火锅BaBa

其他

又一个免签国可以从成都直飞啦!送你机票,去到地球最美海滩!

领略塞舌尔多元风光的最好方式是乘船在诸岛中行穿;在翡翠般的海水中下潜、航行、垂钓;休憩在恬静的海滩;探索幽深的海岩洞,游泳、潜水、垂钓、徒步、帆船、巡航、高尔夫、水疗……塞舌尔的玩法实在是太多!
2018年1月2日
其他

新的一年,我先许个小愿望,半年吃50家火锅……

体检的时候医生一边摇头一边说不能再莽起吃了。年复一年,好像也没什么变化,而体重和指标可能是唯一稳定上涨的东西。部门女生负责瘦,我负责继续吃。新的一年,只想多一点惊喜(不是惊吓)的事情。
2018年1月2日
其他

我猜,你从未见过这样的火锅老板儿!

截止目前,2017成都火锅盛典投票已达251149票,超过5万人参与。而我们的活动已经进入最终投票环节,就在明天12:00投票通道即将关闭。
2017年12月7日
其他

2017成都火锅盛典投票开启,网红火锅等你来打call

成都商报、火锅BaBa微信公号上的投票结束后,成都商报将对网友综合票选出的最具人气的火锅店进行视频直播,由成都商报主播天团实地肉测,菜品品相好不好、装修环境时不时尚、人气高不高,360度无死角还原。
2017年11月29日
其他

你还请明星到场打Call?火锅品牌IP化已成风潮

大龙燚是率先在成都餐饮圈当中打造虚拟IP形象的企业。大龙燚的“龙妹”诞生于2013年年末。四年来,龙妹的形象随着大龙燚的品牌升级也发生了与之匹配的迭代,如今的龙妹外形变得更为“扁平”,更互联网化。
2017年11月24日
其他

当新品牌砸钱开店时,这些火锅已经在玩跨界了

吴铭餐饮会对每个品牌进行专业定位和专业的配置,目前来看,旗下的品牌规模最少的都是50家以上。而有些品牌才刚刚开始,像三牦记这个品牌,它本身就是一个资源型项目,遵循现代人对健康的追求,市场热度较高。
2017年11月21日
其他

川剧、三国、巴蜀……成就了这个百米跑运动员的火锅梦

“让客人的每件小事都当成是我们的大事,既然自己做了选择和决定,就要坚定地走下去,就像跑步一样,上了赛道,就只有一个目标:终点”。以前总觉得每天训练很苦,但做了火锅之后才晓得餐饮这一行更加辛苦。
2017年11月16日
其他

一根鸡尖插20根签签?这家串串的鸡尖吃成整鸡价!

陈志勇还称,“以前就对那边乱数签签的问题做过几次整改,现在还是有了明显好转,但对于这次的情况,还是对当事店家进行了批评教育,无论是数还是称,都要讲究诚信经营,并要求其对当事客人致歉并退还餐费。”
2017年10月31日
其他

成都火锅打乱仗,副牌也来分一杯羹

说是抢占市场份额,不如说这些品牌都看到了这条街道上的市场潜力以及品牌曝光度。用一句火锅老板的原话:“我在这里开店,一天都可以接无数个加盟商的咨询电话。”这块蛋糕太诱人了,大家都想分一口。
2017年10月29日
其他

钢管厂五区、钢管厂五味缘、钢管厂老味、钢管厂炼钢工人……你能分清它们之间的区别吗?

如今餐饮界跟风盛行,任何一个品种在餐饮市场火爆之时,都会形成盲目跟风和无序竞争。短时间内冒出这么多“小郡肝”,大家也很清楚这无疑也是跟风抱大腿的现象。但吃货们也会件反射地发问:谁是正宗?
2017年10月21日
其他

曾经衰败的商业场,如今成了火锅扎堆的新战场

邓莽子老火锅成都直营店的负责人透露:在国庆黄金周到来之前会完成品牌的更换,以全新的品牌及视觉形象搭配火锅+热锅串串的就餐体验,加大对旅游市场的投入。争取通过商业模式的转型实现新的目标。
2017年9月20日
其他

老板儿,来份儿芋儿鸡,芋儿要耙的,把鸡肉炖嫩点儿哈!

