠」是最常见的亚硝酸盐的一种，一直以来都是香肠中最为常见的添加剂了，它起到的作用有：防腐延长保质期、增加亮红色泽。但「亚硝酸盐」早已被世界卫生组织（WHO）定义为「一类间接致癌物」。因为亚硝酸盐进入人体后，会形成亚硝胺，而亚硝胺具有强烈的致癌作用。其实亚硝酸钠广泛存在于自然界的各种食物里。我们日常吃的蔬菜、粮食、肉类、鱼类等也会含有少量的亚硝酸钠。天然食物不可避免，但是加工肉制品却可以挑选。既然有不添加亚硝酸钠的香肠产品，自然不建议给孩子选择额外添加了亚硝酸钠的香肠产品。这些产品里只有少部分添加了「亚硝酸钠」，其他的产品都还不错，有些还特意标注了肉的含量、盐的添加量，非常用心。
单根＜40g的有4个品牌的产品，很适合孩子自己吃，分别是：其中「弗伦德」、「台诚」和「齿物」香肠的更细小，孩子轻松一口咬下来，菜妈家5岁半的大钱哥哥和3岁半的小白弟弟都可以轻松自己用叉子吃。相对来说，「美好」纯PURE的两款香肠单根重量达到了60g，和普通成人香肠几乎没有差别。
50g一根的喜旺
「珍妮珍馐」和「喜旺」的产品，单根重量都是50g，相对来说还是挺大挺重的，孩子吃起来需要切小。
19款产品里有4款产品的口味不太适合孩子，分别是：● 远谷庄园罗勒口味：罗勒具有特殊气味，可能会让一部分孩子排斥，但可以尝试下。● 齿物黑胡椒味：黑胡椒味有一点刺激的辛辣味，一部分孩子可能不喜欢。钠含量表现最好的是「珍妮珍馐」5款产品，真的每一款都很低。尤其是「珍妮珍馐」原味鲜肉，钠含量仅为388mg/100g，是所有产品中含量最低的。「珍妮珍馐」的另外4款产品，钠含量也只是400mg出头一点点。
珍妮珍馐的5款口味
「齿物」表现次之，4款产品的钠含量全部低于500mg/100g。「珍妮珍馐」和「齿物」在钠含量方面，值得肯定和表扬
钠含量最高的是「喜旺」赛文台湾大块肉儿童肠，达到了800mg/100g，几乎和传统香肠无异了。「美好」纯PURE的2款产品，钠含量是790mg/100g，这也难怪我们在试吃的时候觉得很咸。
如果把这4款放在一起比较下，对于1~3岁的娃来说，同样都吃一根的情况下，钠摄入量差别有多少？
看完这张对比表，你就知道为什么菜妈那么在意「儿童香肠」的单根重量和钠含量了。1-3岁孩子每天钠的适宜摄入量是700mg，吃一根「喜旺」或「美好」基本上大半就没了 这次特意比较了下价格，没想到现在香肠确实也不便宜呢先是按照每100g的单价从高到低来比较了下，最高和最低的价格差了有4倍之多。我去看了下最近带皮夹心猪肉的价格，一斤30元左右，算下来每100g差不多6元左右，这可是便宜不止一丢丢…
不过，考虑到平时我们给孩子吃香肠是一根根吃的，而不是一斤斤的，所以菜妈又整理了一个单根的价格，这时候重量小的产品就占优势啦。
你看那些单根比较轻的，就算单价贵点，吃一根其实也花不了多少钱对吧~嘻嘻不过，由于香肠并不是我们推荐的主要肉的食用方式，并且也不是日常必需要吃的食物，因此性价比可能也不是家长选购时最主要考虑的，数据仅供参考哈~
「齿物」的单根重量轻且细小、钠含量表现优秀，配料干净。
收到的包装体验也超级好，量身定制的泡沫外盒，到手冰袋都是冻着的，产品外包装非常干净，收到货以后的体验是精致且舒心的。
原味和孜然味适合孩子们，尤其是原味；辣味和黑胡椒味适合家长们。肉感十足、别具风味、鲜甜适中、汁水满足、回味很好。
小提醒：如果是买来只是给孩子吃的，可以考虑只购买原味和孜然味的哦。另外，辣味是真的有点辣，不太能吃辣的小可爱们要谨慎选择哦！钠含量优秀，吃起来有Q弹感，鲜甜适中。配料表里虽然数量多了些，但基本都是大家认识的食材，没有防腐剂。
可以点击看大图哦~
大家比较在意的食用盐、白砂糖方面，更是详细标注了添加量。酵母提取物主要替代了味精，具有增鲜的作用。不足之处在于单价贵，单根相对大一些些。（不过如果切小了吃也不算是“缺点”啦~）
口感上来说，我跟钱爸觉得原味鲜肉还挺不错的，其它4款口味稍稍有点奇怪。● 和牛肉肠：价格贵，虽然没有添加淀粉，但实际口感却类似牛肉丸有点点干；● 鸡肉彩蔬：价格比其他品牌的猪肉肠还贵一点，实际入口感觉有点咸，性价比不太高；● 三文鱼和金枪鱼肠：是2+2打包一起的，鱼肠的口感略松散，没什么弹性，有鱼类的鲜味，但缺乏汁水有点干。小提醒：如果想要入手「珍妮珍馐」的，菜妈更建议买原味鲜肉的。不过也不排除大家口味喜好不同啦~~但是比起「齿物」，「台诚」干了一些，汁水少了些，几乎没有弹性，也稍稍更咸了。这样的口感，也跟它没有加任何添加剂有关。「台诚」虽然在钠含量方面比「齿物」稍高一些，但单根更轻更细小，对孩子们来说，如果都只是吃一根倒也没差。此外「台诚」的优势是超级干净的配料表、更高的性价比。
那些廉价的香肠肯定会存在上面提到的5个问题。一根货真的香肠，价格也不会低。我们也发掘了一些更适合儿童的香肠，部分产品甚至基本解决了上面5个问题。普通家长可以参考我们给到的建议去选购，当然也可以根据自己的消费能力去选择适合自己的。正如「台诚」原味香肠，配料表里只有猪肉、白砂糖、天然肠衣、味精和食用盐5种，这些材料，我们自己也可以轻松获得。
但是无论如何，香肠这种加工类肉制品，并不是我们和孩子们日常饮食一定要吃的食物。生活离不开美味，在追求美味的同时，找到更健康的美味才是对孩子负责任的。
你给娃买过香肠吃吗，最喜欢什么品牌的？来「留言区」跟菜妈唠唠呗~
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