饺子皮用不完？7种吃法让你吃光还想买！
今天大年初五，饺子也吃的差不多了，饺子皮儿是不是还剩下好多？不能浪费！厨房君为各位带来7种饺子皮的花样吃法，包饺子的时候它是陪衬，这会儿它立马逆袭成为主角！
· · · Recipes · · ·
01 | 迷你小披萨
02 | 饺子皮咸蛋黄烧卖
03 |春饼皮/烤鸭饼皮
04 | 饺子皮葱油饼/手抓饼
05 | 香蕉派
06 | 什锦面片汤
07 | 凉拌饺子皮
迷你小披萨
by 漫解花语
Photo by L-in
🥒 ·· 用 料 ··🥕
饺子皮 马苏里拉奶酪 披萨酱
各类蔬菜 虾仁
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1 | 将洋葱、青红椒切碎丁。玉米剥粒，与豌豆共同入水煮大约1分钟。
2 | 虾仁洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。入水焯一下水沥干备用。
3 | 饺子皮在金色不粘烤盘上一字排开。
4 | 每片饺子皮上抹上适量披萨酱，如果没有披萨酱可以用番茄酱代替。
5 | 均匀的在每片饺子皮上放上各类蔬菜。最上面放上腌制好的虾仁。
6 | 撒上适量马苏里拉奶酪。烤箱180度预热，之后烤制大约12-15分钟。
🔍 ··小 贴 士··💡
1 | 尽量选择不易出水且易熟的食材来做这款披萨，如果你选择的是容易出水的食材，会让饼皮湿哒哒的，你需要事先将食材放入烤箱脱水。
2 | 海鲜类先焯水至八分熟，不但可去除水份，也能缩短烘烤的时间，这样与蔬菜一起烤才能实现时间上的一致性。
3 | 只有马苏里拉芝士才能拉出长长的奶酪丝，所以不建议用其它芝士来代替马苏里拉芝士。
4 | 尽量用比较新鲜的饺子皮，放久了的饺子皮吃起来口感干硬。
饺子皮咸蛋黄烧卖
by 澄娘
Photo by 澄娘
🥒 ·· 用 料 ··🥕
饺子皮 14张 糯米 250g 干香菇 9只
胡萝卜 0.5根 香肠/酱肉/腊肉 1根
豌豆 0.5碗 咸蛋黄 7只 花椒粉
生姜 盐 蚝油 老抽
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1 | 糯米泡两小时，沥干水。蒸锅垫纱布，把糯米蒸熟备用。泡发好的香菇、胡萝卜、香肠切丁，生姜切末，咸蛋黄对半切。
2 | 锅内多放一点植物油烧热，下姜末香肠，稍微煸炒，然后下香菇、胡萝卜、豌豆炒一下，放适量蚝油，放点水，下糯米饭，继续翻炒。放适量老抽、花椒粉、盐，翻炒。翻炒均匀就基本熟了。
3 | 市售的饺子皮，用擀面杖的一端擀开饺子皮的边，只擀边！擀好的饺子皮包入糯米饭和咸蛋黄，用虎口把上边的口收起来，然后放台面上，两只手往中间挤挤，整理形状，包好可以把边翻一下，这样感觉更好看。
4 | 蒸格上摆放好烧卖 ～（不锈钢蒸锅需要抹油哦！）重点！用喷壶喷适量水在皮上！这是蒸饺子皮烧卖不硬的诀窍！一定喷适量水！ 不要喷太多！冷水上锅蒸15分钟就好了。
🔍 ··小 贴 士··💡
1 | 材料其实可以根据自己口味随意放。我觉得用酱肉会更好吃！我今天只有香肠，就随意放了。
2 | 吃不完的冷冻，每一次蒸都需要喷水噢，皮才会软软QQ的～
春饼皮/烤鸭饼皮
by 猫小漾88
Photo by 猫小漾88
🥒 ·· 用 料 ··🥕
饺子皮（超市卖的成品饺子皮） 40张 食用油
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1 | 拿一张皮放在案板上，用毛刷蘸一点油（橄榄油更健康，我手边没有，就用的炒菜油）均匀的涂抹在饺子皮上。
2 | 一张张皮叠起，每一张都均匀的刷一层薄油，我基本十张一叠～
