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IC实验室

淄博爆火,谁是幕后推手?

现在的网红城市,已经进入了「事件至上」的时代。艺术家安迪·沃霍尔曾经预言:在未来,每个人都能出名15分钟。如今,不止是人,一个话题,一个梗,一种时尚风格,都有机会获得15分钟站在台前的机会。城市也不例外。最近「小饼小葱卷烤串」的淄博烧烤登上了各大平台的热搜,火车站人山人海,张店水晶街水泄不通,人气高的烧烤店一天可以翻台几百桌。烧烤火了,相关单位也没闲着,国铁济南局加开济南到淄博的列车,还发放各类免费餐券和烧烤酱等周边。为了承接客流,淄博当地公交定制了烧烤专线,覆盖城市各地烧烤店。淄博烧烤节也将在五一前后举办。此外还有景区免费兑换门票以及酒店半价入住的服务。可以看出当地政府吃下这波流量的决心。过去几年,类似淄博这样的城市一夜爆火的案例并不算少,近的有理塘、鹤岗、曹县,远一点有秦皇岛阿那亚和嘉兴乌镇。至于重庆、长沙、成都、西安这些城市平时也不缺流量,但也总有各种全新的姿势刷出存在感。这期内容,我想从文旅的角度,来聊聊网红城市的前世今生,以及打造网红城市的方法论。01和我一样有点年纪的同学可能还记得,90年代有一首歌叫《我想去桂林》,火遍全国。比起课本上的「桂林山水甲天下」,歌词里「有时间的时候我却没有钱,有了钱的时候我却没时间」更戳中在改开浪潮中打拼沉浮的青年们的心声,在那个旅游业才刚刚起步不久的年代,桂林一度成为当时全国年轻人心目中的旅游胜地。从这个角度看,这首歌已经有种「逃离北上广」的意味在里面了。但那个时候,中国尚未步入互联网时代,所以桂林还算不上网红。真正的初代网红城市,诞生在2008年前后。这个时间点的旅游市场发生了很大的变化。主要是自由行在全国开始兴起,游客们,尤其是年轻的80后一代,厌倦了千篇一律的跟团游,希望能够自己寻找旅游的乐趣。而自由行催生了网红城市的出现。首先,自由行是一种非标准化的旅行方式,没有导游,没有路线,所有的旅行内容都需要游客自行安排,因此旅游攻略的交流和分享成为了刚需。而以博客为代表的新生的网络媒体,恰好成为了这些旅游内容最好的分发渠道。此后,旅游一直是互联网上最主要的内容品类之一,催生了马蜂窝、穷游网、蝉游记等一系列游旅游社区,也产生了一大批旅行博主和游记作家。其次,比起名山大川,年轻的自由行游客也更倾向于选择城市作为目的地。城市交通方便,住宿餐饮条件有保障,而且景点密集,有更多现代人文景观。有了网络,有了城市,网红城市就诞生了。但并不是每座城市都有幸成为网红,第一批被选中的是厦门和丽江。为什么厦门和丽江能火,除了旅游资源丰富,一个很重要的因素在于,它们踩中了「小清新」审美的风口。提到「小清新」,很多人会认为无非是岩井俊二、陈绮贞、草帽、波西米亚长裙、小花店之类的意象。但在我看来,小清新是一种很复杂的社会思维,以后我可能会单独做一期内容详细来聊。这里必须承认的是,小清新曾经在很长时间里统治过中国年轻人的审美,哪怕到了现在,还在发挥着它的影响。而在这个风潮下,走「台式小清新」风格的厦门,以及满足知识分子对于「诗和远方」「自由与神圣」的丽江,最早被挖掘了出来。同一批的,还有拉萨、大理等等。于是,一大批80后年轻人,在网红城市的感召下,踏上了「说走就走的旅行」。02从桂林到丽江厦门,这些早期网红城市的出现,主要还是取决于城市的旅游资源禀赋,文化底蕴以及一些运气成分。再往后,网红城市身上,运营的痕迹开始越来越明显。2012年之前,阿那亚还只是河北秦皇岛昌黎县的一个文旅地产项目,当年销售额只有4000多万元,被开发商视作不良资产。2013年,前亿城股份总裁马寅以2.6亿元接手了这个烫手山芋。2015年,马寅找到自媒体「一条」,拍摄了视频《全中国最孤独的图书馆》,这条视频一夜爆火,数千人来到阿那亚黄金海岸打卡。这一年,阿那亚房产销售额达到10个亿。到2017年,达到30亿。此后每年,阿那亚都要接待40万人来此打卡,商业运营收入高达5亿元,人均消费1250元。2021年,阿那亚戏剧节举办,更让阿那亚被奉为中产的文艺圣地。当然,阿那亚本身不算网红城市,顶多算个网红街区,但却是完美的运营模板。从整体风格的打造,再到事件营销和资源注入,阿那亚完成了从默默无闻到网红爆火,再到文艺高端的三级连跳。与阿那亚相似的,还有乌镇。类似乌镇这样的水乡古镇,在江浙地区绝不算罕见,但近年来,经过了精细化的开发改造,注入了木心美术馆和乌镇戏剧节这样的文化IP,以及举办了世界互联网大会之后,乌镇也从古镇摇身一变,成为了一座具备网红属性的旅游目的地。而到了短视频时代,网红城市的规则又再次改变,视听冲击力成为了左右推荐算法的重要因素。在这个趋势下,西安、重庆、成都、长沙、南京先后成为短视频平台的顶流城市。在算法的导向之下,大量以「成为网红打卡点」,「拍照拍视频发抖音」为目的的人造景观也被开发出来,例如网红菜场、网红墙、网红阶梯、网红斑马线。