鳜鱼涨跌不一！生鱼最高跌0.4元/斤，黄颡鱼最高涨0.3元/斤！

中国水产第一媒体水产前沿 2019-04-09

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本周广东鳜鱼有涨有跌，加州鲈持稳，生鱼持续下滑最高0.4元/斤，黄颡鱼继续上涨最高0.3元/斤，江团继续下跌0.3元/斤

文/图何氏水产、水产前沿李静

鳜鱼

1、广东桂鱼本周价格与上周相比有涨有跌，1.2-1.3斤鱼头涨价原因是价格低于养户心理预期，达不到27.5元/斤养户不愿意卖；1.4-1.5斤鱼头价格与上周一样，1.6-1.7斤鱼头价格比上周下跌了0.5元/斤，主要是根据现在市场价格，流通商开这种规格的鱼要亏本；1.8-1.9斤鱼头现在很少，偶尔才有一塘，价格31元/斤，现在这种规格比较紧缺，价格稳定。偏小规格出鱼量较多，由于本地鱼持续上市，市场行情一般，价格有小幅的下跌空间。

2、受到广东新鱼价格影响，广西标桂下跌了2元/斤，江苏标桂（9两-1.5斤）也下跌了2元/斤，本地销量比较大的供应商现在都拉本地鱼为主，广东鱼作为互补。

何氏水产与水产前沿联合播报

各地区桂花鱼出塘价

省份	规格	9.10价格 (元/斤)	9.17价格 (元/斤)	环比幅度 (↗→↘)
广东	新鱼 1.2-1.3斤	27	27.5	+0.5↗
新鱼 1.4-1.5斤	28	28	→
新鱼 1.6-1.7斤	30	29.5	-0.5↘
新鱼 1.8-1.9斤	/	31	/
广西	标桂（新鱼）	33	31	-2↘
江苏	8两上（新鱼）	30	28-29	-2↘

加州鲈

1、本周广东鲈鱼新老鱼的价格与上周相比差不多，8两以上老鱼还是17元/斤，新鱼6两以上14-14.5元/斤，7两以上14.5-15元/斤，8两以上15.5元/斤，主要看鱼头以及8两以上的比例来定价。现在老鱼主要剩下沙头产区的几十塘了，到月底的出鱼计划基本上都已安排好，每天出鱼量不大。现在主要是出新鱼为主，本周末就上中秋节的量了，届时销量会比现在多，由于现在新老鱼的存塘量还能满足市场需求，预测接下来价格还会持稳。

2、浙江湖州与江苏吴江现在老鱼存塘量越来越少了，偏大鱼头还是不多，浙江湖州现在主要出统货为主，本地有部分零星一两塘新鱼推出市场。江苏吴江从上周开始价格下跌了0.5元/斤，本周价格持稳，新鱼最快10月初才能上市。这两地本周末因为也是上中秋节的货量，销量会比上周多。其他区域的鲈鱼价格与上周一致，本地存塘量都不多，出鱼量也不大。

各地区加州鲈出塘价

地区	规格（/尾）	9.10价格（元/斤	9.17价格（元/斤）	环比幅度（↗→↘）
广东南海老鱼	8两以上	17	17	→
广东南海新鱼	6两以上	14-14.5	14-14.5	→
7两以上	14.5-15	14.5-15	→
浙江湖州	8两以上	15.5-16	15.5-16	→
江苏吴江	9两以上	16.5	16.5	→
四川成都	9两-1.3斤	19	19	→
湖南华容	9两以上	16	16	→
广西南宁	1斤以上	18	18	→
湖北宜昌	9两以上	16	16	→

生鱼

这几周广东生鱼价格一路下滑，本周继续下跌了0.2-0.4元/斤，其中统货价格下跌了0.3元/斤。主要看2斤以上大生比例与鱼头来定价，其中4斤鱼头统货9.8元/斤，鱼头越小成交价越低。本周2斤以上大生价格继续下跌了0.4元/斤，跌幅最大，鱼头在3.7-3.8斤的成交价只有10.6元/斤，4斤鱼头价格在10.8-11元/斤，5斤鱼头价格在11.2元/斤，还是看鱼头与条形来定价。2斤以下小鱼市场行情也受影响，价格也随之下跌了0.2元/斤，有些区域的价格更低。到本周为止，生鱼价格与去年同期相比，大生价格已经比去年（11.2-11.5元/斤）低，小鱼价格还是比去年同期（6.5元）高约1.5元/斤。预测接下来还会有小幅下跌。

