巴蜀香肠依然以这款荣昌猪为主材料，麻辣口味，外表红油油的色泽感，切开后红白相间，蒸熟之后，油润无比，可以看得到重庆当地产的原粒青花椒，这款香肠是小麻小辣的口感，香气十足，吃得停不下口。

所有海钓鱼在钓上来后马上进行放血处理，以保证在运输的过程中鱼肉的肉质和新鲜程度不会被损坏。之后放入碎海冰中保鲜空运到上海，从大海到餐桌只需48小时，这样才能保证海钓鱼的品质可以做成刺身。

一位路过的阿姨在店门前停了下来，退后了几步，手腕上挎着包，艰难地抬起手机，拍下了招牌。或许20年前，她也曾是耳光馄饨最早的客人之一，她记得那一碗汤馄饨搭上一碟偏爱的浇头，再来盘炸猪排的滋味。

“桂花秋梨膏”去年猎宴一上架就被迅速抢购一空，之后想补货也买不到，因为它只选用当季食材，原材料中的赵州梨在11月底就下市了，错过了这一季就不能再熬制了。文末点击“阅读原文”，即可拥有。

“饱经风霜的古老钟楼，仍将兀立在金色的阳光中……在那缓慢而庄严的钟声里，高矮不一、脸蛋儿或苍白或红润、有些身材丰满、有些体形纤小的姑娘们，焕发着青春活力和朝气，像小溪般涌入教堂。”

至少现在我和matsuko一起吃红红的可爱番茄，分享咽下番茄时清香而舒适的过程。这样真好。甚至会生出:今生别的事，不想再了解的冲动。我要给matsuko买很多的番茄，甚至我考虑在阳台给她种一片番茄。

实诚老板用的牛肋条肉，既有肥也有瘦，油花多，加热之后和肉质融为一体。香料也多，桂皮、香叶、草果什么的，还有山楂片。加完黄酱倒入清水咕噜咕噜煮着即使不看也馋的人直咽口水。

红叶，学名黄梢。是观赏树木，主要看叶。为历代文人青睐。A早见于司马相如(上林赋》，全国各地都有。事实上，漫步在通幽曲径上望山坡。便会看到一簇簇、一片片红叶。色彩斑斓的美景。

你呆在画室的时间越来越多，说忙说累说抱歉说真的来不了的次数也越来越多。我在意对手公司的动向甚至多过关心你的人物画是否得到认可。后来的后来结束约会的我竟也有了完成任务般的放松。

Flower，在延平路拥有一家花艺陈列店，将来自各个国家的精选进口花材，以不同于常规花店的方式陈列，初入其中花束在极简中兀自骄傲绽放，我们被大面积立体镜面和几何金属元素交错的设计所震撼。

忽然就想一个人去喝杯咖啡了，有时候逃避人群只为能专心遇见一个特别的你。就像初次寻到南阳路上小小的MANNER，窗台下摆的花特别窝心。从会场出来就跑到这里问老板：“你们家的花呢？”“都送去会场啦！”

看到有炸鱼薯条，就点来尝尝。摆盘与组合颇有英式Fish&Chips的感觉。炸鳗鱼，表皮香酥松化，鱼肉鲜香，肉质十分细腻；是和烤鳗鱼完全不同的体验。一上桌迅速光盘，那叫一个香！

这道菜经典，河豚被做成刺身。半透明状的鱼生用“薄如蝉翼”来形容毫不为过。河豚本身就没有其他鱼类不愉悦的腥味，是非常干净的清鲜滋味。把它和其他辅料卷作一团，蘸上少许柚子醋，完美！

二十年前，“黑暗料理一条街“的肇周路上出现了一家没有名号的馄饨店。只因馄饨太好吃”打耳光都不放”，食客们便用这句俗语为小店取名“耳光馄饨”，霎时间在吃货圈里不胫而走，火了20年。

和林竹、婉容有个火锅兴趣小组，每次见面必食火锅、必食辣锅。魔都也几乎没有我们还没吃过的火锅了。林妹妹前阵子去了日本一个月，登机前已在火锅小组呼叫：“16:50落地，18:30直接火锅店见！”

清明前，最大的事就是西湖龙井明前茶！色淡如水的茶汤，鲜明的豆香、花香，入口鲜爽，口舌生津。为了它，我们特地跑去杭州满觉陇，在山场驻扎两天，亲眼目睹了西湖龙井明前茶从青叶成茶，漫长而艰苦的过程。

冬季的鰤鱼，特别得肥美。金目鲷可是上等的好货，鲜甜的口感比柑橘鲷好上不少。西班牙捕捞的天然蓝鳍金枪鱼赤身和大腹，大腹切的很厚实，光看鱼肉上的油脂纹理，就已经开始吞咽口水了，更不用说藏身于之后的赤身。

