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椰子的营养价值和食用禁忌

秒懂国学 2022-10-07

椰子棕榈科椰子属植物,植株高大,乔木状,高15-30米,茎粗壮,有环状叶痕,基部增粗,常有簇生小根。叶柄粗壮,花序腋生,果卵球状或近球形,果腔含有胚乳(即“果肉”或种仁),胚和汁液(椰子水),花果期主要在秋季。那么椰子具有哪些营养价值呢?


1  生津止渴、益气祛风

椰子中含有丰富的椰汁,椰汁在夏天的时候能够起到解渴去暑的功效,对夏天的一些症状有很好的解决的功效。

2  美容护肤

椰肉的含油量约为35%,油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质,这些营养物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用,对身体是非常健康的。椰子中含有维生素B1、B2,是人体新陈代谢不可缺少的营养成分,可以促进皮肤健康、帮助皮肤抵抗日光的损害、促进细胞再生,因此皮肤粗糙者也可以常食椰子。

3  补充糖分

椰子汁中含有丰富的葡萄糖,可以直接被人体所吸收,能够非常快速的补充人体所需的糖分,适宜病后体虚、大泻脱水者食用。

4  利尿消肿

椰子中含有丰富的钾元素,可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡,可纠正脱水和电解质紊乱,还有利尿消肿的功效,可辅助治疗水肿、小便不利。

5  抗氧化、抗衰老

椰子中含有的维生素C有美白、抗氧化、抗衰老的功效,还能预防坏血病、牙龈出血。


6  椰子和什么一起吃好 

椰子+鸡肉

对我们的身体是非常有利的,可以给我们的身体补充到充足的营养物质。

椰子煲鸡的做法

食材:清远鸡半只,椰肉1碗,红枣5个,生姜3片,枸杞适量,椰汁200g,盐适量。

做法:

1.清远鸡半只剁块,椰肉切成小指粗细的条状,生姜切片。

2.砂锅中加入适量的水下入鸡块、红枣、生姜、椰肉。

3.大火煮开,撇去浮沫。

4.小火炖煮30分钟后,加入椰汁、枸杞。

5.调入适量的盐。小火再煮10分钟关火,即可盛出。

功效:可以生津止渴、益气祛风,因为椰子中含有丰富的椰汁,椰汁在夏天的时候能够起到解渴去暑的功效,对夏天的一些症状有很好的解决的功效。

椰子+糯米

可以补充充足的能量,对我们的身体健康是非常好的。

椰子+冬瓜

能够泻火,身体中有火的话会给我们的身体产生不利的影响,使身体受到折磨,有上火的症状的时候可以将这两种食物搭配在一起。

7  椰子什么人不能吃

支气管炎患者

因为椰子中有的一些成分对支气管炎患者并不友好,这类患者吃了椰子可能会使症状更加严重,对患者病情的恢复并没有好处。

体内热盛者

因为椰子的性质偏凉,与这类人属性正好相反,对患者的身体会产生不好的影响,所以应该避免。

生理期人群

因为椰子属性偏凉,如果来生理期的时候吃椰子会让痛经更加的严重,对患者的身体是非常不利的。

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