各地区生鱼出塘价

区域	规格（/尾）	9.10价格（元/斤）	9.17价格（元/斤）	环比幅度（↗→↘）
广东顺德	新鱼4斤头统货	10.1	9.8	-0.3↘
新鱼2斤以上大生（4斤头）	11.2左右	10.8左右	-0.4↘
新鱼2斤以下小生	8.2左右	8元左右	-0.2↘
浙江湖州	新鱼统货 3斤上3成	10左右	10左右	→
山东微山湖	平均2斤	10.2	10.2	→

备注：生鱼因鱼头大小导致成交价格会有一定幅度的波动

黄颡鱼

1、广东地区本周黄颡鱼订鱼价格持续迎来好消息，价格继续上涨了0.2-0.3元/斤，主要是现在存塘量越来越少了，特别是鱼头偏大的更少；海南地区本地鱼不大，销量满足不了市场订单，导致部分收购商到广东来收鱼回本地卖，销量比上周持续增多；本周市场行情持续比上周好，接下来价格还会微涨。

2、浙江湖州现在主要还以出新鱼为主，老鱼基本结束了，新鱼存塘量多，销量也多，价格与上周变化不大，鱼头大的规格价格会相对高几毛。本周末销量会更大，因为上中秋节的量了，价格或许会上涨。四川成都本地鱼存塘不多，价格没变，还是9.5元/斤左右，湖北地区销量不大，价格与上周一样。

各地区黄颡鱼出塘价

地区	规格（/尾）	9.10价格	9.17价格	环比幅度（↗→↘）
广东南海	5两多鱼头	9.5-9.6	9.7-9.8	+0.2↗
广东南海	4两多鱼头	8.7-9.0	9-9.2	+0.3↗
珠海斗门	3两多鱼头	8.0-8.2	8.2-8.4	+0.2↗
浙江湖州	8钱-3两多（新鱼）	8.5-8.6	8.5-8.6	→
8钱-4两多（老鱼）	9.5左右	9.5左右	→
四川成都	8钱-2两	9.5左右	9.5左右	→
湖北武汉	2两-3两	8.1	8.1	→
3两以上	9.1	9.1	→
湖北仙桃	2两-3两	8.2	8.2	→
3两以上	9.1	9.1	→
湖北荆州	2两-3两	8.1	8.1	→
3两以上	9	9	→
湖北洪湖	2两-3两	8.2	8.2	→
3两以上	9.1	9.1	→

备注：黄颡鱼因鱼头大小与3两上大骨所占的具体比例导致成交价格会有一定幅度的波动

江团

1、与上周相比，广东江团大小鱼价格继续下跌了0.3元/斤，主要是市场行情还没有好转，销量不大，气温还没有明显下降，外省水车还不支持到广东来拉鱼，预测最快要到过了国庆节才能下来。现在小大鱼价格较8月份已经下跌了1.2-1.8元/斤，跌幅较大，接下来价格变化不会太大。

2、四川江团本地新鱼大量上市，主要以小规格为主，成交价大部分是9.5元/斤，部分收购商不够鱼，临时上涨到10元/斤来收鱼，销量比上周大。2斤以上存塘量不多，本地及外发销量大，价格比上周上升了0.5元/斤。

各地区江团出塘价

区域	规格（/尾）	9.10价格	9.17价格	环比幅度（↗→↘）
顺德	1.3斤-2斤	8.8	8.5	-0.3↘
2斤-3斤	9.8	9.5	-0.3↘
番禺	1.3斤-2斤	8.8	8.5	-0.3↘
2斤-3斤	9.8	9.5	-0.3↘
中山	1.3斤-2斤	8.8	8.5	-0.3↘
2斤-3斤	9.8	9.5	-0.3↘
四川乐山	1.2斤-2斤	9.5	9.5-10	+0.5↗
2斤以上	11.5	12	+0.5↗
四川眉山	1.2斤-2斤	9.5	9.5-10	+0.5↗
2斤以上	11.5	12	+0.5↗