到了这个阶段用「网红城市」来形容都不合适了,我更愿意称之为「城市的网红化」,也就是网红的逻辑普遍渗透了文旅产业,甚至城市生活的方方面面,没有一座城市可以逃脱。哪怕城市运营者没有打造网红城市的主观意愿,也不妨碍「具备网红思路」的市民,以各种神奇的视角找到可以被网红化的角落。比如上海漕河泾的木绣球花和武康大楼的郁金香。03苏州大学传媒学院副教授许静波提出过一个「事标」的概念。他认为过去文旅行业只关注地标,也就是单纯的景观。但没有内容填入的话,是不能产生更持久的吸引力的。而一个可以深度参与的事标,则能让游客有多元化消费的可能与空间。许静波还提出,国内文旅可以分为三个层次:单向度观赏、轻度体验和深度参与。前两项注重景区对自然人文资源的挖掘,以及对体验、演艺、娱乐项目的投资,但深度参与,则是事件驱动。例如为了学冲浪去海南,为了看话剧去乌镇。对体验型游客来说,城市只是提供一个空间,真正消费的是事件。这个说法,我认为可以很好地阐释网红城市的塑造逻辑。作为一个旅游资源极度丰富的国家,在中国大地上,你几乎找不出几座城市是没有「地标」的,但区分普通旅游目的地和网红城市的,是「事标」。可以看到,过去的网红城市背后,几乎都有「事标」。桂林的走红,来自「我想去桂林」的流行。一首大热歌曲,往往可以给一座城市赋予很多故事性。这一点,赵雷和人民广场的炸鸡应该很有发言权。厦门和丽江成为网红,源自小清新叙事的流行,以及「诗与远方」成为都市知识分子追捧的生活方式。阿那亚和乌镇都因戏剧节而红。严格说,阿那亚和乌镇的体量都算不上「城市」,但恰好适合戏剧节这种小体量的事件。而背后,则是北京上海两座城市的中产人群对文化生活的需求集中爆发。有了事件的加持,有了内容的注入,游客才有深度多元化体验消费的空间,否则如果只是小桥流水,亭台楼阁,说句凡尔赛的,中国真不缺这些。而短视频时代,进一步扩展了「事标」的概念。我们可以把每一条短视频都理解为一次小型的事件,事件由拍摄者创造,由所有刷到短视频的人共同参与,而城市或者景区只是负责提供了一个拍摄素材。在短视频的加持下,城市的每一处景观都有可能得到「事标」的加持。当小型的「事标」一多,我们就会发现,一座城市在网上慢慢地红了起来。无论是西安,还是重庆,都是无数游客用自己的创作托举起来的网红城市。04而到了2020年代,网红城市的塑造又产生了变化。过去的网红城市,往往本身就有强大的旅游资源禀赋。这些城市的特质只需要稍加挖掘开发,注入一定的事件属性,由互联网加以放大,就能成为网红。但现在的网红城市,已经进入了「事件至上」的时代。也就是只要你有热点,有事件,大家就愿意把你捧成网红城市,愿意去了解这座城市的方方面面。比如曹县,一开始大家只是把「北上广曹」、「宇宙中心曹县」当成一个网络梗来调侃。但随着梗火了,曹县也开始逐渐出圈,人们才发现这里是中国最大的寿衣和棺材产地。比如理塘,靠着丁真的热度,一跃从默默无闻的贫困县城成为炙手可热的旅游目的地。很多人才知道,原来四川也是有藏区的。再比如鹤岗,靠着五万一套的房价成为了网红城市,吸引了无数想要躺平的人奔赴那里去看房。这次淄博也是一样。「事件至上」带来的影响有两个。首先,搞事情变得越来越重要。前段时间,网上有个话题,各地文旅局长为了宣传家乡,开始花式内卷,大秀cosplay,在短视频网站上争奇斗艳。虽然也有很多网友觉得某些局长们扮相画风有些辣眼睛,但背后的逻辑是可以理解的,那就是想尽办法搞事情,造热点。在这个时代,没有消息,才是最坏的消息。第二个影响,就是城市的资源禀赋越来越不重要了。「网红城市」的名号就像一个大礼包,随时可能毫无征兆地砸在任何一座或大或小的城市头上。从近几年的趋势就能看出,「事件至上」的时代,走红的城市都是小城市,而不是有能力投资建设景观,大搞城市宣传的一二线城市。也许在资源上,大城市和小城市并不公平,但在「事件」的随机性面前,城市之间从未显得如此平等。05最后,我想聊聊对于一座城市,什么才是真正重要的。俗话说,机会只留给有准备的人,在城市层面也是一样。如果每座城市都有机会走红15分钟,那么考验的,就是这座城市有没有能力在这15分钟里,接住「网红城市」这个大礼包,吃下互联网时代给予的流量和注意力红利。当成千上万双眼睛盯着一座城市,这座城市能否展现出足够的灵活和包容。当蜂拥而至的人群涌入,你有没有能力承接和服务好他们。当寻找机会的年轻人到来,你有没有办法许他们一个未来。这个礼包对很多大城市来说无足轻重,但对很多小城市小县城来说,接住了,不啻于一次改变城运的机会。但接不住,下一次机会就不知何年何月了。所以在我看来,我们没必要对「网红城市」抱有如此巨大的恶意。中国很大,并不是每一座城市都是北上广深,每一座城市都有足够的资源和机会。如果每一次流量的狂欢,都能成为从网红到长红的机会,也不失为一件好事。参考资料:《阿那亚:人造乌托邦也是乌托邦》——中国新闻周刊
4月21日 下午 5:40

