来国博看中国 | “中国古代饮食文化展”上新，烟火气从典籍中“升腾”
国家博物馆“中国古代饮食文化展”上新，近日恢复对公众展出，“宋元海丝宴”亮相展厅。
宋元时期，是我国海上丝绸之路发展的巅峰，也是福建泉州港海外交通的鼎盛时期。“宋元海丝宴”，以南宋福建泉州石狮籍美食家林洪著作《山家清供》为还原蓝本，兼收闽南名菜，集山珍、海味于一席，融海丝、商贸、宗教等元素于一体，将菜品、宴席与宋元器皿、场景、乐曲、诗词等融合，展现宋元时期世界海洋商贸中心独特的美食文化。
“宋元海丝宴”是兼具世遗文化传承和闽南菜特色的文化主题名宴，其蕴含的历史和文化价值不言而喻。2021年7月列入《世界遗产名录》的“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”共有22个遗产点，其中“海丝航标”万寿塔、六胜塔以及石湖码头3个世遗点就位于泉州辖下的石狮市。立足于活化海丝世遗和创新闽菜文化的高度，通过文化赋能而策划推出的主题名宴——“宋元海丝宴”，2022年6月获评地标名宴并入选“全国地标美食名录”。如今，作为优秀地域饮食文化的代表，“宋元海丝宴”在国博“中国古代饮食文化”展览中惊艳亮相。见证海丝之路上饮食文化交流融合的宋元商船，寄寓宋代文人浪漫情怀的美食宝典——《山家清供》，依托古籍精心复原的16道闽南特色馔品，彰显宋元美学特征的宴席场景再现……凡此种种，让观众仿佛置身那个“涨海声中万国商”的时代，赴一场视觉上的“海丝盛宴”……
展览现场
“宋元海丝宴”亮相展厅 （图 | 国家博物馆）
“宋元海丝宴”亮相展厅 （图 | 国家博物馆）
“中国古代饮食文化展”展出的南宋福建泉州石狮籍美食家林洪著作《山家清供》（摄影：新京报 记者 浦峰）
展览介绍历代的食单（摄影：新京报 记者 浦峰）
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国博展讯 | “中国古代饮食文化展”在列支敦士登展出编辑 | 吴 比
审校 | 王 辉
陈 拓
终审 | 赵丹苹
刘 钧
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