tm理想食堂 | 拉面工作坊：由食物串联起的生活
上上个星期，在“可持续冒芽日”的辛勤劳作下，「芽！亚档口」紧锣密鼓地开业了。当天档口人潮涌动，来自各方的热情与好奇溢出食堂的边界，熟悉的、不熟悉的人，都借由美甲、彩妆、旧物、素饼和发酵饮料的名义，攀谈起各自的往事与记忆。
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档口的开幕也非常“野生”：展出的BB椅、花裤子、桌布、植物大多都是芽痞们从朋友家“搜刮”来的；摆出展品的门板，是芽痞在搬运物资到美术馆的路上捡到的；写招牌的卡纸，也是用完废弃的。
档口展出 “芽！盘子”亚洲素食家庭摄影展，通过一张张公众投稿的家庭摄影（详情见：征集推送），看见照片中不同地域、不同人群的亚洲风味素食餐桌，了解活生生的饮食实践背后活泼、混溶的亚洲素食文化。
档口发酵的饮料“社会大停摆”和“微生物友谊”
「芽！亚档口」将持续开放至11月6日，如何常态化运营，依旧是我们持续思考的问题。开放期间，档口常设自助美甲、物物交换集市、亚洲素食家庭摄影展。每周末14:00-18:00，现场将会售卖当季的发酵饮料。
除了常设活动，「芽！亚档口」也会不定期举办拉面、彩妆、烹饪等工作坊，为档口注入源源不断的活力，期待在彼此依偎的温暖里，生发出抵御漫长寒冬的力量。
下一周，“可持续冒芽日”成员yinglan将主持拉面工作坊，分享她从小跟母亲学习制作拉面的故事。“食物”与恋地情结相缠绕，yinglan将“拉面”从北方带到南方，又流转至太平洋彼岸。
作为身份与记忆“集合”的拉面，在不同的人的“烹饪”下，连带着不同的意义与符号。「芽！亚档口」邀请大家自己亲手拉一碗面，从和面到拉面，再到炒制素卤子，烹饪专属于自己的热腾腾的“独家记忆”。
理想食堂
芽！亚档口 | 拉面工作坊
时间： 2022年8月27日15:30-18:00
地点： 广东时代美术馆一楼·理想食堂
*广州市白云大道黄边北路时代玫瑰园三期，广州地铁2号线黄边站C出口
参与方式： 扫描以下二维码预约，报名费68元/人（含材料采买），仅限7人，名额有限，不设退票
yinglan与拉面的故事
在南方省份生活总能吃到各种对我来说新鲜的菜式，但每每看到、偶尔尝试了各式做法的面时，我总忍不住叹气摇头，这些时刻，我都无比想念妈妈的拉面。
在各地旅居中，与朋友们一起做饭是拉近距离的很好方法，天南地北的人们口味不尽相同，常吃的食物、会制作的食物也是，食物往往能勾连起各自童年、家乡、家人或朋友或是一段关系的记忆，于是，食物不仅仅是食物，它可以是一座个人博物馆。
一年多以来，我在各地朋友家蹭住或是流动，制作家乡食物时我就会“大展身手”，每每都会发消息给父母炫耀自己独自制作并与朋友分享的拉面。
yinglan在福建泉州时拉面，没有擀面杖就用易拉罐代替
在公共艺术家朋友吴朋家中，我与他和他的妈妈一起拉面后，他在明尼阿波利斯的家中，与他的学生再次尝试拉面并给我发来了视频，我将视频发给妈妈，她感叹到“世界没有距离了”。
朋友吴朋在美国的家中，他的学生在尝试拉面
yinglan与妈妈的聊天截图
从那时起，我也感受到通过食物串联起的记忆、关系以及跨越地域的力量是如此温暖和有力，于是在“理想食堂”的第一次工作坊，我想将拉面的记忆继续延续下去。
「芽！亚档口」是生态实践共同体“可持续冒芽日”的空间项目。档口以亚洲风味的植物性饮食为锚点，尝试模糊饮食、艺术、生态的界限，希望以可持续饮食的体验，撬动你我对日常生活各个面向的思考。
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“理想食堂”是广东时代美术馆公共项目部发起的开放空间实验，公开招募艺术创作者/团体，成为项目主理人。在此，“食堂”不仅是柴米油盐的日常，是发挥想象与创造力的空间，也是公共生活与信息交换的场所，更是把艺术等创造性工作、美术馆等精神场域拉回现实的指代符号。
我们对入选项目免费提供“理想食堂” 这个位于社区与美术馆之间的过渡空间、一定的启动资金，供每届主理人展开 3-6 个月的实验，并定向组织和邀请观察团队参与顾问和反馈机制。这一酝酿于疫情期间的计划希望探索艺术生产的可持续模式，打破单一维度的评判体系或二元的价值绑定，拓展艺术与复杂人群产生交集的可能性，鼓励展开各种连接社会现场和生活世界的尝试；也是美术馆在艺术生态、社会进程和城市场景中对自身角色展开的测试。
*欢迎持续关注广东时代美术馆微信公众号获取活动信息。