这道下饭神菜,肉食爱好者的福音!
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对于我们吃货来讲,韩剧中让人流口水的不是男主女主的美貌,而是出现频率超高的韩式烤肉!清甜的生菜包裹着刚刚烤好的五花肉,嗷呜一大口下去,整个人生都圆满了!
香煎韩式五花肉
by 下厨房
Photo by 下厨房
准备时间:10 min
制作时间:15 min
制作难度:★
参考份量:2-3人份
适用场合:午餐 晚餐 便当菜 宴客菜
🥒 ·· 用 料 ··🥕
五花肉 200g 料酒 30ml 蚝油 15ml
韩式辣椒酱 15ml 熟芝麻 5g 生菜叶
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1 | 五花肉洗干净擦干表面水份,切薄片放入碗中备用。
2 | 将五花肉放入碗中,依次放入料酒、蚝油、韩式辣椒酱。
3 | 用筷子搅拌,让每片肉都能均匀蘸上酱料,盖上保鲜膜,盐渍15分钟。
4 | 开火热锅,用小刷子在锅中均匀的刷一层食用油,倒入腌好的五花肉片,用小火慢慢煎,期间注意用筷子翻面。
5 | 煎到五花肉冒油,呈现焦黄的颜色后出锅。
6 | 表面均匀撒上熟芝麻,用生菜包着五花肉一起食用。
🔍 ··小 贴 士··💡
1 | 五花肉最好要去掉皮,不然煎完后,肉皮部分会很韧,影响口感。
2 | 新鲜的五花肉放进冰箱冷冻一小时变硬一些取出再切,会更容易操作。
3 | 韩式辣酱和蚝油都有咸味,腌肉不需要再额外放盐。
4 | 五花肉后期煎制过程中会出油,所以热锅时不用放太多油,用小刷子沾少许油在锅上薄薄刷一层即可。
5 | 五花肉煎到两面呈金黄色就可以食用了,喜欢有嚼劲的,可以煎久一点把肉煎干一些。
6 | 煎好的五花肉要趁热用生菜包着吃,不容易腻,根据个人口味还可以包入自己喜欢的蔬菜,例如胡萝卜条、黄瓜条、泡菜、蒜片等。
🌮 ··厨 友 的 作 品·· 🍛
微辣的,超级下饭!
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好好吃呦!
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