高手论道！最高棚产2000斤，锅炉苗成功率9成以上！他们如何成为虾界明星
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文/图 水产前沿 植银素
“开秤最高单价54元，比上一年开秤价高12元，连续两周虾价领跑全国。”某如东养殖户说到。
近期，笔者在如东走访期间了解到，今年如东南美白对虾养殖整体成功率较去年同期高，受暖冬天气影响，锅炉苗养殖也颇为顺利，加之虾价高企，如东今年的对虾养殖开了一个好头。
一直以来，如东人十分关注虾苗检测环节，如东也堪称虾苗企业和养虾人们的“修罗场”，是对育苗和养殖技术最严格且残酷的考验。除了对虾苗选择意识的提高，如东养虾人的技术、模式、经营理念也在经历着转型，以适应当前行业发展的要求。近期，笔者走访了部分如东成功养殖户，一探在新环境下，他们如何调整养殖思路。
左起中正如东致源淡化场总经理邵建华、中正公司营销总监符广杰、销售服务部如东区代表郭可毅
据海南中正水产科技有限公司营销总监符广杰介绍，如东对虾养殖一直是全国的标杆，虾苗选择也是最为挑剔的市场，特别是对虾苗的检测要求极为严格。大家都形成了一个共识，优质的种苗是养殖成功的先决条件。今年，中正虾苗的检测通过率达到100%，客户锅炉苗成功率达到9成以上，用养殖结果给了市场一个强有力的回应。
“中正的成功绝非偶然！”符广杰说道，“我们选用优质种源，在生产环节严格标准化，品控全程监测，优中选优，确保科学、生态育苗。中正一直坚持改进标粗场的水处理设施和提高水处理标准，摒弃传统的冰鲜饵料，设立品控检测室，杜绝一切违禁药物的使用，用严谨细致的态度服务于广大客户。可以说在如东，中正的育苗标准和客户全流程服务是走在行业前列的。”
品控实验员正在做检测
“每年，中正海南总部都会调派品控、生产人员过来如东负责生产管理，确保从水源、饵料、淡化过程等各个环节的严格执行安全生产。每天，育苗负责人都会对虾苗进行检测，只有合格的虾苗才会交到客户手里。”
“今年早造虾我们销售了近8亿尾虾苗，中正进入如东市场已有5年，凭借高标准的育苗流程和稳定的质量已经拥有一大批忠实的粉丝，部分新客户会进几家苗做比较，但是中正虾苗从不怕比较，经过几年的市场检验，我们对自己的品质非常有信心。”中正如东致源淡化场总经理邵建华说道。
鲍桂生是当地知名的养虾大户，也是附近养虾人公认的老师。他表示：“选好苗是养殖成功的关键一步，如果在开头没有做好，后面的管理再给力也可能白费！”
鲍桂生（左二）曾获第六届中国养虾高手年会“2017中国最具创新力养虾人”
跟以往一样，鲍桂生今年1月底就开始放苗，使用生物燃料锅炉加温，全程控制在26-28°C之间。4月19日，鲍桂生开始出第一批虾，正好是华东地区活虾货源吃紧的时候，50条规格的虾报价48元/斤，一张棚盈利4万元。笔者来到鲍桂生的养殖场时，正值卖虾，他高兴地说：“今年早造虾平均产量达到1200斤/棚，产量最高的棚达到了1700多斤！中正虾苗长势均匀，抗病力强，每年养都高产又稳产。”
出虾现场
南美白对虾
对于锅炉虾成功的秘诀，他总结了几点经验。养殖的第一步就是选好苗。鲍桂生表示，和中正虾苗结缘始于中正水产进入如东市场的第一年，当时如东小棚养虾面临瓶颈期，病害多、养不大等问题深深困扰自己。了解到中正水产的育苗过程采用了严格的生物防控措施，而且第一年试验塘的养成率达到90%以上。从此，他成为了中正虾苗的忠实粉丝。
很多养殖户拿到虾苗就会迫不及待下塘，但是鲍桂生认为，标粗是不可忽视的一步。虾苗先集中在几个池子里喂养，按照1:10的比例标粗，30天左右开始分塘。标粗过程保持稳定的水体环境，为虾苗补充营养，增强体质。通过营养强化作用后的虾苗转移到相类似水体环境，其应激相对较少，能快速适应环境，后期上料也快。最终投苗密度则控制在4.7-5万/棚之间。