喜茶降价,是谁逼的?

新茶饮不是什么好生意。关于现制饮料行业,我之前写过不少期内容,既聊过蜜雪冰城,也聊过咖啡和奶茶的竞争,还聊了和茶饮行业关系最密切的网红水果。但我一直没有写一期内容,完整聊聊过去七八年,新茶饮品牌们是如何从高光走向平凡的历程。去年年底,奈雪的茶宣布以5.25亿元收购乐乐茶43.64%股本权益,成为乐乐茶第一大股东。而在我们知道,在这种所谓的「风口行业」,合并和收购,往往意味着行业回归理性,更意味着一个时代告一段落。所以这也许是个不错的时机,和大家讲讲我对新茶饮的理解。01先放结论,新茶饮虽然「新」,但它对人们喝茶的方式并没有本质上的改变。也正是因为没有本质层面的改变,新茶饮始终难以跑出一个有明显优势王者,也因此陷入内卷式的竞争。要讲清楚什么是新茶饮,就要先讲清楚什么是「旧」茶饮。所谓旧茶饮的奶茶店,实际上主要就是我国台湾的珍珠奶茶。珍珠奶茶的诞生,有两个说法。第一种说法是,珍珠奶茶来自台中市的春水堂。在一次内部新饮品竞赛中,一位店长把粉圆,也就是一种由木薯粉做成的小吃放进了泡沫红茶里。老板刘汉介非常喜欢这个想法,于是取「大珠小珠落玉盘」之义,将粉圆重新命名为「珍珠」。于是出现了珍珠奶茶。另一个说法,则是台南市翰林茶馆涂宗和先生发明了珍珠。老先生在鸭母寮市场见到售卖的白色粉圆,于是尝试着加入到奶茶中,一开始叫「翡翠珍珠绿」。后来茶底从绿茶改成红茶,粉圆则是改成了黑色,就形成了如今的珍珠奶茶。无论是哪个说法,珍珠奶茶都在80年代的台湾掀起了一阵旋风。珍珠奶茶开启了奶茶加「小料」的喝法,从商业上看,无疑是具有开创性的。它让奶茶从一个单品,变成了一个变化多端的品类。90年代,台式奶茶开始被引进大陆市场。奶茶在大陆市场的发展分为三个阶段,第一个阶段是1990到1995年。这个阶段的奶茶主要用茶粉冲兑,价格通常在三五元一杯,针对学生和年轻消费群体。90年代的商家普遍缺少品牌意识,这个阶段基本上没有出现什么如今还值得一提的大牌。我们称其为茶粉调制时代。第二个阶段比较长,从90年代中期开始,一直延续到2015年。这个时期奶茶的制作原料开始升级为茶渣+奶精。价格也有所提升,价格10元以上的奶茶开始出现。年纪大一点的上海人可能还有印象,早年在上海有一种「红茶坊」就会出售台式的泡沫红茶和珍珠奶茶。价格不便宜,人均工资不过千的时候,红茶坊的奶茶就要卖十几块,点一杯,但可以续杯。很多人就会点杯饮料,在店里打一天麻将。此外,奶茶开始不止于珍珠奶茶和冰红茶,更多种类的小料,不同的茶底,以及不同的口味,让奶茶多多少少有了一点消费升级的属性。如今很多常见的品牌,都源自那个时期,比如蜜雪冰城,比如CoCo都可。以上的类型,都可以称为旧茶饮。02那么新茶饮又是怎么回事呢?2015年开始,茶饮市场出现了一波新品牌,15年,奈雪和茶颜悦色成立;16年,聂云宸将自己的品牌「皇茶」改名喜茶,同年第一家乐乐茶落户上海;17年,鹿角巷从台湾进入大陆。这波新品牌的共同特征是用料更好,一般会真奶、真茶和新鲜水果,将各种配料进行多样化的搭配和融合。由于配料多样,新茶饮往往会以很高频率更新菜单,推出新品。另外,新茶饮里的头部品牌们,像喜茶奈雪,不约而同选择了以星巴克为对标对象。所以会更强调第三空间,也就是让顾客能在这里坐得住,因此面积也会在100到200平。当然,价格也对标星巴克。最重要的是,新茶饮对品牌建设的重视,是远超过去的。传统的茶饮品牌往往采用加盟模式,很难做到各方面的标准化,这对品牌运营是相当不利的。而新茶饮许多都采取直营手段,可以打造统一的用户体验。加上社交媒体运营,以及高频推出话题性的新品,通过品牌建设,让用户为高昂的价格买单。这背后,是过去十年里消费升级的大趋势,性价比不再是消费者的第一考量,消费体验,品牌价值和社交属性逐渐被看重。这个时候,用料品质、服务水平和产品价格都远超过去的新茶饮进入市场,受到追捧是顺理成章的。而且,在新茶饮的带动下,旧茶饮也展开转型,开始用更好的茶叶和鲜奶,开始注重品牌形象的打造。过去多年,大家都在说新茶饮「内卷」,新品花样百出,但是可以看到,每个品牌都没有离开「茶+奶+小料」的范畴,顶多丰富了一点,变成了现泡茶+糖+奶盖+鲜切水果+小料的排列组合。新茶饮说穿了还是旧茶饮的底子,对人们喝奶茶的方式并没有本质上的改变。03前段时间,我看到一个很刻薄的说法:现在的新茶饮玩家们与其说是奶茶品牌,不如说是卖果切的。话是难听了一点,但道理是一点不错的。卖果切这件事情有两个特点,一是刚性成本太大。水果价格很透明,成本是刚性的。剥皮切果的人工也是固定的,房租也是很难压缩的。刚性成本太大,意味着做多少盈利,就有多少成本。如果利润结构不好,生意就很难做。二是没有门槛。你用什么水果,竞争对手也可以用一样的水果。你推出季节新品,对手也可以。所以这样的生意利润注定不会太高。两者一结合,注定了这行是赚辛苦钱。而茶饮行业也是类似的。从浙商证券和艾瑞咨询的报告数据中可以发现,奶茶行业整体来看,原料食材、员工薪酬和租金是成本里最大的三块,也就是我们前面提到的刚性成本。而对新茶饮来说,情况会比奶茶行业整体更难,因为注重品牌建设,所以营销成本占比会更大。另外,对那些讲究「第三空间」建设的品牌,店铺租金占比也会比蜜雪冰城茶百道这种档口店占比更大。因此,新茶饮品牌要盈利,就需要更宽松的竞争环境。有利润空间才有赚钱的机会。但事实是,新茶饮的竞争,从一开始就极度激烈。