外头的大厅摆了10张桌子左右,最里面还有一间,是用住家的房间改造的,貌似就是一间小卧室,只摆了两张桌子,还能瞄到一眼厨房,说不定有的时候还能看到宰鸡的场面嘞~
2017年9月12日
其他

成都出台方便火锅生产审查新规:必须申请生产许可证

为规范方便火锅生产经营,加强质量安全监管,成都市在全国率先制定了《成都市自热式方便火锅生产许可审查方案(试行)>》(以下简称“审查方案”)为我市方便火锅的食品生产许可工作提供技术依据。
2017年9月1日
其他

暗访海底捞:老鼠爬进食品柜,火锅漏勺掏下水道

记者于2017年7月底进入海底捞太阳宫店工作,该店的洗碗流程与海底捞劲松店大体相同,满是油渍的转移箱并不清洗,与洗碗池清洗过的餐盘一起放入洗碗机内。
2017年8月25日
其他

差点成为“煤老板”的他,创造了成都火锅界单日排号500桌的奇迹

拥有成都和重庆两地基因的他,打小就是火锅的狂热爱好者,“开一家火锅店”的梦想从大学开始就一直烙印在心底。好不容易说通家里得到了支持,但对当时的唐一来说风险实在太大,再三考虑之后放弃了开店的计划。
2017年8月23日
其他

成都小龙坎火锅“打假” 其他小龙坎喊冤,小龙坎声誉咋维护?

成都商报记者了解到,小龙坎街道是重庆市沙坪坝区的一个街道。根据重庆沙坪坝微政务的介绍,小龙坎原来叫小门坎,是通往成都的必经之路,从平顶山下来的石梯坎在两石壁前穿过,就像一座座石门,所以叫小门坎。
2017年8月22日
其他

七夕来临,我们为大家准备了颜值200+的男老板,等你来撩

这位颜值二百二的朋友20出头,就在背靠王府井,正对春熙路的口子上duo了一家火锅店,当然口岸好,人流量多是好事,但对于王柏翔来说也是不小的挑战,毕竟能在这里坚持一年以上的火锅店,我们都称之为:勇士。
2017年8月18日
其他

不知道为什么,就想为这些有颜有才的成都美女老板打Call

富力的乐享KTV是团长去年新发现的一家能吃到川菜的KTV,将这个创意做出来的“奇女子”就是辣妈Toni。朋友说起Toni,对她的第一印象都是两个字:拼命。譬如:生二胎的前一周还蹬着高跟鞋在参加活动。
2017年8月11日
其他

每天卖100斤面皮的干拌抄手,来晚就莫得了

一般来说,抄手的馅儿都不太大,一口进去还来不及品味就下肚了。对炒手来说,馅儿越大,意味着制作工艺就更复杂,把更大更多的料装进去,还要保证紧实和Q弹的口感,这些都是不断练习摸索出来的。
2017年8月9日
其他

2017年中国餐饮消费,火锅占比超两成,最大的黑马竟然是日料

2014年的成都,市面上只有不超过一百家的日料店,那个时候,人均好几百的日料和几十百把块钱的串串火锅相比,算是高消费了。随着日韩文化在中国在成都流行起来,日渐趋于大众化的日式居酒屋开始流行起来。
2017年8月4日
其他

去这家火锅店吃饭,你带上故事,我有酒

改变之后,第一个月就实现净利一万元,这不算完,第二个月更是实现了五万元净利。对于这家人均50元、店外只有5个停车位、每桌平均翻台5-6轮的小火锅店,月营业额在短短几个月内就达到了50万。
2017年8月2日
其他

明明可以成为“野鸡歌手”,却死守这家旮旯里的串串店12年……

这一波行情一直到2009年才稍微变得平稳,而郭愚也开始钻研起了底料的学问:用哪几味香料最合适,牛油的比例又该是多少,不同的季节应该做怎样的调整……慢慢地,郭愚的朋聚火锅串串店,也成了老成都的味道。
2017年7月26日
其他

天气越热,越要和火锅BaBa一起吃火锅

这两位兴致很高的小姐姐,已经是第三次参加火锅马拉松的活动了。之前两场与她们同行的还有一位酷酷的男生,以至于这周只看到她们两个人的时候,每一家驻店的工作人员都会问:“咦,那个小哥哥呢?”
2017年7月22日
其他

这位画家,开了一家拥有300款威士忌的酒吧

经历了90年的迪吧,2000年代的慢摇吧……如今成都的酒吧也形成了几分天下的局面,各自有各自的铁粉。当初在少陵路喝着威士忌兑红茶的年轻人如今也到了可以坐下来慢慢晕一杯单一麦芽威士忌(Single
2017年7月12日
其他

愿你们都嫁给爱情,而我嫁给这些美女餐饮老板

第一次和庄庄扯上关系是因为最近火上天的一个综艺节目《中国有嘻哈》,团长和庄庄都很喜欢里面一个说唱歌手GAI,从说唱一路聊到了餐饮,才知道庄庄是个串串儿店的老板,就是大家都比价熟悉的那家牛拽拽串串。
2017年7月6日
其他

