SA OpenProject 200开始报名 | 建造种植园

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SA专题课程

我们只做你想不到的

Studio Alpha 每月不定期推出国际设计竞赛或者由SA老师自命题的Open Project供同学们来充实自己的作品集。涉猎范围包含建筑、景观、城市设计。为了鼓励大家的互相协作，并提升学生的主观能动性，竞赛都以1-4人组队报名为单位。SA的竞赛或者Open Project 对于每个学生都可以公平报名申请，老师选拔合适的同学参与。历时从2周至6周不等，只针对SA学员，大多数在使用一对一课时兑换后即可免费参加。SA每年生源有40%来自老八校，15%来自欧美院校，45%来自国内重点大学。学员间自由组队，和志同道合、旗鼓相当的小伙伴们一起参与OP设计。

SA今年已经上线了多个专属21Fall学员的OP。SA自2019年4月24日起开始发布Open Project Plus (OP+)，在OP+的设计讨论中邀请世界上最活跃的相关领域的前沿学者或工作者，顶尖的院校教职人员来进行Guest Critic,并与同学交流。SA OP系列是我们邀请相关设计领域的最优秀学者和从业者为给同学设计和作品集水平加分的专题小班课程，我们希望需要的同学都能找到最适合自己的OP，所以在每个OP开始前都会有个双向选择的过程，帮助我们控制OP队伍的构成以获得最佳产出。

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OpenProject 200

建造种植园

课程简介

Course Description

“In a fragment of a second you can understand: Things you know, things you don’t know, things you don’t know that you don’t know, conscious, unconscious, things which in a fragrant of a second you can react to: we can all imagine why tAhis capacity was given to us as human beings - I guess to survive. Architecture to me has the same kind of capacity. It takes longer to capture, but the essence to me is the same. I call this atmosphere. When you experience a building and it gets to you. It sticks in your memory and your feelings. I guess thats what I am trying to do.”

Peter Zumthor

“Our culture runs on coffee and gasoline, the first often tasting like the second.”

Edward Abbey

Sierra Maestra

当代的建筑空间可能由功能，使用， 基础设施，资本流动，产业驱动形成。但唯独作为供人们栖息的场所的特质却被抑制了。为了让这些空间真能值得起他们在原初该有的样子，我们的任务就是要去了解这些地区的特征，并为其创造独有的“场所精神”，通过挖掘独特场地内鼓舞人心并且吸引人的特质和自然过程，完成消极空间向积极空间的转变。使得这个冷漠的环境跟我们建立一种情感联系。

santi julià xercavins, bernat pedro planas. fàbrica puigneró. 2017

我们用当代景观的视野做一个建筑。

古巴东南第一座咖啡种植园考古风景区是一座19世纪的咖啡种植园，遗址位于马埃斯特腊山（Sierra Maestra）山脚下，作为复杂地貌下的农业先驱的独特例证和咖啡生产形成的独特文化景观，显示了农业发展的一个重要阶段，雄辩地证明了原始森林农业开发的形式。这种痕迹在世界其他地方已经消失，但为加勒比海和拉丁美洲地区的经济、社会和科技历史提供了重要线索。

UNESCO. The World Heritage Collection

本次OP建造种植园题目来源于正在进行的咖啡再生项目。针对建筑，城市设计和景观建筑的学生，给已经能够熟练掌握（或是已经做累了，或是不会做）景观，生态，城市化等宏大叙事的中大尺度景观城市建筑设计的同学一个再次退回来，慢一步，做一个纯粹有形的关于形式美的建筑和景观空间的机会。通过5周的时间，基础掌握场地的动态分析Mapping的操作方法，将此过程产生对动态形式设计的深入指导，借用场地的特点加成建筑或是场所设计，能做出一个放进本子的小尺度建筑，城设或是景观项目。

santi julià xercavins, bernat pedro planas. fàbrica puigneró. 2017

我们的场地设计起点来自于通过对场地的微气候，物质流动，场地历史，独特场所特性的深入研究。以古巴的咖啡种植园考古景观为例，其位于古巴东南部的马埃斯特拉山脉，马埃斯特拉山平均海拔1500米，横跨关塔那摩和圣地亚哥两省。山的南坡陡峭，气候干燥，无人居住；北坡平缓，气候湿润，人口稠密，适宜种植咖啡作物。这里的咖啡种植是18世纪中叶由法国从海地引进的。

UNESCO. The World Heritage Collection

种植园是这个空间的自带属性，由于曾经的殖民历史，独特的气候，地貌特点，咖啡本身承载的丰富文化。我们的前期分析会有很多的材料可以去挖掘。在此基础上我们用空间的方式挖掘ta的文化和生态过程，须谨慎回应场地并尝试新的思考。

santi julià xercavins, bernat pedro planas. fàbrica puigneró. 2017

我们将从系统性的完整场地mapping出发，学会从气候地貌，生态，场地历史，文化，产业等几个方面深入的探寻场地线索，对场地过程进行观察，梳理和记录，并形成之后创造性建筑和景观空间介入的有效线索。