哪怕是头部的喜茶和奈雪,你看看我,我看看你,大家从体量到定位到品牌价值都差不多,谁也不敢说稳赢。那怎么办,继续卷呗,看谁被卷死。新茶饮有多不赚钱,可以看看上市公司奈雪的情况。从奈雪上市的招股书可以看到,2018年到2020年,奈雪净亏损分别为0.66亿元、0.39亿元、2.02亿元,三年累积亏损3亿元。2021年亏损减少了一些,是1.45亿元。到了2022上半年,亏损再次扩大,达到2.49亿元,半年亏了过去一年都亏不掉的钱。去年亏得多,肯定是受了疫情影响,但无法忽视的是,新茶饮的价格基本已经摸到了市场能接受的天花板,但是依然做不到盈利。喜茶的话,我估计会好一点。作为行业老大,它品牌价值略高于奈雪,而且小店开得稍微多一些,肯定不如奈雪亏得那么凶。但能强多少,我觉得也未必。04我之前反复提三种生意是值得投资的,好生意,快生意和大生意。显然,新茶饮不是什么好生意。但在过去的很多年里,新茶饮的发展方向,是把自己变成一个好生意。也就是通过提升品牌价值,创造更多的隐形资产。这也是为什么新茶饮一开始都要对标星巴克,因为星巴克就是隐形资产变现的大师。靠着品牌势能,星巴克往往能拿到其他品牌低得多的租金价格和很长的免租期。理解了这一点,就能理解新茶饮品牌的很多现象。首先,很多人不理解,为什么喜茶奈雪创立三年后还有人排队,为什么茶颜悦色有人要打飞的专门去喝,为什么到2022年还有新开业的茶饮品牌要等三五个小时才能买到。仔细想想,喜茶能成为新茶饮里的头牌,真的是因为它号称坚持用100℃高温水,60秒高压萃取,每个茶袋只用一次吗?当然不是。是因为鲜果茶饮制作繁琐出杯慢,容易造成排队。而排队就是稀缺的一种表现。为什么茶颜悦色能火?真的是因为它的中国风元素吗?当然不是,因为它把自己和长沙城市文化高度绑定,只在少数几个城市开店,足够稀缺。当一种商品稀缺,能买到它就成为了值得炫耀的事情。稀缺,就是社交货币的印钞机。其次,很多人不理解为什么新茶饮要这么贵。除了刚性成本问题,另一个原因在于,昂贵,本身就是一种品牌价值。事实上,极致的便宜和极致的贵,都可以成为品牌的标签。极致便宜这个生态位被蜜雪冰城占了,可不就只能往贵的这个生态位走了。这里再cue一下星巴克,事实上星巴克的品牌价值,有很大一部分来自于它的贵,贵了,可不就能炫耀了嘛。另外,很多人不理解为什么新茶饮行业这么卷,每周每月都要出新品。答案还是为了品牌。在大多数行业,推出新款产品都是重要的营销节点,可以带一波销量,刷一波存在感。新茶饮特殊之处在于,它的产品都属于「微创新」,都是供应链方案整合,没啥门槛。你家出了新品,我家改个名字,下个礼拜就能跟进同款,根本不给先手玩家足够多的创新收益。没有产品壁垒,就没有足够长时间的创新保护期,开发新品的投入产出比就会很低。为了保持品牌时尚前卫不掉队的形象,就必须提高新品开发的频率。于是就有了新茶饮的高饱和竞争。但结果大家也知道了,漫长的竞争并没有打出个结果,叠加疫情影响,头部玩家们也都开始出现疲态。052021年,茶颜悦色开始关店和大规模裁员,喜茶也被爆出裁员和降薪消息,乐乐茶则是彻底退出华南市场,退守华东大本营。至于奈雪,虽然成功上市,但也是当天破发,非常难看。到了去年,乐乐茶又深陷被收购的流言之中,还被喜茶老板聂云宸发朋友圈踩了一脚,说是在了解内部情况后彻底、完全、坚决放弃。最后奈雪入主的时候,估值已经从40亿跌到了12亿。现实的重锤之下,新茶饮品牌们开始转换思路。既然这不是个好生意,那就想办法成为大生意,成为快生意。既然赚钱能力不行,那么我能不能尝试把规模先做大呢?这就是为什么奈雪要收购乐乐茶,这么一个定位、产品结构、品牌量级和奈雪完全一样,堪称迷你版奈雪的品牌。很简单,冲规模嘛。喜茶也是一样的。就在去年11月,一直以直营模式为傲的喜茶突然开放加盟,虽然门槛很高,但也看得出,这家公司对现金流的渴望。它需要加盟商的资金来帮助品牌快速做大。另外,在去年年初,各大新茶饮公司都来了一波大降价,不仅把价格普遍降到了30元以下,还开始尝试10-15元,甚至更低的价位。降价的目的,自然是推动销售的增长和规模的扩大。无论是合纵连横,还是降价下沉,目的都是一样的:优化利润结构,改变资本市场对新茶饮不看好的态度。80年代,「竞争战略之父」迈克尔·波特提出了经典的「五力模型」。这套模型指出,一家企业要应对五种竞争力量,包括上游的供应商,下游的购买者,潜在的新玩家,其他行业的替代品,以及同行业的竞争者。而新茶饮企业最难过的地方在于,他们对这五种竞争力量,都没有很好的应对能力。因此虽然可以做大,但并不强势,也难以盈利。几年前,大家信誓旦旦地说,所有消费品都值得被重做一遍。于是,在新消费的浪潮下,所有消费品都被粗暴地在前面加了一个「新」字,新茶饮也是如此。但现在看来,再新的茶饮,最终要考虑的,还是挣钱这件旧事。参考资料:《喜茶降价,逼不得已?》开菠萝财经《收购乐乐茶,能解决奈雪所有烦恼么?》虎嗅《奈雪收购了乐乐茶43.64%股权,但感觉没什么大用》知危《估值支撑不住,喜茶乱了阵脚》锦缎《新式茶饮消停了吗》丫丫港股圈《新茶饮的“中场战事”》窄播《奈雪的茶,撇一撇泡沫再喝》锦缎《奶茶“凶猛”背后的真相》华商韬略《奈雪的茶2021年亏损1.45亿元,新茶饮内卷加剧》财经十一人更多精彩内容关注IC实验室视频号👇B站:IC实验室微博:IC实验室公众号:IC实验室全网同名,欢迎来撩?商业世界的有趣就在这里。关注大众消费,互联网商业和流行文化,分享拙见与观察。
3月15日 下午 7:29

