《法句经·利养品》：非食命不济。孰能不搏食，夫立食为先。
全世界的人对吃的态度都是一样。美国前总统雷根曾说，所有伟大的变革都是在餐桌前开始的，中国则一直信奉“民以食为天”。从古至今，我们对“吃”这件事，都是十分认真和讲究的，煎炸蒸煮炒……光是烹饪方式就有二十余种。
但是所有的烹饪方式都会改变食料的营养价值，会流失大量的维生素、酶及人体必需的微量元素，它只能单纯的满足我们粗糙的味蕾体验，而不是为我们的身体提供营养。所以越来越多的营养师提倡健康简单有机的进食方法，食生就是其中一个最有效的方法，它能让身体保持足够的营养，保持旺盛的生命力。
食生，是继素食后又一个时尚饮食的新宠，也是好莱坞明星保持容颜的秘诀。食生主义追随者有 Facebook 创始人扎克伯格、伍迪哈里森、黛米摩尔、歌手史汀、韩国歌星李孝利还有刚刚大婚的影视明星宋慧乔等。
永葆青春就是这么简单！
什么是食生？
首先，我们通过一段CCTV的视频来简单了解一下
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食生简单说，就是不经过高温烹饪，
需要时用低于41度的温度低温处理食物
生食蔬果是最大限度的保留食物的营养素
但最有益的「食生」方法
就是吃仍然有生命的、含丰富酵素的食物
《Raw》食谱也主张“全生”的素食哲学，从科学的角度，以及与人类灵性的关联，说明生食素食带给身体的好处，强调未经加热烹饪的蔬果含有更多的纤维素和抗氧化剂，是人类健康的保障。
食生的好处：
生食能100%摄取食物中含有的生物酶，而酶是人体代谢不可或缺的物质。
保留了97% 原生营养成分最天然健康的食品促进人体新陈代谢正常化 除去各种废弃物。
生食比熟食供给人体提供的能量（能量食品）要高出 6 倍。
切实改善肥胖、便秘等成年人疾病恢复并能维持健康。有效调节酸性体质。
食生，到底食什么？
水果、蔬菜、 种子（包括谷物及果仁）。
—- 最理想的比例是75 : 20 : 5
食生尤其要重视营养均衡，否则容易营养不良。由于植物性食物排毒功能很强，同时没有高热量的动物性脂肪，所以身体会变得健康轻盈，皮肤也会变得清澈明亮。
这些食物请不要生吃
黄豆、红腰豆，大部分豆类不宜生食，除了绿豆和鹰嘴豆可以出芽后吃；马铃薯、茄子、菌类，菌类的松茸、口蘑、香菇可生食，但要慎食，少量即可。
了解食生好处多，但是却苦于食生单调无味？其实大错特错。事实，食生一样可以多姿多彩，充满创意——只要你有心去做去研究发明；食生一样可以味道极端丰富，而且食了生之后口味不断转变，味觉恢复敏锐，整个人更能够享受食物的味道。
怎样令生食更美味？道理和熟食一样：够味！
想你做的食生菜式人人赞好味，无妨留意调味的艺术，好好组合这些味道，用齐它们，就是一般人心目中的“美味”。天然食物中，不少本身就有不只一种，例如柚子又甜又酸，只要花一点心思，做菜时反覆试味，务求五味齐全，比例恰当，味道就大受欢迎！
>>>> 食生调味有哪些？
酸：青柠、柠檬、醋、番茄、奇异果、杨桃、西柚、香茅。
甜：无花果、圆肉、杞子、枣子、木瓜、香蕉、杞子、荔枝、龙眼、忙果、梨、橙、龙舌草蜜、甜菊叶。
苦：苦瓜、蒲公英、艾草、鼠尾草。
辣：胡椒、指天椒、芥籽。
咸：紫菜、西芹、海盐、喜马拉雅山盐
择食如人生，择食不只是饮食方法，也是生活态度。为了让更多人有机缘接触到食生，让食生的概念真正地融入日常生活之中，迎来全新和神奇的生命状态。提倡吃出生命活力的香港食生先锋周兆祥博士与他的团队成员为大家开设了#食生厨艺课#，手把手带你体验一种断舍离的饮食方式——全生素食。用十五道兼顾美味、颜值、快速、创意的食生菜谱，解开生机不老养颜的秘密，创造一场身体重生的奇迹。
周兆祥博士
（中国第一间食生餐厅绿野林创办人）
▲ 周博士亲身体验最有效的抗衰老宝典就是食生
只要停止熟食，什么病都马上有起色，即时走上康复的幸福大道
只要成功食生，人生即告渐入佳境，返老还童、精力用不完、一天到晚欢喜幸福自在
○香港知名绿色运动推广者
○早年留学英国，成为爱丁堡大学语言博士及英国语言学会院士
○曾任香港浸会大学翻译系主任
○长期在中外媒体主持节目及在多份报刊发表专栏文章、主持电视及电台节目，出版了二百多种著、译、编的书籍等
○在多所大学任教四十年后退休，先后参与创立绿田园有机农场、香港素食会、香港身心灵平台、绿野林等组织，现任该四个团体的主席
○2013年创办中国第一间食生餐厅绿野林，推广最自然的饮食，并在中国各地巡回演讲，推广食生厨艺，推动回归自然的饮食生活转化
如果你想在追求健康的基础上，还希望创造更细致的口感与扩大搭配的可能性，向创意的高级料理迈进，一定要掌握食生料理制作的基本法......
摒弃复杂繁琐，追求回归食物本味
兼顾美味、颜值、快速、创意的食生菜谱
有一种爱叫做 关注&分享
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