Chipotle又要涨价了，8月再涨4%
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根据《全国餐饮新闻（Nation's Restaurant News）》报道 周二（7月27日），Chipotle Mexican Grill 在公布第二季度业绩后表示，他们计划在8月份再次将菜单价格上调4%，以抵消食品成本的上升。
这已经是Chipotle近期以来的第三次涨价了。2021年，Chipotle菜单价格上涨了约8.5%；今年第一季度，再次涨了10.5%。但这些由价格上涨所带来的好处，却被第二季度牛油果、包装、奶制品、牛肉和鸡肉等原料成本以及劳动力成本的上涨所抵消。
与此前菜单价格的上涨相比，这次计划中的上涨幅度较小。目前，这家连锁店仍是快餐品牌中该分类的价值领导者。Chipotle的首席执行官兼董事长布莱恩·尼科尔(Brian Niccol)表示，该连锁店已经做好了长期增长的准备。
他在一份声明中表示: “我们的定价能力和价值主张仍然强劲，因为我们的烹饪技术和对食品质量的承诺仍然是差异化的关键。”
截至6月30日，Chipotle当季同店销售额攀升了10.1%。尼科尔表示，他对这个拥有3,052家分店的连锁店在“通货膨胀和消费者不确定性时期”的表现感到满意。
但公司管理层表明，他们发现低收入的消费者减少了光顾Chipotle的频率，这被归咎于宏观经济的压力。尼科尔指出，对Chipotle来说幸运的是，这家连锁店的大部分常客都来自高收入家庭。
尽管同店销售额有望超过预期，但在5月销售额又逐渐放缓，Chipotle将部分原因归咎于相对较新的员工可能没有"迅速做好准备"，无法处理较高的单量，以及处于大学城区域的分店因学生回家过暑假而出现萎靡。
Chipotle二季度的营收增长了17%，达到22亿美元，其中餐厅层面的利润率达到25.2%，增长了70个基点。净利润为2.599亿美元，摊薄后每股收益9.25美元，而去年同期为1.88亿美元，摊薄后每股收益6.60美元。
Chipotle表示，随着疫情后客人重返餐厅，二季度堂食的销售额增长了35.9%，而数字销售额占食品和饮料销售额的39%。
在二季度，Chipotle还推出了一款劳动力管理工具。尼科尔表示，虽然还需要进一步的研究，但希望该系统能够在高峰时段更好地部署在两条生产线上，以提高产量。（编译：Yimeng Zhang）
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2022 年1 月创刊
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