始祖鸟,不割穷人的韭菜

时尚的本质其实是一种话语权。最近听说一个词很有意思,叫中年三宝,钓鱼、茅台、始祖鸟。还有个女版是Lululemon、拉夫劳伦、始祖鸟。这种三宝组合可以各种更换,但唯独「始祖鸟」牢牢占据了一个席位。曾几何时,冲锋衣还处在审美鄙视链的底层,是退休大叔大妈们的标配。但这两年,户外风强势兴起,冲锋衣一下成为时尚单品,始祖鸟更是一跃成为都市潮人的香饽饽,热度直逼当年的加拿大鹅。除了出圈外,始祖鸟跟它加拿大老乡另一个共同点就是贵。一件基础款硬壳官方售价高达4500,一些炒得比较火的颜色,甚至能溢价到八九千。也难怪大家说这不是始祖鸟,明明就是贵人鸟。这里给大家分享一个经验:当一种产品开始进入到卖颜色阶段,就意味着它来到了割韭菜的成熟期。为了这期内容,我甚至斥巨资被割了一把,体验了一下。这期我们就来聊聊,一件冲锋衣,到底是如何逆转审美,然后卖出天价的呢?01现在聊起始祖鸟这个品牌的运营,就不得不提背后的安踏。2019年,安踏以三百多亿元的价格收购了始祖鸟的母公司亚玛芬,除了始祖鸟之外,还包括了萨洛蒙(Salomon)、威尔森(Wilson)。这些品牌基本都是许多细分领域的专业玩家,涵盖了户外、跑步、网球、骑行、滑雪等多个领域。再加上迪桑特、科隆,很明显安踏在布局中高端体育市场。虽然这些体育项目在国内的受众还远小于传统的足篮球,但是至少有三个好处:一是这些品牌更加专业垂直,有很固定的消费群体。并且随着国内的经济发展,这些项目正处于一个增量市场。二是作为中高端品牌,毛利比较高。三是收购这些品牌,是通向海外市场的捷径。而在曾经的现金牛斐乐(Fila)的增长逐渐触及到天花板之后,作为第三增长曲线的始祖鸟们,就显得更为重要了。彼时始祖鸟虽然在户外圈已经名声赫赫,但是离出圈,进入到日常乃至潮流穿着,还有很大一段距离。可以看到的是,始祖鸟的爆火,与安踏收购艾玛芬的节点,还是比较重合的。022020年的巴黎时装周上,LV秋冬系列的大秀结束后,当时的LV男装艺术总监,也是Off-White的创始人,已故的设计师Virgil
2月23日 下午 3:34

