被老坛酸菜yue到的，都来集合！这些更酸爽……
号称老坛工艺、足时发酵的酸菜
却是在土坑里腌制出来的
？？？
昨晚“3·15”晚会
曝光湖南插旗菜业有限公司
加工生产的老坛酸菜存在食品安全问题
该公司生产的国内老坛酸菜包里的酸菜
是从外面收购来的“土坑酸菜”
在腌制酸菜的土坑附近
工人们有的穿着拖鞋
有的光着脚踩在酸菜上
有的甚至一边抽烟一边干活
抽完的烟头直接扔到酸菜上
而这些酸菜在被插旗菜业收购时
插旗菜业并不对卫生指标进行检测
网友们看完后纷纷表示
要yue了……
洋芋君表示
以后再也不能直视老坛酸菜了
……
人生五味“酸甜苦辣咸”
“酸”排第一位
酸味通过刺激唾液和胃酸分泌
能让人食欲大开
很多云南人对酸味美食“爱不释口”
既然“老坛酸菜”的卫生质量不能保证
又喜欢吃酸味美食
那我们还能吃啥？
作为地地道道的云南人
洋芋君可有发言权了
这些云南酸味
绝对比老坛酸菜更酸爽～
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酸果“三件套”
酸果蘸辣椒
可谓是云南经典的吃法
但最受欢迎的前三名绝对是
青芒果、酸木瓜、滇橄榄
每当夏天来临
青芒果香气四溢便会令人垂涎三尺
迫不及待摘下，削皮、切成条状
配以蘸水辣、蒜末、酱油、味精、盐等调料
加以搅拌
一股香气便扑鼻而来
吃了一块还想再吃一块
简直停不下来
更简单的吃法是
削皮切块后直接蘸着辣椒面吃
酸和辣在口腔里相互碰撞又巧妙融合
相信有的人已经在吞口水了……
酸木瓜也是适合蘸着辣椒吃的水果
摘下洗净后直接削皮切片蘸辣椒吃
那酸爽不敢相信
酸木瓜还能做成泡菜
切片后直接泡在盐水里
过二十天就能吃了
用辣椒一拌
又酸又辣又脆又爽
滇橄榄又名云南余甘子
具有清热凉血，消食健胃，生津止咳等功能
滇橄榄成熟时果肉半透明
可以直接吃，入口酸涩
也可以蘸辣椒吃
这种吃法可以缓和酸涩味
吃完后神奇的甘甜又会充斥整个口腔
酸味煮食
刚刚提到酸木瓜的是“大众情人”
不仅和辣椒是绝配
和各类肉品搭配起来也不错
大理名菜酸木瓜煮鱼让多少吃过人不能忘怀
洱海鲫鱼肉质鲜嫩
搭配上酸中带果香的酸木瓜
相辅相成
让鱼肉更细腻，让汤味更鲜香
一道火腿木瓜鸡
不知道征服了多少人的味蕾
产自高寒山区的百花木瓜和山地鸡
加上传统手艺腌制的火腿
喝一口汤
木瓜的酸、鸡肉的鲜、火腿的香全在里面了
酸笋是云南比较常见的食材
采用的是夏天破土而出的嫩竹
去外壳切成丝
加入盐巴、辣子等腌成酸味
清新的笋子经过腌制具有特殊的酸味
酸笋鱼的经典搭配
可以掩盖鱼腥味又有笋的香味
酸香可口，十分开胃
要说酸菜猪脚
一定绕不开富源酸菜猪脚
煮好猪脚再放入当地特色酸菜
酸菜味道咸酸，开胃提神
猪蹄含丰富的胶原蛋白
肉质细腻滑嫩
好吃到停不下来
酸味炒菜
酸笋炒牛肉是经典菜品
鲜竹笋发酵后的独特酸味能令人胃口大开
再搭配牛肉的鲜嫩、爽滑
只吃一口就能爱上这滋味
新平腌菜凭着其独特的风味享有盛名
色泽金亮、口感酸甜广受食客好评
新平腌菜与肉充分混合翻炒
是云南著名的“下饭神器”
简直馋哭了隔壁那个不爱吃饭的小孩
人生百味
无酸不成席
让你“戒不掉”的“酸”是什么？
拾云南综合自中国新闻网、央视新闻、
点赞云南、云南卫视等