今年夏天，当蜜雪冰城和瑞幸还在演“虐恋情深”的时候，中药版酸梅汤却突然登顶，占据茶饮榜热门久久不去，逼得各大中医院纷纷出台政策，苦劝消费者转投其他中药茶饮的怀抱。这届年轻人时常互联网发疯，却也最清醒、最惜命，为了养生可谓是使出了全身的力气。理智的消费观念、严格的筛选条件，能够打动新一代养生人的往往是最真诚的中医养生产品。东风已至，市场在等待一批怀揣责任心的中医人，拯救年轻人无处安放的“药食同源”心结。
作者 | 萌萌（文化产业评论作者、三川汇文旅体研究院研究员）
今年夏天，当蜜雪和瑞幸还在沉迷“欢喜冤家”剧本时，中药版酸梅汤悄咪咪弯道超车，成为饮品届当之无愧的新顶流。无宣传、无营销，却能靠着“自来水”，热销几十万单，简直让费劲心力“贴身肉搏”的蜜雪瑞幸咬碎后槽牙。打着养生旗号的新中式饮品并不是什么新鲜的东西，前有植物饮料“一整根”，后有跨界限定“阿胶奶茶”。无论哪一种都看准了年轻人边熬夜边惜命、边吹风边晒背、边喝酒边养胃的“朋克养生”观念，但却都没有激起太大的水花。
△图源见水印
这次中药版酸梅汤异军突起，究竟是“灵魂的自救”，还是“血脉的觉醒”，让我们走进“科学”，一起探秘。
包不完，根本包不完的中药方
简单说，就是有人在网上分享了去中药房买酸梅汤的经历，然后全国的中医院、中药房就出现了一批疯狂的年轻人，哭着喊着要医生开酸梅汤，拯救他们被酷暑热炸的灵魂。
仅3天，浙江省中医院就迎来超二十万剂的中药版酸梅汤订单，服务器一度瘫痪不说，医院库房存货也频频告急，只能紧急打出“限量卡”“分流牌”，引导大众选购更适合初秋的茶饮汤剂。
△目前乌梅汤（中药版酸梅汤）已经下架，但有新的养生佳品上线，笔者先下单为敬了（图源见图上信息）
1块3毛4一贴的价格，不仅质量有保证，还能选择代煎快递到家的服务，还要啥自行车。“酱香拿铁”固然新奇，但“医保在手、饮料自由”的中药版酸梅汤更能带来长久实际的快乐，手中的瑞幸9.9突然不香了。中药版酸梅汤的爆火甚至惊动了考公界，成为各大公考教育机构的热点素材，重点分析。有人说，这是中国血脉的觉醒，每个中华儿女最终都会冲向种地、浇花、喝茶、中药的怀抱。但文化产业评论（ID：whcypl）认为，与其将之归结于血脉这一进可文化传播、退可抽身甩锅的“玄学理由”，不如认真走入这届打工人的世界，看看到底他们到底怎么了？摁不住，根本摁不住的购买欲望
快节奏、高效率的生活要求，让这届年轻人长期与熬夜（修仙）、焦虑、压力为伴。△图源@《Z世代营养消费趋势报告》
△图源@万物青年Lab
但这届年轻人也是最清醒的，不快乐归不快乐，命是自己的，生活还是得继续。网抑云、emo、发疯文学。。。这些红极一时的网络用语，都在侧面说着年轻人虽然嘴上反卷，却一直在为自救努力着。晒背、艾灸、泡脚、刷带脉，三伏贴、八段锦、拍八虚、仙人揉腹……小红书上的互联网居民们也在相互安利着各自的养生法门，主打一个续命救人。△小红书上中医养生词条已经有14.7亿的浏览量
如今这“泼天的富贵”终于轮到了中药饮食。中医讲究“药食同源”，食物不仅能提供能量、营养，更有各自的特性，可以用来调节人的机体功能。俗话说，治疗疾病，饮食为上，药物次之，就是这个道理。看似中药版酸梅汤是一种酸甜可口的快乐水，但站在中医的角度上，它本质上是一种食疗汤剂，有益气、开胃、化痰、生津的功效。既然是食疗，那肯定不止汤剂，更要有药膳。广西柳州市中医院“食药同园”美食馆（注意，不是“药食同源”哦）中的多样平价药膳更是馋坏了外地的友友，只能一边看着短视频流口水，一边盘算双节假期（中秋+国庆）去柳州的票还抢不抢得到。△是谁的口水晶莹剔透？哦，是我的。
据国联证券研究所发布的数据显示，2021年，我国国内营养品市场已经超过2600亿元。2022年发布的《Z世代营养消费趋势报告》更是指出，我国保健食品市场仅次于美国，位列全球第二。其中，18-35岁的年轻消费人群占据了城市保健食品市场的83.7%。△图源见图上信息
相对于上一代养生人，35以下的新一代养生人更加愿意相信专业媒体和专家医生的推荐，主打一个养防结合。△图源@《Z世代营养消费趋势报告》
