「撩妹客家料理」——台湾客家人的创意，好看、美味又浪漫

來自洛杉磯的學員吳右任（左），以「阿梨愛上阿桔」，將酸甜的滋味鑲入板豆腐中，盼呈現出戀愛中的幸福滋味。（林欣儀攝）

風靡全台湾的韓劇《太陽的後裔》，劇中主角高超的「撩妹」(把妹)招式擄獲少女芳心，而傳統客家男子則以獻唱山歌「撩妹」獻殷情，弘光科大今天舉辦「2016年客家料理研習班」結業式，以「撩妹客家料理」為主題，學員們在男女對唱的客家山歌歌聲中，秀出8道客家創意料理。

客家經典元素梅乾菜、鳳梨醬、金桔醬、紅麴等食材，在學員們巧手烹調下，展現出一道道浪漫的「撩妹客家料理」，其中一道味道酸中帶甜的涼拌菜，充分表達等待愛情的酸甜滋味，另道慢火炆煮的湯品則展現情感之濃郁。

在美国洛杉矶清粥店担任经理的吴右任说，“要抓住老婆的心，一定要先抓住她的胃”，像他平时常作菜讨老婆欢心，这次以“阿梨爱上阿桔”为主题，把酸甜的滋味镶进板豆腐里，滑嫩的口感，带给情人满满的幸福感。

弘光科大校長蘇弘毅表示，這場客家料理研習活動共有來自全球8個國家、27名海外僑胞參加，經研習2周，他們對客家醃漬醬菜、醬料、米食的了解更深入，今天大展手藝，未來盼將所學應用在創業或提升原本經營事業的層次。

學員之一、來自美國洛杉磯的吳右任說，平日就常做菜討老婆歡欣，結業式配合撩妹主題，以「阿梨愛上阿桔」，將酸甜的滋味鑲入板豆腐中，盼呈現出戀愛中的幸福滋味。

客家料理研習班，加入多元豐富的課程內容，如客家醃漬醬菜、醬料、米食等，協助僑胞了解製作客家菜式的精髓，提供客家料理的相關專業知識及實作技術課程，讓海外僑胞能應用所學創業成功或提升原本經營事業的層次。

源自：中时电子报 特此致谢

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