何为装台?顾名思义也就是装备舞台。一个影剧院时逢演出时,总需要有人搭台子、做布景,装台干的就是这一行当,只要有舞台就会有装台。
诚然,装台是一项默默无闻的辛苦行当,当人们欣赏精彩演出时,很少有人会去顾及是谁搭建了这一个舞台,镁光灯、焦点与掌声总是属于舞台上的人。
而随着这样一部以茅盾文学奖获得者陈彦的同名小说改编,反映以装台人群体生活为主轴,以西安市井生活为背景,以及以史上最接近完全拷贝西安人日常生活点滴的电视剧在央视的热播,以顺子一个普通市井底层民众的生活叙事、以满屏的西安元素向全国观众呈现了一个真实、质朴、多样、又不失现代的西安形象。
《装台》豆瓣评分8.4
如果说一部八集十集的纪录片(宣传片)可算是长篇大制,那么装台完全可以称作是一部超长版西安城市宣传片,同时也让古都风情成为时下热门话题。作为著名美食之都的西安,天下皆知。但在每日同一黄金时段连续轰炸电视观众感官的地方美食可谓罕见,说一部装台承载了一座城市的味蕾标签一点也不为过,可以说西安小吃的多样性这一次在全国观众面前得到进一步的展示。电视剧仅在开篇就一股气释放出数十种西安地方小吃,也不怪有观众调侃这原来是一部西安美食的放映大赏。
牛肉夹馍是西安最具特色风味的清真小吃,其腊牛肉红亮软烂,让人满口生香,坨坨馍饼面洁白,纹路金黄,劲道绵软具有很强的饱腹感,每日清晨所有胡辣汤馆的门里门外,高桌子低板凳上都坐着老少爷们儿,一个腊牛肉夹馍配着一碗胡辣汤或者粉丝汤,食之有滋有味。
在陕西一年四季都是凉皮(米皮、面皮、擀面皮、酿皮)的旺季,其酸辣爽口,绵软溜滑,一口接一口可谓香辣酸滑酸,回味无穷。
八宝甜饭起源于西周镐京,于八种珍品蒸成一种佳肴,上桌时又以红色山楂汁浇在上面,象征 "周八士火化殷纣王"。近代由山楂汁演变为用白(烧)酒火化红糖,红糖一经火化,糖汁泛出浓郁的洒香,溶解于色彩绚丽的八宝饭内,吃起来别有风味。
黄桂柿子饼,由柿子和面制做而成的风味食品。其两面金黄,饼心绵软,馅料色彩绚丽,柿桂芳香扑鼻,既是单独食用的小吃,又是酒席宴上的细点,名著三秦,誉满九洲。
饦饦馍饼圆内侧爆起一道黄边,馍面有花色斑纹,绵软中透出淡淡的甜味,即所谓“虎背全国菊花心”。最初,饦饦馍被以阿拉伯语“食品”之音“图尔木”(Turml)命名,后来演变为饦饦馍。
因为韧筋甜绵耐煮,掰碎后入肉汤旺火煮而不散,块与块之间互不粘连,饦饦馍成为牛羊肉泡馍的主角,且随着牛羊肉泡馍知名度的提高,享誉食坛。
臊子面是陕西民间宴席上最压箱的主食,而当中的面又是灵魂,半碗劲道的手工面条垫底浇上煎火香浓的臊子汤,臊香四溢,面汤油光红润,味道鲜香浑厚,爽口筋滑,入口不腻。
油泼面是陕西一道色香味俱全的传统小吃,主要食材有面粉、菠菜、辣椒面等,属于秦菜系。它将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光。
灌汤包顾名思义,实为包子,但里面却是包裹有汤汁。包子皮恰如一层窗户纸,不捅不破。究其缘由是在包之前把牛骨髓原汤打在馅中,经特殊技法包好以后经笼屉上火一蒸而不漏。其皮薄筋滑汤香四溢深受广大民众喜爱。
肉丸糊辣汤是最受西安人欢迎的早餐之一,它不同于河南的糊辣汤,其制作原料主要有牛肉、土豆、莲花白等。简单的可以说是蔬菜牛肉丸子汤,或者说是牛肉丸烩菜,但是区别于外地的是汤要勾芡。它还有另有一个雅致的名字叫八珍汤,叫八珍自然夸张,但这也说明糊辣汤“内容”很多。是最受西安人欢迎的早餐之一。
作为中原官话分支的关中方言,在继承了十三朝文化底蕴的雅言基础上,又不失关中人的生冷硬磳的特点,文艺中含着倔强,生硬中又透着文化。而作为艺术作品的电视剧虽源于生活又要高于生活,大量,甚至通篇陕普的出现,又使得艺术呈现又提升了一个层次,幽默诙谐的方言普通话也会把观众拉的更近。
除此之外,各西安籍演员口语中的陕普后缀词,后缀字,如嘞、么、呢......等等,也会让get到方言笑点的观众忍俊不禁。而主创们对于西安时下的区块发展现状也头头是道甚是令人惊诧,团队的用心可见一斑。
每个城市都有自身的地域特点以及风情民情和性格,电视剧《装台》运用大量西安籍演员也是为更大程度展现西安人骨子里的生活气息与气质,全程生活化的演出即是一个个普通西安人100%的日常生活再现,引起共鸣是必然的。
漫步西安目光所及,青砖围城各色人生、都市霓虹市井烟火,浑然一体自然和谐。夜跑的市民、早市摆摊的小贩、饭馆门口掌厨的大勺、舞刀弄枪的老汉、跳广场舞的大妈、路边砌长城的麻友,城中村闲逛的房东大爷、在古城墙旁混杂出独特的市井情怀。活脱脱就是一部极富个性的描绘西安市井文化风俗画卷的作品,而这一切均在《装台》中得以淋漓尽致的体现。身为世界旅游名城的西安,众多著名打卡地点自不必说,而装台通过导演李少飞的镜头又把更多的西安市景地标通过或宏观或写实的呈现给受众,也让一个既古朴又市井,同时也更现代化的西安展现给更多的人!