ZARA、GAP们在中国20年从巅峰到衰败

快时尚这个词,词眼在于快,而不是时尚。虽说快时尚已死的说法已经说了好几年了,但是最近一连串新闻,好像给快时尚的棺材板上面又钉了几根钉子。6月,H&M位于上海淮海中路的中国首店闭店。过去一年里,这个品牌已经连续关掉了60多家门店。7月底,ZARA的三大姐妹品牌:Bershka、Pull&Bear和Stradivarius同时关闭了天猫旗舰店。而它们在线下的门店,早已在去年关闭。意味着这三个品牌彻底退出中国市场。到了8月,几大城市的GAP门店宣布清仓关店,连灭火器和店里的模特都贴上标签开始甩卖。怎么说呢,就感觉哥几个很有义气,约好了同年同月同日死一样。当年在中国市场大放光芒的四大快时尚,如今只有优衣库还在积极开店。让人不得不感叹,快时尚的时代已经过去了。这期,我想从快时尚的大收缩开始,聊聊我们服装消费的变化。01快时尚这个东西,虽然名字里有时尚两个字,但是其实和时尚并没有什么关系。在我看来,快时尚本质上是一种现代供应链的组织形式。当服装产业发展到一定阶段,供应链变得更加灵活,迭代更快速,而且快速的迭代不会让制造成本明显增加时,供应链的发展传导到消费端,就变成了快时尚品牌。传统服装企业的款式更新往往以季度为单位,一年四个季度,每个季度和经销商开一次订货会就可以了。但到了快时尚这里,能够做到以月,甚至以14天为单位来更新款式,以款多量少的方式快速迭代。并且快时尚大多会采取直营店的模式,最大程度去除中间环节,使得产品更快更高效地送到消费者面前经受市场检验。因此,这套模式在某种程度上解决了服装品牌最致命的风险:库存。另外,迭代快了,款式的丰富度也远超过去,消费者有了更多选择,时尚行业最前沿的趋势也能以最快的速度落地。相比传统服装业,快时尚无疑是革命性的存在。当然,对任何服装品牌来说,不是想快就能快的。这套模式非常考验供应链的灵活性和服装品牌对流行趋势的嗅觉。虽然ZARA、H&M卖衣服卖得很好,但有个问题:它们并不掌握时尚的话语权。下一季度流行什么颜色,什么样的设计,什么风格,快时尚品牌说了不算。真正说了算的,是迪奥,是香奈儿之类的大牌,是类似卡尔·拉格斐和伊夫·圣罗兰这样的顶级设计师,是纽约、伦敦、巴黎和米兰。哪怕商业上再强,供应链再牛逼,也没有办法解决一个问题:设计从哪里来?针对这个问题,快时尚品牌分成了两派。第一派,就是让整个时尚行业替自己打工,说难听点,就是抄。拿ZARA来说,这个品牌从诞生第一天,第一款产品开始,就被打上了「抄袭」、「打版」的印记。因为抄袭同行,ZARA每年都要付出数千万欧元的罚款。在这个方面,H&M和ZARA算是半斤八两,从奢侈大牌到街头潮牌,所有的产品都能成为快时尚的灵感来源。左ZARA,右GUCCI另一派,则不那么追逐时尚,以实用为主。代表品牌就是优衣库,主打的就是经典基本款。反正你穿得再时尚,再有风格,总不能不买T恤衬衫吧?不能不穿内裤和袜子吧?冬天不能不穿羽绒服和保暖内衣吧?我在这些消费者每年都要买的品类里,做到最好,有稳定的客群。时尚设计什么的,那都是添头。GAP的逻辑其实也是相似的。Gap是英语「代沟」的意思,这个品牌从诞生开始,就是希望能做出一种年轻叛逆的嬉皮士喜欢,而他们的父母也能接受的衣服,以此填补两代人之间的鸿沟。因此它的风格就是美国加州大学生风格,卫衣牛仔卡其裤,只要大众能接受就好。所以这类品牌其实不用怕库存问题。因为他们款式很少,而经典款永远有市场。但他们同样需要灵活的供应链和快速的市场反馈,因为他们要避免的,其实是核心商品缺货,降低库存只是次要目标。而快时尚的模式可以帮它们做到这一点。所以快时尚这个词,词眼在于快,而不是时尚。为了快,品牌可以选择抄,也可以选择只做基本款经典款。02过去我们是怎么穿衣服的呢?我提一个现象,我的同龄人和比我大的,肯定有印象。我小时候,新衣服是过年才能穿的。买新衣服不是因为款式旧了,而是因为码子小了。我记得我小学、初中,穿的毛衣是外婆给我打的,外套是表哥穿小的,衣服只要不破,轻易不会换。有一次我脑抽,想试试剪刀快不快,把自己短裤剪了,回家就挨了顿毒打。哪怕上了高中,一件衣服也是要穿好几年的。父母那辈就更夸张了,衣柜里十几年岁数的衣服都有。我家庭条件肯定不算太差,但至少到新世纪初,普通家庭的穿衣习惯基本就是这样。但现在人买衣服的方式,已经完全不一样了。如今很多人买衣服,就是买当季消耗品,穿完一个季度就永久封存了。我认识一些朋友,每年夏天开始前,他们会提前买上一堆优衣库T恤,然后一个夏天就不用买新衣服,也不会没衣服穿了。当然,这些衣服也就是穿一个季度就变成睡衣或者直接淘汰。这也是为什么,很多人会吐槽,现在的衣服质量越来越差了,尤其是快时尚,保质期也就三个月到半年。原因也很简单,既然衣服就是消耗品,那要它那么耐穿干什么?放在衣柜里还影响你买新款。从耐用品到快消品,中国的服装业只用了短短的十几年时间。而快时尚恰好就赶上了中国服装市场,这风起云涌的十几年。快时尚的爆发,我自己总结了三大要素:分别是中产崛起、审美空白、地产起飞。快时尚在中国爆发的节点,集中在2006年到2010年之间。这个时间节点很特殊。世纪之交那几年,中国高校开始扩招,大学生数量激增。此后中国又加入了WTO,经济加速起飞,外企大量入华,本土民企也不断发展。到了06年后,这些时代红利开始结出硕果,催生了大量的白领人群。而这一代白领是有一些共同特征的。首先,这群人主要以80后为主。作为第一代独生子女,他们的经济能力远超过去。其次,80后人口基数很大。从1981年开始,十余年里,每年出生人口都在2000万人以上,谁能服务好庞大的80后市场,服务好他们之中消费力最强的一群人,谁就能做成大生意。第三,这代人和父辈在审美上有了相当大的不同,开始会更多地考虑服装的设计、款式。这就给了入华的快时尚品牌机会。保罗·福塞尔在《格调》一书中,描述过美国中产的「古风崇拜」,相比缺乏历史积淀的美洲新大陆,美国早期中产认为,英国和欧洲的审美才是上档次的。当时美国的地产开发商,也会给新造的房子起类似诺丁汉橡树庄园、阿富顿橡树庄园之类的地名,并且打造成欧式建筑。到了中国白领身上,情况是类似的。中国本土的时尚行业底子太薄,消费者的审美范式尚未成型。而无论是内地的美邦以纯、还是香港来的真维斯,都还没有成熟到能够引导消费者的审美。中国消费者非常需要一套外来输入的时尚文化来建立他们的消费习惯。此时,快时尚集中入华了。虽然前面说,快时尚和时尚关系不大,但比起专注卖货国内的服装品牌,快时尚一方面卖衣服,一方面也在整体输出品牌形象,快速制造潮流概念。大家可以想想,无论是北欧设计,还是日式极简,或者是美式工业,这些设计概念其实都可以在快时尚品牌里找到。另外,商业地产的发展,尤其是购物中心,给了快时尚发展的契机。事实上,早年国营的百货公司是城市居民一站式购物的唯一渠道。小时候我家里还有亲戚在百货公司当售货员,我们都觉得那是一个特别体面,特别高大上的工作。而如今在城市里常见的购物中心,是从00年之后才开始普遍发展。而那种文娱、餐饮、购物一体的商业综合体,已经是2010年前后才兴起的了。而这一波「造mall运动」,最大的受益者就是快时尚。从消费的角度来说,所谓衣食住行,服装始终是消费力量最重要的组成部分。因此购物中心不可能不涉及时尚品牌。尤其是商场一层,是为一家商场决定调性的地方。能不能引进品牌价值高的门店就很关键,一般首选奢侈大牌和轻奢品牌。但是要知道,凡是奢侈品,开店都是很谨慎的,那么多购物中心,根本不可能每个mall都开一家LV。而大城市的购物中心,也不太可能把最好的位置留给森马美邦班尼路。一些中端服装品牌,虽然合适,但品牌力又不够强,消费者不一定认识。所以快时尚自然而然地成为了商业地产项目的宠儿。很长时间里,ZARA、H&M、优衣库之类的品牌,都是购物中心一层核心商铺的常客。在2011到2013年,国内商业地产高速扩张期,几乎每一家购物中心一层都有H&M、ZARA,而且门店面积还不小,甚至会打通一二层,打造旗舰店。随着购物中心在中国城市里遍地开花,快时尚也开遍了中国的一二线城市。03事实上,诸多快时尚品牌的下行,并不是在一夜之间发生的。最早开始衰退的是GAP,在四大快时尚里,它的定位是最尴尬的。因为美式审美本身是最土的。而且它本身就是一个没有针对性消费群体的品牌,模糊的定位,使得它很容易就能被代替。另外,GAP在竞争策略上也有很多问题,从2010年入华开始,GAP在中国的门店总数从来没超过200家,这和有大几百家门店的Zara优衣库一比,也过于战五渣了。而快时尚真正的开始出现颓势,大概是在2017年前后。这期间,Forever21,ASOS、Topshop、New
2022年9月6日