Openfabric. 2018

基地有四个场地供学生选择。你也可以选择自己的场地

种植园成为那片生态区域的独特焦点，新的公共场所和建筑体验。农业生产成为一种独特的感官体验。建筑空间因为地形和树木植被的加入而特别。

santi julià xercavins, bernat pedro planas. fàbrica puigneró. 2017

种植园

不同地区种植出来的咖啡具有不同的风味 - 一个生态区特别的土壤、气候条件和种植方式使得该地出产的咖啡具有特别的风味。酿酒大师把这种现象叫做“地域风格”。

Openfabric. 2018

在地理概念上，全球性的咖啡种植区有三个——东非和阿拉伯半岛，东南亚和环太平洋地区，拉丁美洲。

图纸预期

Reference Case

1 Informed Mapping

W同学. RanRan 2020 IFLA OP 可用可乐

2 Cross Section

S同学和X同学. RanRan 2020 IFLA OP 可用可乐

3 Typology / Plant Book

C同学. RanRan 2018 OP 峡湾角

4 Sectional Perspective

W同学. RanRan 2020 霍普杯 OP 非特别体

5 The Chart

S同学和X同学. RanRan 2020 IFLA OP 可用可乐

6 Scene Render

J同学. RanRan 2019 OP 單車橋

7 Design Detail

Z同学. RanRan 2019 OP 單車橋

Site

我们选择了四个咖啡师口口相传的精品咖啡产地，帮助学生探索场地地貌和生态系统, 并且熟练掌握把衣居或是物件尺度的过成描述和建筑或是场地尺度的形式对应的操作。通过对咖啡及其相关生产消费文化的研究帮助建立建筑或是场地空间的program关系链。

team.breathe.austria. 2015

1. 云南高黎贡山

云南省的西部和南部地处北纬15°至北回归线之间，大部分地区海拔在1000-2000米，地形以山地、坡地为主，且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大，这些独特的自然条件形成了云南小粒种咖啡品味的特殊性—浓而不苦，香而不烈，略带果味。

追溯到1892年。一位法国传教士从境外将咖啡种带进云南，并在云南省宾川县的一个山谷里种植成功。这批咖啡种子繁衍的咖啡植株至今在宾川县仍然有三十多株在开花结果。

2. 卢旺达灰山

卢旺达（Rwanda）咖啡以其水洗阿拉伯咖啡豆形式而言，是绝对优质的．就非洲而论，其咖啡业引入注目，因为该国主要靠生产尽可能好的咖啡豆而兴旺。

卢旺达咖啡的口味被描述为＂青草香气＂，带有热带气候特色．该国如此肥沃的土壤和适宜的气候有助于植物生长，咖啡树像是被驱使着或被强迫着向上猛长，又像是因为长得太快，而不能产出极品的咖啡豆．但是不管怎么样，该国咖啡那柔软而浓郁的口味是很棒的。

3. 埃塞俄比亚葛梛稞 Genika

咖啡树源于埃塞俄比亚(Ethiopia)，它原先是这里的野生植物，“咖啡”这个名字源于埃塞俄比亚的小镇—“克法”（Kaffa）。事实上，埃塞俄比亚许多咖啡树现在仍然是野生植物，这种咖啡树上生长的咖啡颗粒饱满，略带酒香。人类可能早在9世纪就已经知道如何栽培咖啡树，但是到底是谁，如何培植，什么原因仍然是个谜。埃塞俄比亚当地的传说是：咖啡开始是僧侣用于晚间祈祷时保持头脑清醒的东西。

今天，埃塞俄比亚是重要的咖啡生产国，大约有1200万人从事咖啡生产，是非洲主要的阿拉伯咖啡豆出口国。这里的优质咖啡品质卓绝，值得找寻。

在埃塞俄比亚可找到各种咖啡栽培方式：从成片的野生咖啡树林和半开发土地，到传统经营的小块土地，直至现代种植园，应有尽有。大约50%的咖啡种植在海拔1500多米的地方。

4. 巴西帕拉纳

由于巴西咖啡种类繁多，不能只用“巴西咖啡”（Brazilian）一词便囊而括之。正如其他阿拉伯咖啡一样，巴西咖啡被成为“Brazils”以区别于“Milds”咖啡。绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的，它们根据产地州名和运输港进行分类。虽然咖啡具有多样性，但巴西咖啡却适合大众的口味。比如：北部沿海地区生产的咖啡具有典型的碘味，饮后使人联想到大海。

案例研究

Case Study

Paolo L. Bürgi. Cardada Viewpoint

Snøhetta. Norwegian Wild Reindeer Pavilion

课程时间

Duration

十月底开课，五周

学生人数

Number of Students

8-10人，每组1-2人，仅限SA内部学员报名

课程安排

Schedule and Approach

Week 1

1st Class: 开题讲座 + Mapping Agent 解析

2nd Class: 提出场地分析和概念，探索大方向

Week 2

3rd Class: 案例详解

4th Class: 场地过程表达+确定方向

Week 3

5th Class: 中期评图

6th Class: 概念深化+方案初步生成

Week 4

7th Class: 表现和深化

8th Class: 方案深化

Week 5

9th Class: 方案深化 思路提炼

10th Class: Final 出图评图 + 提交方案

指导老师

Course Instructor

Ranran

UPenn, MLA

SA常驻面授老师，已有超过5年SA教学经验。东南大学景观本科，宾大景观研究生毕业，曾任职于AECOM, DC的Lee and Associates。在芝加哥的Wolff Landscape Architecture专门负责研究设计微尺度的屋顶生态花园。曾在津巴布韦和孟加拉国做研究。除了设计，相信时间管理和了解听众也很重要。擅长区域尺度规划与身体尺度的总体思路，把经济，生态和场地行结合。梦想着把穷地方和孩子变富足，用景观城市化的方式! 在孟加拉国首都达卡的城市更新研究：Dhaka Tannery Transformation，入围ASLA Analysis And Planning Category，研究成果被收录于Alluvium: Dhaka, Bangladesh, in the Crossroads of Water。2013年与David Gouverneur团队在津巴布韦首都Harare进行人类状况调研，并对城市边缘地带进行了总体的城市和经济模型设计。

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