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又到了冬草莓上市的季节,香甜多汁、颜色诱人的草莓,一向是大家喜欢的水果,无论是直接吃,还是做成各类烘焙点心,永远都是餐桌上耀眼的存在。图源:soogif但是,在喜爱之余,坊间还一直流传着各种关于草莓的惊悚传言,比如“草莓里面全是激素,小孩不能吃”“反季节草莓不能吃,会损害健康”“草莓全是农药,是最脏的水果”……那么,这些坊间传言到底是不是真的,我们还能不能愉快地吃草莓了?#1草莓真的会影响健康吗?答案是:真的!作为一种高水分、低糖的水果,即便你一口气吃半斤草莓,所摄入的热量也还不到100kcal,对于想保持体型的人士或是减肥党而言,可以说是相当友好了。而且草莓的膳食纤维含量也是不错的,每100kcal的草莓中含有6g的膳食纤维,按每日推荐摄入25g膳食纤维来算,100kcal草莓就能凭一己之力提供25%了。再加上草莓还含有各种抗氧化物质,什么维生素C、维生素E等抗氧化维生素,还有花青素、原花青素等酚类化合物,这些成分草莓都统统拉满,想变美变帅自然也不能错过草莓。图源:拍信创意所以,草莓是真的会影响健康,但这个影响是积极的,是从各个角度全方位帮助我们获得更健康的身体状态!至于激素传言……草莓在生长过程中,确实有激素。但对激素这个概念,需要有正确的认知。正常的草莓在生长发育过程中,自身都会分泌合成激素,以确保可以正常开花结果,走完整个生长阶段。但要是遇到气候不好等情况,植物自身无法合成足够的激素确保发育,那么就需要人工施加一些外源性激素,来弥补内源性激素的不足。所以即使在草莓种植过程中使用激素,也是一件再正常不过的事情。图源:拍信创意最关键的一点是,激素具有很强的专一性,无法跨物种生效!(此处请大声朗读三遍)无法跨物种生效,也就意味着植物激素不可能对动物造成任何影响,也就意味着草莓被施加再多激素,那又关人类什么事!所以不用再担心吃草莓会导致性早熟等情况的出现了,除非你是不舍得花钱给娃买草莓吃而在那找借口!图源:拍信创意那为什么有些草莓就是那么奇形怪状呢?草莓奇形怪状的原因主要是授粉不均,被授粉部分长得快,没授粉部分长得慢,这样自然就容易长出来畸形的果子了。这样的畸形在食用上其实没有任何问题,所以下次面对这些畸形果,你可以先感慨下大自然的造物神奇,然后再啊呜一口吃掉就好。#2如何才能挑到好吃的草莓?虽然说畸形果并不影响食用,但作为吃货的你应该也会发现,无论草莓个头大or小、畸形or非畸形、空心or非空心,与香甜度都没有必然关系。而吃草莓,最重要的肯定是那一口香甜感受,到底该怎么挑才能挑到最甜、最好吃的草莓呢?图源:soogif方法有两招,第一招就是:买!贵!的!想吃更甜的草莓,最直接的方法肯定是溯源,也就是品种筛选。像红颜草莓、章姬草莓等品种都会比其他品种的草莓更甜,属于血脉压制。所以要是想吃更甜的草莓,选这些品种无脑买就对了。但也正因为如此,这些品种在市场上往往都价格不菲,比普通的草莓贵一大截出来,属于“甜蜜的代价”。图源:签约摄影师/IC