要说最下饭，它是我心中No.1

厨房君今日带来的这道下饭菜做法非常简单，跟着步骤来小白也能学会。吃完菜剩下的汁的还可以拿来泡米饭，看来要煮两锅米饭才够吃！

青椒酿肉

by 小白和蓉蓉

Photo by 小白和蓉蓉

🥒 ·· 用 料 ··🥕

青椒   肉馅   鸡蛋 1个

老抽   生抽   白砂糖

葱   姜   蒜

 🍜 ·· 做 法 ·· 🍳

1 | 容器中放入肉馅，加入葱姜蒜，打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。

2 | 继续放入少许的淀粉，白砂糖，生抽，老抽，蚝油，再加一些盐，搅拌均匀。多拌会，别偷懒，让肉多吸收点水分，会抱团，这样做出的肉不会散散的，而且很嫩。

3 | 青椒把头部去掉，用叉子或者勺子的尾部，把青椒里面的籽掏干净。

4 | 籽掏干净之后就可以把肉馅塞进去了～可以借助筷子，往里捅一下下，自己感受吧，很简单，拿起青椒你就知道怎么装好肉了。

5 | 塞好的青椒就可以放入煎锅中了，记得中小火，中间可以拿小铲子压一下，煎到外皮有点焦焦的，两面都是。

6 | 煎的过程中做一个酱汁，小碗里加入老抽，生抽，一点白砂糖和清水。

7 | 把调好的酱汁趁热均匀的浇在辣椒上～

8 | 感觉汤汁差不多了就可以盛出来了。

🔍 ··小 贴 士··💡

1 | 肉要塞紧实卖相才会好！不要塞太满！防止涨出来发胖了。

2 | 辣椒表面看着有点焦焦的最好吃！

🌮 ··厨 友 的 作 品·· 🍛

谢谢楼主分享，老公已经为美味感动了！

Photo by 姜冀宁

肉馅用筷子一点点弄的，还挺好弄的！做起来很简单，还挺快的！味道也很好，上桌一会就被消灭了！

Photo by 甜甜妈1

今晚试着做的，还算成功，满足吃肉肉愿望的同时又不油腻，下饭，汤汁都被拌饭吃啦！

Photo by 曼殊斐儿hp

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