【云南风物志】这些奇葩水果，你吃过多少？

10月11日-15日，《生物多样性公约》第十五次缔约方大会（COP15）第一阶段会议在云南昆明举行。这是中国第一次举办如此高规格多边环境会谈，将确定直至2030年乃至更长时间的全球多样性保护目标和方向。

彩云之南，万物有灵。群山与河谷纵横交错，生态系统复杂多样，各类珍惜动物、植物、微生物在这里繁衍生息，人与自然和谐相依，造就云南成为全球著名的“植物王国”“动物王国”和“世界花园”。

云南的生物多样性也造就了云南的风物多样性，在云南丰富多彩的风物中，特色风物频繁“出圈”。即日起，拾云南将推出【云南风物志】系列报道，一起走进云南的特色风物世界。

如果水果界有“华山论剑”的话，

云南水果凭借其丰富的种类、

庞大的数量、奇特的造型，

必会力压群雄，勇夺天下第一！

昆明市篆新农贸市场，品种多样、色彩丰富的水果吸引市民购买。  中新社记者 李嘉娴 摄

众所周知，

云南有“动植物王国”“物种基因库”等美誉，

这里孕育着缤纷多样的生物，

这里是中国生物多样性最丰富的省份，

这就意味着

云南——“很好吃”，

云南人——很会吃。

昆明市篆新农贸市场，品种多样、色彩丰富的水果吸引市民购买。  中新社记者 李嘉娴 摄

今天洋芋君就要带大家一同走进

云南的“水果市场”，

来看看这些特色水果你吃过几种？

滇橄榄

滇橄榄，味道酸涩、余甘，别名余甘子，几乎是云南人从小到大的居家必备之果！云南的山上也随处可见，可将其采摘回去腌制橄榄干。不仅能清热利咽、生津止渴、润肺化痰，还能作为一种重要的药食两用植物资源，酸酸甜甜涩涩的味道是许多云南孩子小时候的美好回忆。

鼻涕果

这是很神奇的一种果子，味道甜甜的，里面是透明的黏糊糊的液体，像鼻涕一样，所以就取了一个这么不雅的名字。粘液里还有咖啡色细小的种子，嚼到嘴里滋滋响，有些直接和粘液一起吸进嘴里，怎一个爽字了得。云南小伙伴们对它的意见一般分为两派，喜欢or讨厌，你属于哪一派呢？

番石榴

番石榴原产中南美洲，自墨西哥至秘鲁都有分布，现广泛分布于世界热带和亚热带地区。对于云南的小伙伴们来说，最好吃的番石榴还是生于荒山、荒地及林中。成熟的番石榴为浅绿色，果皮脆薄，食用时一般不用削皮，果肉厚，清甜脆爽。

三丫果

主要产于云南普洱市、临沧市和西双版纳州，每年七、八月上市，里面一般有三瓣或者四瓣，有些呈白色有些呈粉红色，核比较大，但是有些肉质肥嫩，味道鲜美，关键是都是野生的，在云南卖的非常便宜。是一种野生的绿色食品，其果肉以三辨为主，有紫色和白色两种，汁多、味甜，并含有丰富的氨基酸和维生素。

羊奶果

羊奶果在云南德宏州、保山市、普洱市等地都有出产，每年三、四月上市。羊奶果为胡颓于科植物，蜜花胡颓子的成熟果实。多年生常绿攀缘植物，成熟果实鲜红色至紫红色，鲜果生食，可食部占91 %，酸甜、适口、养胃，水分充足，颜色鲜艳，可做果汁、罐头、蜜饯。现在已有人工栽培的，过去大部分是野生的。

黄泡

这是云南本土生长的一种野生树莓，在云南分布范围较广，红河州部分地区已人工种植。每年黄泡成熟的季节，就是我们云南小伙伴们骚动不安的季节，总盼着去摘黄袍，那个味道充满和味蕾和整个童年的记忆。

丽江木梨

梨是常见的水果，不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素。一般梨是在7-9月份成熟，但产自云南的丽江木梨耐储存，保鲜期极长，可从11月采摘后一直储存至来年清明节前，便于在全国市场中销售。

多依果

这玩意儿可开胃，主要产于普洱市、临沧市、西双版纳州等地，滇中曲靖一带习惯叫做“pao”（第一声）。当地人喜欢把多依果舂碎，拌以各种调料吃。现在也制成了各种果脯和饮料。一般是偏绿（带点橘红），腌制过的偏黄，味酸，带涩。

龙葵

云南人管它叫“苦凉菜”，除了果可以吃，茎叶可以做汤。“苦凉菜”，顾名思义，有清热去火的功效。很多云南的小伙伴吃烧烤时都会点上一份苦凉菜汤。又名老鸦眼睛草、龙葵草、天茄子、苦葵、黑茄子、野茄子、野辣椒、野葡萄。

资料图。中新社记者 吕明 摄 

云南的奇葩水果是说不完的，

你吃过几种？

不好意思，

洋芋君基本都吃过！

但是，

洋芋君的最爱

不是某一种水果，

而是一种吃水果的方式……

图源：红河文旅

这是一种小清新与重口味的结合，

是水果和辣椒的奇妙搭配，

是极致的别扭中却又极致和谐的口感。

看到这里，

吃过的小伙伴们怕是忍不住流口水喽～

比如

草莓拌辣椒

酸甜的草莓与辣椒的碰撞，意外的反衬出草莓的甜。咬上一口，首先感受到的是云南特色辣椒的“胡香”，接着肆意的汁水在口中迸发，草莓的清甜弥漫了整个口腔，奇怪的滋味让人欲罢不能，根本停不下来。

比如

青芒蘸辣椒

越是酸涩生津的水果，在辣椒的点缀下，越能拥有重生的惊艳口感。未成熟的青芒在生物碱的作用下激发出自身浓郁的芒果香气，脆生与辛辣在口中横冲直撞，满足味蕾。

……

水果➕辣椒的神奇搭配

在某些人看来是“黑暗料理”

但是！

这种吃法只有零次和无数次

面对美味我选无数次

你呢？

拾云南综合自拾云南、掌上春城、民生关注等

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