3 | 记住每叠侧边都要再刷上油，尽量刷均匀细致，这一步是为了蒸熟后好揭开，千万不能少这个步骤。
4 | 然后拿起你的擀面杖轻轻的擀开摞在一起的饺子皮，最好反面也擀一下，会更均匀。擀薄圆就可以了，放进沸开的蒸锅里，基本十分钟就可以～（我一次蒸了两摞，十分钟）
5 | 出锅稍微凉一下慢慢一层层揭开，很好揭啊～薄如蝉翼，说的就是这样吧。卷上各种蔬菜和肉肉，抹上酱，开吃！
饺子皮葱油饼/手抓饼
by Yimoon-nim
Photo by 茉茉的心事
🥒 ·· 用 料 ··🥕
饺子皮 葱花 油 细盐
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1 | 葱花尽量切细。
2 | 拿一张饺子皮摊开，刷上一层油，不需要刷很厚。
3 | 拿一小撮细盐，小小的均匀的撒在上面。不要撒太多，一点点就够了，一定要撒开点不要一整坨。撒上葱花，再拿一张饺子皮盖在上面，记得把里面的空气挤掉哦！
4 | 重复第2部，抹油，撒盐，撒葱花，盖饺子皮，做多少层自己喜欢哈！十几二十层都是没关系的！撒盐可以隔1-2层撒一次，不用每层都撒，不然层数多了就咸了。
5 | 叠好就是这个样子的啦！记得最后一层不需要抹油这些哦！
6 | 用擀面杖擀开，擀多薄自己决定啦！记得两面翻着轮流擀，不然最底下一张皮会没擀开！
7 | 平底锅里放油，油可以多点，这样表皮才脆。放入擀好的葱油饼，中火煎至两面金黄就可以出锅啦！看得到的一层层！
8 | 切成一块块，或者再摊个鸡蛋夹点什么的加沙拉酱番茄酱做成手抓饼~就可以享用咯！
🔍 ··小 贴 士··💡
饺子皮千万不要用冷冻过的！煎出来会硬！会硬！
香蕉派
by 范范0302
Photo by 范范0302
🥒 ·· 用 料 ··🥕
饺子皮 食用油 香蕉 2根
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1 | 香蕉剥皮，切片然后再切条。
2 | 饺子皮擀成椭圆形。
3 | 把切好的香蕉条铺在饺子皮上，铺一半，对折上去用水果叉压边缘。
4 | 锅里倒油，油热以后把做好的香蕉派放进去，煎至两面金黄即可。
什锦面片汤
by 小辞xiaoci
Photo by 叶知秋1
🥒 ·· 用 料 ··🥕
饺子皮 8片 西红柿 1个 土豆 0.5个
小油菜 午餐肉 盐 3g 糖 2g
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1 | 西红柿洗净切片，土豆去皮切片（半厘米厚左右，太薄的话容易煮碎），鸡蛋打散，油菜洗净，午餐肉切片，饺子皮切成四片。
2 | 油热后，先炒鸡蛋，炒散后，放入土豆、西红柿煸炒匀，再放入午餐肉同炒。
3 | 淋入开水，大火煮开后，放入面片，调中火，直到面片煮熟后，再放入小油菜，调入盐，糖搅匀，关火
凉拌饺子皮
by 乔言午王木木
Photo by 小路育肥中
🥒 ·· 用 料 ··🥕
饺子皮 醋 生抽
盐 糖 香油 蒜沫
胡椒粉 花椒粉 油泼辣子
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1 | 把饺子皮下到沸水里煮熟，捞出来，放入凉水中。
2 | 用刚才煮饺子皮的水，煮一点金针菇，或者绿色的菜也可以，颜色更好看，煮好后捞出来，放在盘子底部中间，堆稍微高一点。
3 | 把饺子皮从凉水中捞出来，这样码在金针菇上面，码一圈。
4 | 最后把蒜沫放在顶部，用一个小碗把调汁（以上调味料混合起来）浇在饺子皮上面，华丽丽的凉拌饺子皮就做好啦！
点击文末左下角 阅读原文，查看更多面食做法。
戳关键词，查看更多菜谱