招牌腌笃鲜，咬开有少许浓稠的鲜美汤汁，肉馅紧实。馅芯由笋丁、咸肉、鲜肉等腌笃鲜的基本食材做成，甚至还吃出了少许蹄膀的味道…...不过，我家烧腌笃鲜可是要放百叶结的。外皮黏牙指数／软糯度：★★★

这里主打意大利全境从北到南的意大利菜肴，甚至还有传统经典的意大利风味。曾担任凯宾斯基Aqua餐厅副厨师长、极玖极食等极系列餐厅主厨，大厨杨文这次又做起了他最热爱的意大利菜。

带鱼刺身，本来是完全无欲望的一道。结果没想到这里的不仅好吃，竟然还很出彩。158元的价格，能吃到5指的长崎带鱼也是良心。这个大小的带鱼，肉质最佳，不柴，又弹嫩有肉感。

发觉整套寿司中，细工寿司（创作寿司）的比重还是占蛮高的。这也是如今为什么细工寿司那么受顾客喜爱的原因，比酱油一路刷过去的江户前寿司创新太多。开个玩笑，假如被“寿司之神”小野而郎听到，肯定会很生气…

选位坐定，见萍姐和茶倌的身影穿梭，旧友相逢地打招呼点好茶，研究下菜单。跟同品牌的大悦城店主营老派广东菜不同，新天地店的菜品更多呈现出港岛茶室酒楼的调子：除了午茶，这里也有早茶。

Bitterling的菜品实在美味健康又有创意，总能灵活运用时令的在地食材创作一番。每次经过建国路太原路口的透明厨房，看到他在里面忙碌，我就轻敲下玻璃，和他欢快地打个招呼，看看他又有什么新作品。

在过去的2016年里，上海新开了不少家好餐厅让人值得回味。而本期，猎宴精选了沪上最会吃喝的7位达人，将他们2016年里心中的最佳餐厅分享给你！祝大家2017年更多好吃喝！

猎宴是一个致力于发现美好食物的移动平台，由美食家、吃货达人等发现并推荐餐厅，独家定制菜单，是您必备的城中美食指南。联系合作邮箱：info@lyfeast.com

辣锅豪气的用上大块的牛油，再分别以特选的香料炒制，最大的特点却是在三种不同的辣椒上。比如四川的二荆条添香，印度的魔鬼辣添味，河南产的新一代添色，最后用上汉源的大红袍花椒，麻辣鲜香，使人欲罢不能。

沈超(右)，素园园长，在日本留学生活五年，深受日本匠人精神影响，回国后选择了一份自己兴趣所在并愿意奋斗一生的事业——农业。多次赴日本考察研究稻田养鸭及自然农法，接受日本农学博士古野隆雄教授亲自指导。

今天就推荐一款红葡萄酒，名字叫“高兴”，过年肯定要高兴啊。这款红酒来自被誉为中国拉菲的宁夏贺兰山东麓的银色高地酒庄，酒庄获得了中国葡萄酒迄今为止最高的国际评分。当今世界两大酒评家Jancis

庄主说了，正是因为他的宝贝女儿爱吃土鸡和土鸡蛋，他才开始在庄园内饲养土鸡，他坚决地要给孩子最天然最安全的食物。原来，我们能有无激素的土鸡和鸡蛋吃，还得谢谢庄主的女儿呢。

庄主说了，正是因为他的宝贝女儿爱吃土鸡和土鸡蛋，他才开始在庄园内饲养土鸡，他坚决地要给孩子最天然最安全的食物。原来，我们能有无激素的土鸡和鸡蛋吃，还得谢谢庄主的女儿呢。

种植车厘子的地区，一般在新西兰南岛，并且种植区域距离海洋都比较远，这里属于南阿尔卑斯的雨林带，所以造就了气候绝佳的自然环境。同样，这里也是新西兰最干燥的地方，夏天的气温要达到30摄氏度。

沈超(右)，素园园长，在日本留学生活五年，深受日本匠人精神影响，回国后选择了一份自己兴趣所在并愿意奋斗一生的事业——农业。多次赴日本考察研究稻田养鸭及自然农法，接受日本农学博士古野隆雄教授亲自指导。

沈超(右)，素园园长，在日本留学生活五年，深受日本匠人精神影响，回国后选择了一份自己兴趣所在并愿意奋斗一生的事业——农业。多次赴日本考察研究稻田养鸭及自然农法，接受日本农学博士古野隆雄教授亲自指导。

