本以为1930's以后出生的人都不可能吃到的老味道，就这么出现在北京了…
一口来自老南京的卤味摊味道，
1937年曾毁于战事销声匿迹…
本以为自己根本没机会吃到
可！它就这么出现在簋街了…
每天下午四点掀开锅盖，满街飘香
分分钟穿越回老南京城墙街角…
暴露年纪的歌儿来一枚
旧时南京，老城南的城墙下，
常有小贩们挑着担子在街头巷尾叫卖，
有一位笑盈盈的老阿姨，
每天推着小三轮车在巷口卖卤味
每每一出锅，就被街坊们抢购一空。
老阿姨的卤味，陪伴了老城南几代人的成长……
1937年底的一个下午，卤味摊在战争中被毁，
老阿姨再也没有出现在那个熟悉的巷口…
但她的后辈一直没有放弃过这口魂牵梦绕的老味道
用她留下的配方经过千百次的尝试
终于再次出摊儿
在南京开业后就各种排队各种嗨
（原谅我的画风突变
这家店已经带着远方的老味道来到簋街
每天新鲜现卤，下午四点准时出锅
簋街的这家店自带些许喜感……
特别之豪放派
据说1937年以后就很少有人吃到这个味道了
用当年推车老阿姨的秘制配方做出的卤鸡爪，
闻起来卤香四溢，吃起来香嫩软糯
据说1937年以后就很少有人吃到这个味道了
每天都有会专人给每一只美手都需要做美甲！
之后放在一旁静待下锅~
在老汤里加入40几味秘制香料以及中药的卤汁，
以保证卤汤的鲜美和浓郁。
一个负责提味儿增香，一个让麻味儿缓缓溢出更持久清香
加入子弹头辣椒段后就可以放入鸡爪，
开始一小时的卤制过程惹
掀开锅盖的瞬间香气就蔓延开来
卖之前是要盛出来先放在保温箱里面焖一会儿味道才更正
【秘制/麻辣卤鸡爪】
一份10块钱，三只胖嘟嘟的鸡爪宝宝就归你惹，分为辣和不辣两款，辣的也不会很辣，只是微微借到了辣椒的香气。
咬一小口就感受到了扑舌而来的胶原蛋白！卤得不会很咸，更多的是香料的香气以及胶质的弹滑。
重出江湖总要带点惊喜
【勾魂香酥手】
对不起油溅到身上手抖了哈哈哈，反正是下锅后悄级激烈的一通炸！
出锅后趁着热乎均匀撒上磨得细细的椒盐、孜然、辣椒碎粒等秘制调料，香味不用凑近就能闻到，口水已经开始打转儿了。
炸鸡爪得趁热吃，趁热吃，趁热吃，重要的事情说三遍，热的香脆感简直是无与伦比的！
【黯然销魂掌】
鸡的掌中宝哦~做法和炸鸡爪类似，也是椒盐口味，看外貌有点像鸡米花咯~
脆骨旁边还微微带着点肉肉，外皮又酥脆带有浓郁的椒盐香，每一口都“咯吱咯吱”的，比鸡米花吃起来更有意思~
【美人尖】
美人尖就是鸡翅尖，小巧的翅尖最适合卤味，容易入味，而且外皮软糯香滑。
【老卤兰花干】
豆干炒鸡弹，弹弹弹~
撕开后看到连豆干内里的蜂窝都已经卤得入味三分。
【摆蹼】
一样的卤制方式，换成了鸭掌，鸭掌比起鸡爪多了些鸭蹼地方的肉肉，更多的胶原蛋白袭来……
【卤鸭肫】
不解释，爱的人爱死，不爱的人可以假装没看到跳过~不过经过他家老汤的卤制后其实吃不出内脏的那种味道，而且口感很弹嫩。
【卤小蛋&老卤蛋】
小蛋是这位，卤鹌鹑蛋，一口一个有点停不下来，3块钱给6颗哦也！
老卤蛋就是卤鸡蛋啦，对于鸡蛋爱好者来说，简直就是看到了天边冉冉升起的太阳那般充满希望！反正我是欲罢不能惹！
【糯耳桃胶羹】
这就是桃胶，也叫桃花泪，每一颗都晶莹q弹，经过4小时的炖煮才能出锅做成饮品~
炒鸡浓稠的桃胶羹~夏天有的会晾凉以后再放到冰箱里面冰起来在卖，冬天现出锅温热着喝更是美容养颜~
【双冰绿豆汤】
夏天最幸福的事情莫过于一杯透心凉的绿豆汤了，不同的是它家的绿豆汤里料会足一些，加了百合等料喝起来更加浓香。
【古方酸梅汤】
店名：龙门飞爪
地址：东城区东直门内大街174号(兄弟川菜老店旁,仔仔总店斜对面)
电话：15101131602
营业时间：15:00-00:00
人均：12元
ps：
*每天下午三点开门，四点卤味才会出锅哦~去早了可能要等等！
*最近北京雨天多多，店里还特意准备了免费的小雨伞，消费满38就送你一把龙门小伞伞~
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