那些你经常吃却不知道有毒的食物（八）野菜、槐花不可过量食用

现在随着生活条件的优越，越来越多的家庭都购买了汽车，随之而来户外郊游也就成为了大家节假日休息时的一个不错的选择。而在户外郊游的时候，有很多朋友为了追求原生态，会在户外摘菜野菜，作为自己餐桌上的美味。野菜虽然是可以食用，但是在食用的过程中也需要我们注意，食用不当也会引起中毒。

羊角菜又名白花菜，常被采作食用，一次食量过多或多次少量食用均易引起中毒。羊角菜根含有大量有毒的生物碱，大量进食，对胃肠道、神经系统及循环系统等均有损害。

一般野菜中毒潜伏期在食后0.5～2 h，也有12 h后。表现为恶心、呕吐、腹痛、腹胀、四肢麻木、心悸、多汗、头痛、头晕，亦可有抽搐、尿失禁及血压下降、心率过缓、心律不齐及多汗、畏寒等症状，部分病人可留有轻瘫、视力障碍等后遗症。

所以食用野菜时需注意煮沸时间需较长，食入量不可太多，新鲜羊角菜应洗净晾干后煮沸再食用。

万一不慎中毒，立刻送医院救治。

院内治疗常常继之以0.2‰高锰酸钾溶液洗胃，并给予盐类泻药导泻。静脉输液以促进毒物排泄，维持水和电解质平衡，大量应用B族维生素或ATP、谷氨酸治疗。防止抽搐，治疗瘫痪及其他对症治疗。

不仅仅是野菜，槐花也是我们大众熟悉的原生态食物，槐花的食用有时也会引起中毒的发生。

槐树又名刺槐、洋槐，其花蕾、树叶、树皮均有毒，生食刺槐花可致中毒，多见于学龄儿童。刺槐花及花蕾的毒性成分为槐花米素甲、乙、丙，后两者为甾体化合物，具体中毒机制尚未阐明，高温加热或蒸煮熟透可使此类有毒成分破坏。

中毒症状的轻重与进食生槐花多少有关。进食后先感咽喉灼热、颜面浮肿、口唇紫绀，绝大多数于食后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，部分病人可有肝肿大、谷丙转氨酶升高，出现血尿、蛋白尿及肾区叩痛等。轻者有头晕、嗜睡现象，进食不多且早期治疗者，多数在2～3周内恢复正常，严重病人可并发肺水肿、脑水肿或急性肾衰而致昏迷、抽搐、无尿、呼吸衰竭而死亡。

所以一般不能生食刺槐花，也不能食用过多，如作药用，也需经煎服后服用。以防中毒。

洗胃一般是槐花中毒后早起的处理措施。根据具体情况，医院内需要选择静脉补液，大剂量维生素C及适量氯化钾以促进毒物排泄，维持水、电解质及酸碱平衡，适当补充5%碳酸氢钠以碱化尿液等治疗。同时还要注意保肝、控制抽出及治疗脑水肿等对症措施。

    亲近大自然虽好，可是大家也要保持对大自然的敬畏，不要随便的去过多食用野菜。

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