十五年后,他用一家烤肉店兑现了20岁时许下的兄弟诺言

早上一到公司,就看到朋友圈被宋仲基、宋慧乔结婚的新闻刷屏了。我倒算不上一个哈韩族,不过从早期的HOT(暴露年龄)到都教授、从江南Style到啤酒炸鸡,这些倒也是伴随了一部分80、90后的成长。
2017年7月5日
其他

这是一份“妖艳儿”的随身锅测评

肉很小块,基本一筷子进嘴里没什么具体的感受就下肚了,实在有点愧对肉霸这个称号。不过好在肉的种类还比较多,素菜吃起来还是新鲜,藕片很脆,不是那种软软的。如果肉再弄得大块点就好了。
2017年6月29日
其他

从年入几千万的豌豆面到超人气的火锅,只为感恩当年情

退伍之后,刘喜来就去了火锅之都重庆,为了做自己心目中的那口火锅,便开始了在火锅店打工的日子,从前厅服务于到后厨炒料。不论工作有多累,工资有多微薄,刘喜来都坚持了近两年时间,为的就是学习经验。
2017年6月28日
其他

继范爷后,又迎来吴亦凡、赵丽颖、吴磊等大咖,是哪家火锅如此深得明星青睐?

蜀大侠火锅创立于2015年,据不完全统计,现在在成都的直营店有8家,全国加盟店有100多家。蜀大侠一直以迅雷不及掩耳之势发展,开一家火一家,落一坐城,响一城名,一时在成都火锅界出尽了风头。
2017年6月26日
其他

成都火锅简史

25.陈晨儿每年同学会都会提起曾经那次吃大白鲨,初一的时候班上的白富美过生日请客,十几个初中生包了一个长条桌子,白富美坐在头头上,现在回想起来有点像西方贵族宴请宾客那种阵仗。
2017年6月26日
其他

结了婚,生了娃,凭什么这些美女餐饮老板依然能活出自我?

从高大上的奢侈品店到家里的苍蝇儿馆子,vivian倒是很乐在其中,她说人生可以过成各种样子,并不是说每天出入高大上的商场就是幸福‍,其实‍只要自己内心足够自信,就算是在路边摊上班,也能乐在其中。
2017年6月16日
其他

没吃过这家中午就卖空的冒菜,不要说在“东门超”!

开业之后生意也不错,川师同学们也经常光顾。老板娘王亭当时还是一名川师在校生,她说,自己出门总是左转,而串串店在校门右边。但是命运之神依然没有垂青这位搞餐饮的“艺术家”,因为紧接着就遇到了“非典”……
2017年6月14日
其他

为了做个与众不同的火锅,他把东南亚度假村搬到了成都

2016年2月开始动工,陈剑峰定下了一定要在5月份开业的目标,三个月的时间要将这占地面积47亩的地方打造出来。第一次创业就面对如此浩大的工程,陈剑峰和他的团队几乎每天都在处理新的难题。
2017年6月9日
其他

涉嫌使用回收老油 22人涉案 钢管厂五区结子串串被查!

近日,锦江区市场和质量监督管理局执法人员在检查中发现,锦江区海椒市街15号59栋1单元“结子串串香”火锅餐饮店涉嫌加工使用回收老油。我局安排莲新市场监管所执法人员进行了前期蹲点、守候和情况摸排。
2017年6月2日
其他

这位严肃的胖子,做过米其林餐厅厨师,如今在成都开了一家披萨店

看到这张封图,可能不少人大概知道他是谁了。的确,对于经常混迹于红星路CBD的人来说,不论是在伊势丹吃饭还是逛街,可能都碰见过这位胖胖的又总是表情严肃的“米其林星级餐厅厨师”:渡边和希(Kazuki
2017年5月31日
其他

撸串才是结束小长假最好的告别式!

这家就在半边街,之前被小伙伴安利了好几次。摊摊不大,才4平米不到,却特别受欢迎,烤五花肉是店里的招牌,但却不只有五花肉这一种,还有剔透Q弹、色泽诱人的烤猪皮、香脆的鸡胗……好多都是主打特色。
2017年5月30日
其他

在街边边,煮一把麻辣烫,来盘回忆杀。

火锅粉也入味,素菜没有很辣,主要是锅底味道就是小时候麻辣烫的口感,久煮都很香。大家一边吃就开始说起过去吃串串的经历,路边的推着车车儿卖的串串,大家都吃的笑嘻了。
2017年5月26日
其他

他,如何缔造了方圆百米3家门店都排长队的神话?

