自从这家串串将最正的红辣牛油带到悉尼，撸串嗦粉，圆了多少悉尼吃货的梦想！

我特别喜欢这家串串火锅店

因为这是一家很用心很用心把味道做的好吃到极致的一家店

为什么我偏要说他们家走心呢？你一定要好生看完这篇食记，因为接下来我要说的你根本没有理由可以diss我。不仅不能diss我，你必须要亲自去这家串巷子尝尝！

今天我就带了我的美女好友，悉尼著名的主持人曼曼，来这家店为你探探究竟~告诉大家为什么一定要来这家店吃？

店家稀奇古怪脑洞大开的装修是一点~

但最重要的是本来对火锅串串并不感冒的Erika，吃了他们家串第一口，就被那种浓稠到爆炸的牛油汤底折服了！后来一打听，果不其然，牛油锅底不是现成料，而是大厨每日四小时，劳心劳力亲自熬煮！

走心才有好味道

不像很多辣锅底只有红油味和辣味

🌶

此款大厨神来之勺下的牛油锅底

咸鲜辣香，虽辣却不过激，我都恨不得拿来泡饭吃！

反正那种重重的牛油锅底并不是只有“油”那么简单。要不这么形容吧，就跟熬到汤头浓厚的骨汤一样，这一份锅底里面满满都是辛香浓郁好滋味。不信你们看滚煮起来之后，红油下的汤色就知道了~我觉得我都没什么好多说的。有图有真相，你们自己看！

什么叫做浓，正，鲜，香，辣？就是吃一口，你的屁股就离不开凳子了那种感觉！就是明明说好今晚不吃要减肥，你还是吃了一串又一串，那种贪婪的样子连自己都看不下去的那种感觉！就是一不小心就吃了三个小时，店家都要打烊了，你依旧在盘算着到底还能再点些什么的感觉。

如果你是重口味偏好深度患者，他们家还有“麻将”牛油，可以让你自行加入锅底，实现浓上加浓好味道。我跟你们说，红油汤底的火锅，越油才越香越好吃。

店家也是十分用心。特地选用在四川盛行的”麻将“作为造型。来这儿吃饭，不仅有美味的串串，还能许你一个丰富漂亮的高颜值朋友圈~不过，这么高颜值的东西当然不会是人人都能得到的啦~~仅限前6桌进店的客人才有哦~~~各位，我只能帮到你们这里~剩下的就要看你们的实际行动了！

反正，那天晚上大部分时候我都像一个神经病一样在重复一个动作，那就是：

放下去，捞上来

放下去，捞上来

放下去，捞上来

千万不要笑我看不穿，走进这家店，你将会是下一个我，毫无悬念！

总之，这家店是让我入坑了。那一晚我也就吃了5-6波吧~吃相还特别难看，每一波都是几十串一把往滚锅里放~

放完肉类，放蔬菜，放完蔬菜放海鲜，在无尽的轮回中享受身心的全部贪婪和满足。这时候情不自禁要来一段free style！

▼

❓我们是谁？

❗️吃货！

❓我们要吃什么？

❗️串巷子的火锅串串！

❓怎么吃？

❗️吃到签子插满筒！

▲

当然这件事情主要不怪我，全怪店家选择贼尼玛多。除了普通选择之外，还有很多相当猎奇的选择~让Erika大开杀戒，吃到扶墙而出。

在正式介绍菜品之前，我必须要强势植入一发鱿鱼须！！！在别家串串店你很难吃到，但鱿鱼须鲜弹有嚼劲儿的口感着实是好吃炸了！

好了，回归菜品主题。反正串巷子的菜品选择多到，光是牛肉就能玩出好几种花样~！

Erika超级超级喜欢香菜牛肉的！如果你也爱吃香菜真的不该错过它！香菜的特别清香和牛肉的鲜美融成了不可分割的一体。经过高温的牛油汤底一滚~所有的美味都被烫了出来~甚是让人舍不得停口！