被时代抛弃的糖果巨人:徐福记三十年商业浮沉史【胜负手01】

成长于八九十年代的本土企业,其飞速发展,最该感谢的其实是中国整体环境的增长。而之后电商的兴起,则完全改变了格局。这个系列是IC和中国传媒大学中国广告博物馆合作的一个全新系列,名字叫「胜负手」。在品牌与商业战争中,需要做出很多决策。有意思的是,许多决策在当时的判断,和在未来的判断简直完全相反。一个在当时看来无比正确、人心所向的决策,在之后看来,其实是企业由盛转衰的转折,甚至是葬送企业的罪魁祸首。反过来说,又有许多一开始不被人理解的决策,事后却证明是高瞻远瞩。商业战争就如围棋博弈,决定企业生死的,往往就是那么一两个决策——而这,就是胜负手。这个新系列,关注的正是这些品牌的胜负手,将目光聚焦在「关键战役」上。中国广告博物馆是中国最大的品牌资源库,记录了建国以来几乎所有中国品牌的资料。感谢中国广告博物馆的支持,让我们可以用全新的方式去讲述商业故事。第一期胜负手的故事,我们就从曾经的「糖果大王」,徐福记开始说起。01毋庸置疑,徐福记的第一个胜负手就是从中国台湾搬到了大陆。或者说,那个年代「去大陆淘金」是许多台企的的致富法则,而其中关键节点就是1992年。台湾商人在大陆的投资有三个高峰期。第一波高峰期在1988年,那一年国务院公布了《国务院关于鼓励台湾同胞投资的规定》,规定中给予了非常优惠的政策,一些台商率先试水,开始将生产基地向大陆转移。第二个高峰就是1992年,总工程师的「南方谈话」和十四大的召开,让更多台商看好大陆的经济发展,加快了在大陆的投资。仅这一年,大陆就新增台企六千多家,协议金额达到55亿美元。到了1993年,更是夸张,大陆台企突破1万家,协议金额达到189.4亿美元,超过1979-1992年的总和。其实可以看到许多日后著名的台企都是在这一年产生了大动作。旺旺集团92年在大陆投放了第一支广告,捷安特在昆山办厂,康师傅的母公司顶益食品公司在天津创立。也正是这一年,徐福记落户东莞。这一时期台商的投资目的地主要还是集中在福建、广东沿海一带,直到98年后开始往长三角转移。而东莞算得上台商投资的重镇。至于为什么这么选择,我个人认为主要有两个原因。我们以徐福记为例:1.
2022年3月11日
2021年5月24日
2021年4月12日
2021年4月9日

瑞幸完蛋是一个必然事件

严格来说,麦当劳、肯德基这种快餐店一样能负担「第三空间」的职责。反正就是唠嗑的地方,你点杯可乐和麦乐鸡,在麦当劳坐一下午也不是不行。只是咖啡馆是用来谈事儿这个逻辑,在西方已经有比较悠久的传统了。
2020年4月3日

放过浙江?封城的武汉与信任危机

网上有许多段子,笑话武汉人吃野味,吃蝙蝠,带来了这场灾难。其实武汉人并不吃蝙蝠,之前视频里的蝙蝠汤之类的,也并不是武汉的,吃野味的人其实是少数。你要相信,现在没有比武汉人民,更痛恨这些吃野味的人了。
2020年1月28日

卧底100个小红书群一年,深挖月入十万的假粉博主背后的灰产利益链 | 暗中观察特别刊02

▎所谓「种草」平台,之所以能种草,靠的是用户对平台和内容的信任。一旦当信任被消耗殆尽,平台也就毫无价值可言。
2020年1月27日

中国洗发水厮杀风云录 | 消费战争001

,即使在国内社会消费品零售总额增速近两年走弱的环境下,化妆品品类的增长仍然表现出较强的韧性。这其中的巨无霸欧莱雅,在中国甚至仍能保持33%的年度销售额增长。当人们在消费美容化妆品时,其实在消费什么?
2020年1月17日

Youtube上700万粉的李子柒,文化输出得罪了谁?