与玉林的“暗斗”不同,如今的春熙路-红星路商圈已然是“明争”的格局。这里是众多火锅品牌企业的必争之地和打造品牌的战略高地。袁老四并没有按照常规在不同区域选址开店,反而是集中火力抢占核心商圈的份额。
2017年5月25日
其他

到底是哪家火锅能吸引三十多位外国友人组团去吃?

外宾们的到来,可是让炊二哥的服务员们忙坏了,现场一边中英文结合,一边打手势指导他如何利用蚝油、香油、辣椒等各种佐料配置蘸盘,一边向他介绍各种菜品,毛肚、鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、虾丸、羊肉卷…
2017年5月24日
其他

汇蜀川西坝子被爆用老油 原版川西坝子:我们不是一家人

成都市食药监稽查总队相关负责人特别指出,目前成都市场上有多家名号含“川西坝子”的火锅,分属于不同的餐饮企业,此次涉嫌用老油的只涉及成华区万宇路的这家“汇蜀川西坝子”火锅店,食客们不必为此过于惊慌。
2017年5月23日
其他

在成都人心中,少了冰粉的夏天是不完整的

要说冰粉里加醪糟其实不算特别,园里的特别之处在于醪糟的酿制,无论是甜度、酒精度数,还有发酵温度都极为考究,正是这般精确才成就了一口酒香、米香、甜香,各种香味集一身的绝佳口感。
2017年5月23日
其他

这些冷僻的火锅,打着灯笼都不一定吃得到

环境不大,店门和白色的墙合为一体,险些错过。进去就是大大的冰箱,里面各色各样的菜都有。另一边,锅碗蘸碟,炉灶里随时都是咕噜咕噜的开着的锅。居民楼里的串串,对于环境的要求不能太高,干净不油腻就很好。
2017年5月19日
其他

美女老板告诉你:不要在该吃苦的年纪,选择安逸

去年,在美国的华裔弟弟回过创业,带回来一套减肥的黑科技,一直在减肥路上的邓一毅然参与进去,又开始了创业和减肥之路。前面说到创业有瘾,前不久她又没控制得住自己创业的手,在朗御duo了一家私房菜。
2017年5月18日
其他

辞职创业三次,小两口把生活过成了诗

84年的他在创业之前做了六年的房地产销售,从住宅到写字楼,也是因此遇到了王琳,即现在的妻子。当时刘晨曦也遇到自己事业发展的瓶颈,两个人当时决定不如自己创业做点什么,既可以挣钱,又有更多的时间相处。
2017年5月17日
其他

谁说火锅和小龙虾不可兼得?快来这些店释放你的憨口水

店里同样按功能进行了分区,龙虾区跟火锅区是隔开的。一边吃火锅,一边剥小龙虾,像有一条吃货间的线将彼此划分开,各不干扰又相互联系。除了火锅跟龙虾还有鱼捞,味道棒呆。
2017年5月16日
其他

无兔头,不夏天,这些兔头中的“战斗机”值得你拥有

麻辣兔头买时冒热了再拌以自家的红油,红油是自己调制的,口感不错,味道也很香,用老板自己的话来说就是:“这些调料都是我用了很多心血来调制的。”兔头吃完之后,剩的红油还可以拌凉拌菜。
2017年5月12日
其他

全成都的宵夜党团结起来,这儿以后就是聚点~

团长一般都爱拿起一串五花肉就啃,嫩嫩的非常入味,一口气吃了五串才开始整其它的,过了会素菜也烤好了,藕、豆腐干脆脆香香,加上啤酒,容我老套的说一句:完美!
2017年5月11日
其他

辍学、欠钱、重病……这个销售员开的火锅店酷到可以烫河豚

2005年,冯明强回到了老家,结果老家的房子因为年代太久都塌了,于是他不得不把存下的几万块钱,连同四处借来的4万块钱,新盖了一栋房子。但这也让冯明强“一夜回到解放前”,不仅身无分文,还欠了一屁股债。
2017年5月10日
其他

这些火guo儿,才是最重庆!

十八梯火锅是一位有“火锅西施”之称的女神创立的,都叫她叫七孃。早年间,七嬢在重庆开了家街边气息超浓的火锅店,店面小而破损,跟成都多数苍蝇馆子一般大,但却人来人往,生意不息~
2017年5月9日
其他

说出来你可能不信,成都的餐饮都被这群“街娃儿”占领了

都说搞艺术的娃儿都浮躁,但这几年做火锅倒是让冬哥踏实接地气了不少。白天炒料,晚上回家就把自己关在工作间里做雕塑,他说其实他很满足这样的生活,有可以为之付出的一切的爱好,也有能够养活自己的事业。
2017年5月5日