店家自制的香菜肉丸也是必点！没下锅之前的颜值就自带粉鲜粉鲜的气质~一看就可以断定其弹牙鲜嫩的口感~把它们丢入油光红亮的汤底中滚那么一会儿~

你就能得到一颗颗q弹饱满香气四溢，鲜味满开，冒着热气的大肉丸子了~~~~香菜的香隐隐藏匿其中，散发独特魅力！

香肠也分两种类，普通的火腿肠和别出心裁的腊肠！

腊肠你们一定要点！牛油锅底带来的鲜辣之余，腊肠本身的醉人肠香丝毫不减。味道浓郁至极~让人无法抗拒！

除此之外，麻辣鸡翅，牛肚，泡椒猪肝，小郡肝，小牛肉，鸡脆骨，鸭舌，排骨等荤菜应有尽有~怕就怕你只有一个胃~~~选择出现恐惧症。

But！无论如何，你都一定要点新鲜的嫩鸭血！！！如同啫喱一般的QQ质地，一咬就是一嘴柔滑细软的鲜味。

“懂经”的吃货们都晓得~如果汤底好喝，那么用来涮蔬菜是最好不过的了~因为蔬菜比肉类要吸味的多的多的多的多，冬瓜笋剪土豆片，各有其爽脆的口感，也各有其吸味的柔软质地~哪一种都是极好的！

这当然是不够的！

千万不要忘了给这些蔬菜裹上一层狨厚的辣椒面（干碟）

让美味的鲜辣从外至里

延续到底

怎么可能只有干碟？料理台自主调料的各种配料也是一应俱全的！香油可以自己放，要多少放多少~

自制牛肉酱和辣酱是独家的味觉记忆！一定要试试！

正当我沉醉在时蔬多汁鲜美的口感里啧啧称奇的时候，盆友又拿出了“猎奇”食材，叫我尝尝！这一尝不要紧，吃完感动的我不要不要！素鸡和芋头和牛油锅简直般配的不要不要。强烈推荐你们试试！

说到这里，那么此处问题来了，有人肯定要问了呀，串串上的食材掉锅里，或者有一些像鹌鹑蛋这样的单独食材我要怎么捞？锅底那么深，筷子不够长会不会烫手啊？

这时候我就要站出来告诉你们这家店的贴心之处了！串巷子的筷子是需要你自己“组装”的！筷身是循环使用的，但是筷子头是一次性的！

拆开筷头

插进筷身

用力旋转几下

一双超长的筷子就组装完成了！

真的很“长”！

比瓶子都长！

保证你锅底里的东西随心捞

干净卫生之余

完全不烫手！

吃的大汗淋漓欢畅之际，店家也是贴心的给大家配备了多种饮品~不仅能喝到广受欢迎的冰峰系列~(店员会用贼大的起子给你起开！小伙伴们尽情前去观赏！）

店家用蜜糖桂花自制的酸梅汤你又怎么可以错过？蜜意花香，清爽撩人~

这还都是小意思！串巷子的冰粉那才叫一个豪华，阵容强大！冰凉蜜香的西瓜球，酸甜浓郁的山楂片，小颗甜软的葡萄干！走心到极点了呀！

而且你做梦都不会想到他们对这冰粉做了什么大改造！！！！！他们居然往里加了跳跳糖！

噼里啪啦会在嘴里群魔乱舞的特别版冰粉

你难道不想尝尝？

一般人我不告诉他，串巷子的老板心情好起来，还会弄一两个双扣小菜让大家饱饱口福的。比如厚实爽脆的凉拌木耳~~开胃解辣两不误！

口感清淡小酸的陈醋菠菜，是一桌重口味菜肴中的一股清流。吃上几筷让人很是心旷神怡~

因波浪造型似犬齿而得名的狼牙土豆比一般的炸薯口感来的更为焦脆有质感。辛香的味道飘荡缭绕满屋，咬下去则是土豆绵密的口感~像是一道零食一样，等锅开之前，一群人围着点一份，吃吃聊聊天真是极好的~

老板本人极力推荐他的香辣鸡架，感觉整道菜是用生命炒出来的，相当自豪。当然，味道也的确是好！好的我都想一生推！端上桌热乎乎的满满一盘，烟都是自带辣香的。这道菜最好吃的点在于入味。辣入味，咸入味，鲜入味，辛香入味，骨头边上的肉丝丝入味。越啃越香便是这道鸡架最成功的地方。

滴哟本来嘛，老板就是个爱吃之人，又爱钻研做菜，正因为做的一手好菜又闲不下来，于是就有了这家牛油锅底都是亲手调配熬制出来的“串巷子”！总之，一句话：这家如此走心的店你真的要经常来！

常来撸串你肯定需要一个地址的。这就给你们奉上！

地址

shop7/11-15 deane st ，Burwood

电话

0414988872

时间

周一到周三：5：00-9：30

周四到周日：4：30-10：00

中午暂时不营业哟！

©️原创图文版权所有

本期图片：Erika Yin

文字：Erika Yin

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