雪菜蒸黄鱼配料：雪菜、料酒、盐、葱段、姜丝做法：黄鱼去内脏去鱼鳞洗净，两面撒盐腌制少许，倒少许料酒，放上雪菜末，姜丝和葱段。水烧开蒸8分钟，拿去葱段重新放上新鲜葱段，把油烧热，淋上熟油即可。

巴蜀香肠依然以这款荣昌猪为主材料，麻辣口味，外表红油油的色泽感，切开后红白相间，蒸熟之后，油润无比，可以看得到重庆当地产的原粒青花椒，这款香肠是小麻小辣的口感，香气十足，吃得停不下口。

有次逛市场，居然发现有卖铁皮石斛鲜条盆栽的，几十块钱一盆，说是收割了一次，还能长出来。我很负责任地告诉你们：完全不一样！口感、清香、胶质的含量和霍山的那是天差地别。盆栽就是盆栽，种着玩玩就好。

黄酒，作为世界三大古酒之一，酿制历史可追溯到3000年前。现在耳熟能详的花色有：即墨老酒、无锡惠泉、沙洲优黄等……但论综合实力，绍兴黄酒天下第一的地位恐怕无人能撼动！

Rib指的是牛儿肋骨那大块肉，通常包含了肉眼和西冷这两个部位，超受肉食爱好者欢迎。上海曾有过以此牛排为主打的著名餐厅，几年前关闭了，Highline此次可是弥补了市场空白呢。

世界著名品酒大师JancisRobinson这样评价高源：“她是我见过的酿酒师中生性最活泼，也是现今中国最卓越的酿酒师之一，因为她不仅向世人展示宁夏的潜力，也为打造该地区的口碑做出了极大贡献。”

日本人习惯很贴心地把蟹脚去壳，把蟹腿肉放入冰中稍许冰镇，再放入滚烫的汤汁中来回涮个个把秒，蟹肉纤维都绽放开来，看起来形似松叶，故名为松叶蟹。感觉只要把蟹一放进锅里，整个锅瞬间升华了。

❸、鸽子煮到用筷子能轻松地插入就是熟了，这时，开大火收汁至浓稠，取出鸽子放凉后切件，吃之前淋上酱汁就可以啦。记得以前小时候最期待的就是外婆烧的酱鸽，淋一些酱汁在饭上，简直了，下两大碗饭妥妥滴！

椀盛：鱼清汤。揭开漂亮的漆器碗盖，一缕淡淡的鲜香飘散开来。清澈的汤底中盛着洁白的团子，银杏叶造型的胡萝卜精致小巧，黄、绿、红、白、黑全部浓缩于在这一小碗汤中，日本料理中所讲究的“色”很好的被还原了。

猎宴君的美食嘉年华，就在本周末2016年11月19日－20日，局门路457号顶层：城市空间花园。我们将在火热的美食铺前和所有人一起吃喝派对。快来看看将要为你下厨的魔都十位明星主厨们吧：

2016年11月，第一天的拉面，以这家远在东京足立区的博多系的豚骨拉面作为开胃面。这家名为“田中商店”，店名也是非常有趣，并且只从傍晚18:00开始营业直到凌晨4:00，是一家名副其实的深夜食堂。

我们深入崇明岛腹地，找到老法师手作的古法八宝饭，崇明糕，上架一小时就创下了百单的销售。可谓火爆。此次双十一活动，我们有一个规格的八宝饭崇明糕套装参加：三只八宝饭加一块崇明糕，原价

首先是选产区，最好的山核桃籽就在临安昌化北部地区，霸王花家的核桃山所在。每年量就这么多，卖完就没了。看到这个产区的山核桃籽，不要犹豫，立马抢下，不然想吃就只能再等一年。

对我来说只有一个理念，那就是让客人感到开心，我认为这个做演员和做拉面都是一样的。气、心、人，这三个字一直是我的座右铭。气：关心他人的意思，心：用心去关照某一件事，人：为了人而去拼尽全力。

白松露的季产量远小于黑松露，保存条件比黑松露骄矜，价格比黑松露更贵。“一颗重达1.5公斤的白松露曾在拍卖会以330,000美元价格拍出，可见它令全世界美食家趋之若鹜的珍稀魅力。”

Dining卖的一两千的晚餐菜单，他们只要四五百块就能吃到。中午来，更是有300块的菜单可选。类似日本Omakase的形式，这里也是没有菜单可选的，主厨会根据当日的食材进行套餐的定制。

眼看着黄师傅动作娴熟地撒粉，估摸时间，再撒粉，看了看表，纵然是黄师傅这样的老法师，做一个手工崇明糕，备料完成后也至少需要30分钟，也是体力活呢。所以，我们采用预售制，手工红糖崇明糕每周限量50只！