放置在虾棚内的温度计
投苗时间较早，锅炉加热要有技巧！前期虾苗较小时加温，水体达到50cm深即可，后期再逐渐加深到80cm。随着气温、水温升高，虾子吃料就会增加，这个时候要注意观察它们的摄食速度和食量变化，及时补充饲料，保证长速。
善于使用益生菌调水也是鲍桂生高产的秘诀之一，他认为保持稳定的水相是对虾生长的基础。笔者留意到在他虾棚旁边，整齐地摆放着罐装的益生菌。“时刻关注对虾活力，留意水的变化，及时调整，这些管理对于养虾都是必不可少的！”鲍桂生总结到。
何丫村作为如东小棚养虾的发源地，这里高手如云，但即便技艺高超，也有栽跟头的时候。养殖经验有11年之久的李建东坦言：“当初确实因为选错虾苗而吃了很多亏。为了寻找一尾适合的虾苗，我去了很多育苗场看过，中正虾苗给我的感觉就是在育苗过程非常严谨严格。”
养殖户李建东在观察料台
如何判断一尾适合的虾苗？李建东表示投苗后30天的表现是关键。“在不同的藻相、养殖环境，中正虾苗都能表现出良好的生长活力，而且吃料快，肠道、肝脏都比较清晰，粪便也成型。说明中正苗能够很好地适应如东整体的养殖环境，在养殖过程中产生的应激相对少。”
坚持巡塘，细心管理是李建东养虾的核心思路。李建东一般放苗密度为4.5万尾/棚，刚放苗的前30天要坚持频繁巡塘，观察对虾的生长。“很多人会在一开始追求长速，长速太快，加上猛投饲料，很容易‘爆棚’。前期要以增强对虾体质为主，通过营养添加剂可以提高免疫力，后期管理轻松，上料自然就会加快，同样的养殖时间，我的虾都比别人大。”
李建东对于虾塘的管理十分细心，通过24小时监控水质，确保为对虾提供一个稳定的生长环境，“一般水体各项指标在正常范围内，投入物就比较少，当pH值偏低时，就适当泼洒生石灰调节。时刻跟踪水体指标，虾进食量等数据，才能做到心中有数。”
舍得投料也很关键，中期过后（85头虾），李建东开始给对虾加料，一天三餐，最多时一天能喂接近60斤的料。“我秋季虾最高产曾经达到2000斤/棚，整体成功率达到9成以上，而且规格都在25头以内，中正虾苗在后期长速足够快，90天18头，养大虾没问题！”
养殖户顾乃林（左二），谌元兵（右二）
何丫村的养殖户顾乃林认为养锅炉苗关键是高成功率+高价格，而不是单纯的争产量。“中正虾苗成活率高、长速快的特点很好地贴合了我的想法。我选择中正虾苗后，养虾基本都成功！”
“今年我1月29日投苗，5月2日已经全部出完了，平均价格达到44元/斤！有人喜欢养大虾，养高产量，但是进入5月价格就会走滑坡，高产也不能高收益。所以我都会提前投苗，争取早出虾。”
顾乃林从2015年就开始用中正虾苗，对比周边养殖户的手法，顾乃林养虾更追求“稳”。“我自己只有67张小棚，我们夫妇二人管理刚刚好，太多反而不好管理。中正苗每年的表现都非常稳定，全程抗应激能力强，成功率在9成以上，很符合我选‘稳’苗的标准。”
浙江帮“开拓者”张军伟（左）
2015年，张军伟来到盐城大丰开始养虾，他选择了当地几家虾苗作为尝试，其中中正虾苗的表现让他十分满意。张军伟表示无论是生长速度、整齐度、还是抗病力，中正的表现是最稳定的。
右一：吴扬勇，右二：吴德勇
“开拓者”张军伟的成功引起了很多同是浙江养殖户的注意。吴扬勇、吴德勇是一对80后兄弟，刚开始加入小棚养殖模式，听到中正虾苗在其他养殖户处养殖大获成功，很是心动，随后他们联系到中正虾苗场负责人，当天就到苗场做虾苗监测。因为初入行，两兄弟极为谨慎，前后检测了三次均无问题，才敢拿了400万苗养殖。养殖了近两个月后，他们表示已经不再担心，因为中正的虾苗上料快、好管理，对今年的收成十分有信心。
养殖户排队拿苗
卖虾现场
中正虾苗粉丝养殖户
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