养生也不误犯懒工，被快节奏生活折磨的疲惫不堪的年轻人，全靠碎片时间养生，午休时的一个草本眼罩、工作间隙的一杯草药茶、晚间睡前的一桶中药泡脚水才是新一代养生人的常态，根本没有心力给自己准备优雅丰富的传统滋补炖品，便捷、简单、即食的“轻营养品”才能击中新一代养生人的心巴。△图源@《Z世代营养消费趋势报告》
习惯了卷天卷地的年轻人，自然也卷起了养生产品。一手专业建议，一手惜命心理，再加上“理性消费，感性生活”的消费观，想要满足新一代养生人，恐怕并没有那么容易。△图源：《2023中国消费趋势报告》
功效、价格和味道是新一代养生人购买营养食品最先考虑的三个因素，但同时又要求产品不仅能解决身体上的需要，更能为自己的“互联网人设”贡献一份力量—不仅得药到病除，更得秀色可餐。△图源@《Z世代营养消费趋势报告》
见惯了大世面的年轻人，愈发难满足。他们要的，是医病更医心，身体和情感两手都要抓，两手都要硬。△图源：《2023中国消费趋势报告》
实惠的价格+可信赖的品质+方便的食用方式+互联网潮流的召唤，以中药版酸梅汤为代表的中药饮食击中了新一代养生人的每一个爽点。与其说中药版酸梅汤在这个夏天的爆火是血脉的觉醒，不如说，是年轻人自救的交响曲，生活虽“苦”，但中药版酸梅汤够“甜”。救不起，根本救不起的打工人灵魂
这届养生人的热情可吓坏了原本稳坐诊疗室的中医们，纷纷下场劝说，酸梅汤也有药性，不能贪杯，更不能乱喝。如果说以中药版酸梅汤为代表的中药饮食是打工人灵魂的救赎品，那么谁来救赎中医、药剂师的灵魂？要知道，他们也是打工人。中药版酸梅汤的火爆是一场偶然，带来了互联网的狂欢，也给各地中医院、中药堂带来了很多麻烦。买可以，得自己煮。由于抓、煎药工作量的增加，为了优先照顾到有疾病事实的大众，包括同仁堂在内的很多中医院和中药堂都无奈打出“拒绝牌”，不再提供酸梅汤等中药食疗汤剂的代煎服务。买可以，得自己付钱。根据国家有关规定（如《基本医疗保险用药管理暂行办法》），非疾病治疗性费用不属于医保基金支付范围。能够通过医保购买中药版酸梅汤本来是中医院、中药堂睁一只眼闭一只眼的“人情”之举，结果却成了大家“占便宜”的理由，逼得杭州市率先debug，发通知声明要严格执行国家有关医保使用的规定，杜绝不符合规定的饮片纳入医保基金支付的情况。中医院、中药堂、医疗管理机构纷纷出台“强硬”手段规劝大众别来，非不愿也，实不能也。中医院本质上还是以治病救人为己任的医疗机构，资源、人员都有限，为了防止公共医疗资源被过度占用，只能为病人得罪养生人。更何况中药饮食需要专业人员的指导，跟风式的中药养生很容易翻车，不仅没有“养”，反而加重身体负担，导致疾病发生。但一块多一包的价格，一包能煮一大锅。少喝一杯奶茶，你就能拥有半个月的酸梅汤自由。也不可否认，年轻人认同中医、接受中医、认可中医是好事，也让这门传承千年的中华文化看到了更为光明的未来。中药版酸梅汤受到追捧，是大众在用实际的消费行为倒逼中医院、中医堂改变传统的经营行为，进行业务拓展。是时候在中医药领域进行行业具象化分，推动“养”“药”并行了。目前市面上主打开展中药饮食业务的中医院、中药堂很有限，精品风代表有同仁堂旗下的“粹和餐厅”，主打一个高端大气上档次。△同仁堂旗下的粹和餐厅，人均400+，进入之前需要考虑一下钱包。
亲民版有广西柳州市中医院“食药同园”、郑州东济堂“食养厨房”等，目标是成为养生人的“天天食堂”。△上图为“食养厨房”菜单标价，下图为“食药同园”西点菜单，价格是真的亲民，用料也真的放心。
但无论是精致风还是亲民版，都可算是凤毛麟角。把脉可以走赛博风（线上问诊），但想体验专业的中药饮食，还得从身边可触达的资源入手。大部分手握中医诊断的年轻人，都无处安放自己想要加入“药食同源”的愿望。广阔的市场空间+极强的消费热情，这届养生人在呼唤更多的中医院、中药堂能看见他们渴望的目光，期待中药饮食能走出古籍、走出药斋，跨界文化饮食产业，以亲民版专业药膳、茶饮专营店等形式走入大众的生活。他们的钱包已经准备好精准投放，必不会让良心的中医人“玉减香消”。中医美食、草药茶饮这么多，你最心动哪一个？快来评论区留下足迹！搞不好下一个梦想成真的人就是你~
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