▎在当今这样一个世界里,不偷不抢、努力生活、努力挣钱、凡事从自己出发、但不伤害他人,追求幸福、但不损害利益。只要做到这些,都可以算是做了一点点的经济贡献,一点点的文化输出。
2019年12月6日

一万个李佳琦,也说不动一个直男

▎淘宝直播的带货能力并非神话,作为营销生态闭环中的一步,它承载的只有最后「购买」这个行为。
2019年10月31日

被双十一规则玩死就是羊毛党的终极宿命

原因很简单,当你被这堆规则弄昏了头,懵懵懂懂地被拉进各种战队、直播间,每天盯着手机,逛店铺、做任务的时候,你就变成了一茬绿油油的韭菜。
2019年10月25日

昨晚第一次去看李佳琦的直播,没想到就下单了一个沙发?!

▎李佳琦和薇娅,为什么要争淘宝直播第一人的位置?其实事关生存。相比主播的内容本身,价格才是驱动粉丝跟随主播的动力。某种程度上来讲,这些大主播本质上并不是
2019年10月22日

老板,刷量吗?

▎这个行业说到底没有脑子,只有屁股。你的一切想法都只符合立场,但不符合逻辑。
2019年10月19日

KOC、私域流量?当我发明新词的时候,就代表我要坑人了

当兴」的概念,其实就是在市场自然去伪存真的过程中,有些人不甘被淘汰,于是再生造一个概念挣扎一下罢了。被原有市场淘汰下来的人,必须把环境描述得极为恶劣,必须把所有人弄得无比焦虑,自己才有可乘之机。
2019年8月23日

知乎,站着挣钱太难了。

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2019年8月20日

国产流量电影衰亡史

▎《上海堡垒》的惨状对于市场来讲是天大的好事。资本会意识到如果一切以流量为导向,并不真能带来利益。所谓流量艺人自带一个亿票房的脑残言论,不攻自破。
2019年8月12日
被用户删除

中国暗网 | 闲鱼里的毒品、禁药、性交易

在网络上,大麻还有个称呼是「燃料」,而「飞行员」、「机长」则是吸食大麻者之间的称呼。吸食者称为飞行员,贩卖者则称为机长。含义也非常简单粗暴,就是吸食这些药品以后,可以「上头」,犹如坐飞机一般。
2019年7月29日

周杰伦的残酷胜利

的争斗,其实是对「什么是明星」的话语权之争。在过去,衡量一个明星的标准是作品,是专辑销量、票房这些实打实的东西。在今天,则变成了看微博粉丝的多寡。仅仅因为在超话榜上有一席之地,就能接代言接到手软。
2019年7月21日

鸡 贼 迪 士 尼

虽然在接连收购皮克斯、漫威和卢卡斯以后,迪士尼成为了好莱坞老大,全球娱乐一哥,每年都能有三分之一甚至一半以上的作品进入票房前十,多部影片名列影史票房。但无可否认,迪士尼的原创能力在下滑,开始习惯在
2019年7月18日

为什么武汉新媒体做不出《什么是武汉?》

在上个世纪七十年代,十分热爱中国文化的英国学者李约瑟在其编著的《中国科学技术史》中提出了一个问题:「尽管中国古代对人类科技发展做出了很多重要贡献,但为什么科学和工业革命没有在近代的中国发生?」。
2019年7月12日

B站断腕

想要完成这个转型,去二次元化、逐渐弱化番剧,是不可避免的过程。或许在很多人看来,这种转型是一种对核心用户的背叛。可是人人网的前车之鉴告诉我们,当你的用户成长以后,「背叛」起平台来也是毫不手软的。等到
2019年7月11日

刘亦菲的《花木兰》,凭什么拿下全世界?

反观中国,特别喜欢输出太极、京剧等门槛较高的文化,常常费力不讨好。文化输出首先就是要让人喜欢,尤其是让年轻人喜欢。太极与京剧,就连本国年轻人也不甚了解,怎么能指望外国年轻人感兴趣呢?
2019年7月8日

流量不值得

10w+,成为了爆文,同时也为二更食堂带来了覆灭。面对愤怒网友铺天盖地的职责,二更食堂发送了三次道歉文章,一次比一次严重,最终创始人选择关闭该公众号:
2019年7月4日

宫崎骏——请回答1988

《龙猫》中流露出的感情便是这段「欠缺」母爱经历的投射,在战后肺结核尚属不治之症,活在害怕失去母亲恐惧中的宫崎骏在成年后为孩子们送上了这样一份礼物——即使父母不在身边,总有一只圆滚滚的大龙猫陪伴着你。
2019年6月23日

二十多岁不想工作的人,多半想当一个网红

和小乐一样,阿叶也简单地算了笔账。虽然一线城市的收入相对较高,但到手也不过八千块钱。在市区合租房,一个小单间就三千多,每天外卖差不多五十,再加上偶尔打车、聚会,买买化妆品和衣服,基本就存不下钱。
2019年6月20日

围剿知乎第一大V

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2019年5月22日

中国KOL简史:谁在收割智商税?

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2019年5月14日

天台上站满了小红书的 KOL

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2019年5月12日

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2019年5月11日

肯德基:品牌年轻化生死战

在此之前,肯德基虽然也经历过苏丹红事件等食品安全问题,但是并没有对营收和股价造成打击。速成鸡却将这一问题摆在了台面上:虽然叫了垃圾食品这么多年,中国人第一次认真思考了这个问题——洋快餐健康吗?
2019年4月28日

超级英雄电影,完了。

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2019年4月25日

内地明星不道歉

许志安婚内出轨固然不能原谅,但是其道歉姿态相比内地明星确实诚恳许多。要知道同样近期发生的张丹峰出轨事件已过去十余天,当事人依然神隐状态。相比之下,白天曝光,晚上便召开新闻发布会的许志安团队可谓神速。
2019年4月17日