其他
茶科普 | 茶经诵读【一之源】
# 一之源
原文
其字，或从草，或从木，或草木并。（从草，当作“茶”，其字出《开元文字音义》；从木，当作“
其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎 ，四曰茗 ，五曰 荈。（周公云：“槚，苦荼。”扬执戟云：“蜀西南人谓荼曰蔎。”郭弘农云：“早取为荼，晚取为茗，或一曰荈耳。”）
其地，上者生烂石，中者生砾壤 ，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次。阳崖 阴林，紫者 上，绿者次；笋者 上，牙者次；叶卷 上，叶舒次 。阴山坡谷者，不堪 采掇，性 凝滞，结瘕 疾。
茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人 。若热渴、凝闷，脑疼、目涩，四支烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露 抗 衡也。
采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾。茶为累也，亦犹人参。上 者生上党，中者生百济 、新罗，下者生高丽。有生泽州、易州、幽州、檀州 者，为药无效，况非此者？设服荠苨 ，使六疾不瘳。知人参为累，则茶累尽矣。
译文
茶，是南方地区一种美好的木本植物，树高一尺、二尺以至数十尺。在巴山峡川一带（今重庆东部、湖北西部地区），有树围达两人才能合抱的大茶树，将枝条砍削下来才能采摘茶叶。茶树的树形像瓜芦木，叶子像栀子叶，花像白蔷薇花，种子像棕榈子，蒂像丁香蒂，根像胡桃树根。（瓜芦木产于广州一带，叶子和茶相似，滋味非常苦涩。栟榈属蒲葵类植物，种子与茶子相似。胡桃树与茶树，树根都往地下生长很深，碰到有碎砖烂瓦的硬土层时，苗木开始向上萌发生长 ）
千家寨野生古茶树
邦威过渡型古茶树
千家寨古茶树群
“茶”字，从字形、部首上来说，有属草部的，有属木部的，有并属草、木两部的。（属草部的，应当写作“茶”，在《开元文字音义》中有收录；属木部的，应当写作“
茶的名称，一是茶，二是槚，三是蔎，四是茗，五是荈。（周公说：槚，就是苦荼。扬雄说：四川西南人称茶为蔎。郭璞说：早采的称为茶，晚采的称为茗，也有的称为荈）
茶树生长的土壤，上等茶生在山石间积聚的土壤中，中等茶生在砂壤土中，下等茶生在黄泥土中。大凡种茶时，如果用种子播植却不踩踏结实，或是用移栽的方法栽种，很少能生长得茂盛。如果用种瓜法种茶，一般种植三年后，就可以采摘。野生茶叶的品质好，园圃里人工种植的较次。向阳山坡有林木遮荫的茶树：茶叶紫色的好，绿色的差；芽叶肥壮如笋的好，新芽展开如牙板的差；芽叶边缘反卷的好，叶缘完全平展的差。生长在背阴的山坡或谷地的茶树，不可以采摘。因为它的性质凝滞，喝了会使人生腹中结块的病。
茶的功用，性味寒凉，作为饮料，最适宜品行端正有俭约谦逊美德的人。人们如果发热口渴、胸闷，头疼、眼涩，四肢疲劳、关节不畅，只要喝上四五口茶，其效果与最好的饮品醍醐、甘露相当。
如果茶叶采摘不合时节，制造不够精细，夹杂着野草败叶，喝了就会生病。茶可能对人造成的妨害，如同人参。上等的人参出产在上党，中等的出产在百济、新罗，下等的出产在高丽。泽州、易州、幽州、檀州出产的人参，作药用没有疗效，更何况那些比它们还不如的人参呢！倘若误把荠苨当人参服用，将会使各种疾病不得痊愈。明白了人参对人的妨害，茶对人的妨害也就明白了。
《茶经》成书于唐代，其内容丰富，有很多专业用语，一般读者阅读有一定难度。中国社会科学院历史所沈冬梅研究员与北京市东城区少年宫霍艳平老师针对《茶经》的诵读进行研究，为其注音并进行标准朗读录音，给读者呈现一本大家能顺利阅读的《茶经诵读》读本。《茶经》原文音频由中国儿童艺术剧院国家一级演员马彦伟倾情朗读，北京市东城区少年宫信息部王磊老师精心制作。
来源：沈冬梅、霍艳平《茶经诵读（修订本）》（陕西师范大学出版总社，2018）
往期精彩：
茶科普 | 一斤碧螺春真的有五万个芽头么？
茶科普 | 为什么茶树开花结果却要被茶农嫌弃？
更多茶叶精彩内容请持续关注中国茶叶学会官方微信！
投稿邮箱：lcj@tricaas.com，欢迎大家投稿！