而剧中更能触发老西安人情怀的,或许是主人公顺子在城中村的质朴生活。曾几何时,城中村是无数老西安人的家园,也是众多西漂青年落脚的首选地,在城市变革的过程中,城中村承载着别样的精神寄托。
顺子心急火燎吃完糊辣汤,骑车回家的路上,路过小南门城门洞,老西安人的一天便从早市的叫卖声开始,这里汇聚着各地特色,早点、蔬菜、水果、干货、日用杂货、虫鸟花草……应有尽有。
每当有西安的宣传片,总少不了气势宏大的永宁门航拍,作为以西安题材为背景的电视剧当然少不了这里,永宁门位于西安城墙南墙正中,同时也是西安的对外会客厅,俯瞰之下恢宏中尽显繁华。
顺子喜欢到城墙根下的环城公园听乡党们唱秦腔,在这里每天都能看见成群结队的老年人坐在一起吼秦腔、下棋、打牌……如今城里越来越多的高楼拔地而起,但也未曾改变过老西安们对市井生活执着和热爱。
身为装台工队的下苦人,干完活当然要在路边干饭了,包工队铁主任跑到街道买饭,四府街沿街两边都是卖饭的吆喝声。
一座城、一条河、一群人,有了城墙自然护城河也不能少,剧中波碧水绕城垣的美景令人神往,今年四季度西安护城河景区已全面完成提升并且免费开放,西安的金项链再次被装扮一新迎接世人。
钟楼是西安的第一地标,也是中国现存同类建筑中规制最高、规模最大、建筑年代最久、保存最完好的钟楼。剧中钟楼恢宏大气的壮观美通过航拍技术,展现得一览无余。
第六集八婶约会的地方,小伙伴们是不是很熟悉?是的,就是兴庆宫公园内的沉香亭。而拍摄时正逢牡丹盛开,娇艳欲滴。退休的大爷大妈每日来到这里合唱跳舞,生活情趣尽显。
第九集刁大伯回西安的时候,一家人去大唐不夜城一饭店吃羊肉泡馍。晚上大伯和菊在外面看夜景,大伯望着大雁塔深情地说道,美得很美得很,以前从大雁塔到这一片,都是农民的麦子地、菜地,真是平地起高楼,这些年西安的发展真不错。
《装台》的故事发生在刁家村,而原著中这个村子位于尚艺路,在现实中刁家村位于文艺路戏曲研究院旁,城墙也在北边不远处。这一条件也与主角顺子在秦腔团装台、家住城墙边的剧情设定基本吻合。
不过电视剧里的刁家村则实际选择在了高新区徐家庄拍摄,而现在的徐家庄因为靠近高新区的核心板块所以被誉为西安白领最多的城中村,不少西漂人追梦的起点都皆是由这里开始。
明城墙作为古都西安的重点地标,多次在剧中出现,在片头部分,由城墙引入一部西安人的真实生活写照至此拉开。剧中的俄国小姐姐们走上西安城墙,再来一次独特的城墙骑行,深切感受这深厚的历史文化底蕴。
其实,作为影视文化大省(市),陕西(西安)每年制作的影视剧不计其数,而全国(包括陕西)每年制作有关于陕西历史、西安故事的影视剧更是浩如烟海。
广为全国观众皆知的也不少,不说远的,近几年就有《那年花开月正圆》、《大秦帝国》、《长安十二时辰》、《白鹿原》、《西京故事》等等,古代历史剧更不必说,十部中七、八部都与西安有关。
近年来,陕西大力培育、支持、发展影视产业,积极推进集影视创作、投资、拍摄、制作、播出、影视衍生品开发、院线经营、拍摄基地、电影会展为一体的全影视产业链,一大批影视作品获得了国内外重要奖项,为中国影视发展不断作出陕西贡献,诸如曲江影视、秦汉影视为代表的“影视陕军”已成为中国影视一支重要力量。以影视作为载体在彰显陕西悠久灿烂历史文化的同时,充分展示陕西绿色、开放、现代、时尚的崭新风貌,把一个历史与现代交相辉映、传统与时尚完美融合开放省份的形象展现在世人面前。法律顾问 / 宋亚锋 赵文娟
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