餐饮业现精英跳槽潮！他们为什么逃离大牌餐企？
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第 1178 期
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在“餐饮倒闭潮”之后，精英跳槽的大潮似乎也要来了。
从成熟的“大品牌”流向创业型的“小品牌”，这意味着什么？
■ 餐饮老板内参 ｜王新磊 发于北京
餐饮的冬天，员工更怕冷啊。
就在小年那天，内参君注意到，
餐饮业一批总监、业务主管，跳槽到了别家。
最近这几天，或见或听说，
又获悉一些跳槽的消息。
顾及老东家新东家当事人各方的感受，
这里不便一一具名。
但很明显的一个流动方向是：
从一些名头响亮的“大品牌”
跳向一些创业型的“小品牌”。
不过，内参君更想换种表述：
从品牌活跃度低的企业
跳向品牌活跃度高的企业。
请注意，
这里说的是品牌活跃度，
不是指企业规模，也不是指企业成立时间。
一个企业的优秀跟一个人的优秀一样，
从来都不是论年龄的。
看上去很平常是不是？
你反着来琢磨琢磨，
就知道他们为什么跳槽离开了。
谷歌离职的高官们貌似都跳槽去了中国公司：
领导大脑项目的去了百度，
负责投资关系部的去了阿里，
安卓系统的副总裁去了小米……
BAT在中国名头再大，放全球能跟谷歌比？
除了慷慨的薪酬、股票期权、合伙人身份，
他们更看重的，
是高速发展的中国IT市场
以及离开“缺乏激情的工作”（某谷歌高管语）
换到餐饮业，道理也一样：
名企的光环下，
常常隐藏着不为外人知的
固化、老化、僵化
在系统里担任再重要的螺丝钉，
离了系统，可能技术既不精深也不全面
时间一长，螺丝钉还会生锈。
对于个体来说
比行业淘汰赛加速更可怕的，是自己先生锈。
教我新闻的老师说，
新闻敏感性，
就是看个案出现的频率。
他说，如果一个十字路口，
发生一起事故是意外，发生两起事故是偶然，
发生三次就有可能是设计不合理。
餐饮业的危机何尝不是这个道理啊。
一个人跳槽不可怕，一群人跳槽才可怕。
但是，有多少老板会关注离职率？
离职岗位的变化？自己企业是不是有问题？
餐饮业最牛逼的，就是现金流好，
哪怕昨天老板洗脚、喝歌花了几十万，
没关系，一开门，钱就来了。
所以，好多老板都比较任性，
恣意妄为。
装逼被雷劈。
终有一天，员工会造反，淘汰你。
就像我的一个朋友说，
跳槽是员工报复老板的最好方式。
想想看，很有道理。
这不是要贬损老板。
客观说，能当老板的人大部分都很厉害。
但是，竞争的惨烈，
最后决胜的可能就是一个细节。
就像这冬天，来得再猛烈，
也是一天天来的。
企业的衰败，也不是突然而至的，
一定有那么些预兆，只是被你忽略了。
过年了，
还是要说几句有益的话。
老板们需要跟人力资源总监好好聊聊天，
看看谁离开了？
看看那个岗位换了几茬了？
问问自己企业有没有问题？
如果企业有实力，
咨询一下外部的企业，
客观评估公司的市场表现。
毕竟，企业是你的天下，
你的江山，你的银行和花园，
一般人都不敢冒犯你。
真诚希望，
有些跳槽，能叫醒一个老板的聪明，
叫醒一个公司的活力。
最遗憾，有些跳槽，
成为一个企业走向更深衰落的开始。
·END·
统筹丨张琳娟
编辑｜王艳艳 视觉｜尚冉
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