将在中国投资建造素食工厂的雀巢公司，正在努力打造庞大的“素食帝国”！

瑞士食品巨头雀巢

(Nestlé)将于2020年9月

在英国推出纯素版的康乃馨炼乳！

该产品由燕麦和米粉的混合物制成，适合用于以焦糖为基础的甜品、烘培，为香蕉派、软糖和素食起司蛋糕增加了额外的风味和口感。

雀巢英国品牌的营销主管Vittoria Simms表示：“对于素食者而言，寻找纯素炼乳来制作糖果或甜点，同时又不影响口味、质地或外观，一直是一项挑战。” 这款纯素炼乳的研发历时18个月，从外观，味道，质地等方面与传统乳制炼乳无差别。

该产品将于9月开始在英国超市Ocado上市，随后在10月份进入Tesco和Morrisons超市(零售价：2.19英镑/ 370克)。

新的纯素炼乳只是雀巢最新的植物性产品之一。不久前，雀巢还推出了名为YES！的植物蛋白棒，该公司称“该产品对消费者和环境都有益”。

作为全球最大的食品和饮料公司，雀巢一直致力于扩展素食市场。今年，雀巢宣布将投资总体规模超过1亿瑞士法郎(约台币31亿)在中国建造自己的第一座素食工厂，也是雀巢在亚洲的首条植物性产品生产线，预计在2020年底前准备推出一系列植物肉商品。

雀巢了解到人们对植物性食品的消费需求提升后，2017年收购了位于加利福尼亚州的纯素食品制造商Sweet Earth，该收购将使雀巢进入以植物为主的纯素食品领域，Sweet Earth目前每年维持两位数的成长，预计将在2020年达到50亿美元规模。

雀巢一直不断丰富纯素产品的种类。2017年，通过其品牌Häagen-Dazs推出了不含动物制品的纯素冰淇淋，发布了四种口味（花生酱巧克力软糖、巧克力盐渍软糖松露、摩卡巧克力饼干和椰子焦糖）。

2017年9月，雀巢在墨西哥和厄瓜多尔推出了一系列天然植物奶果汁饮料，名为「自然之心」。

此外，雀巢的议程还包括推出无乳制品饮料，特别是用核桃和蓝莓制成的紫色植物奶，以及含有螺旋藻的蓝色拿铁咖啡。

在全球正在流行的植物饮食运动中，雀巢公司正在遭遇前所未有的竟争。寻求动物产品替代品的初创公司吸引了大批新一代的素食消费者。Beyond Meat和Impossible foods研发的纯素汉堡大获成功，这些公司吸引了像比尔盖茨和李嘉诚的注意及投资。 

为了保持在行业中的优势，雀巢正在积极涉入肉类替代品市场。据Edge报道，雀巢旗下的Garden Gourmet将推出一款名为Incredible Burger的植物汉堡，这款无肉汉堡由大豆和小麦蛋白制成。此外该品牌还有纯素熏香肠、纯素芝士汉堡、纯素鸡块、纯素德国腊肠、纯素炸肉排等产品。

雀巢公司首席技术官斯特凡·帕尔泽在一份声明中说道:“素食主义从来没有像现在这样受欢迎，它会一直存在下去，我对此深信不疑。”

雀巢首席执行官保罗·格林伍德（Paul Grimwood）说：“在美国，我们正经历消费者的饮食从动物蛋白转变为植物性蛋白质，越来越多的消费者对植物性食品感兴趣，还有部分消费者希望减少动物肉类产品的摄取。”

格林伍德说：“雀巢公司的战略重点之一是根据现代健康趋势提供素食产品和更弹性的选择，透过独一无二的营养纯素产品，让雀巢在素食领域处于领先的地位。”

面对素食市场的强劲发展趋势

雀巢公司推阵出新

不断为消费者

带来更多令人惊喜的纯素食品

雀巢公司正在通过

这些纯素产品

打造庞大“素食帝国”！

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