0废案例丨看香港城市大学如何打造可持续校园！

经济学人智库(Economist Intelligence Unit)于8月16日发布了新一年度的全球宜居城市排名报告（Liveability Ranking），报告显示，香港在大中华地区的得分最高，在全球140个参与评分的城市中则排行第45位。作为大中华地区最宜居城市的香港，在城市废弃物处理方面又有哪些值得借鉴的地方呢？本文以香港城市大学的可持续校园（sustainable campus）建设为例，来看香港的学校在废弃物减量、处理上，都是如何做的。

香港的废弃物现状

香港，在其1000多平方公里的陆地上，居住着约730万人口，2015年的人均GDP为328,854港元，约为同期大陆的5.4倍。在这个经济发达又人口密度极高的城市里，每年产生着大量的城市固体废物（municipal solid waste）。根据香港环保署发布的2015年《香港固体废物监察报告》，全港在2015年内共产生574万吨城市固体废物，其中371万吨（约占65%）被运往位于新界的三个填埋场进行填埋；剩余的203万吨（约35%）则经回收进行循环再造，其中199万吨（约占98%）经出口循环再造，余下的2%则在本地循环再造。也就是说，除了出口的可循环利用物，绝大部分留在本地的垃圾都以填埋的形式进行处理，大约每人每日会产生1.39公斤的垃圾被运往填埋场。

图1：香港填埋场位置及使用情况

在运往填埋场的城市固体废物中，厨余、废纸及废塑胶是三大主要成分。每日运往填埋场的10159吨城市固体废物中，厨余约为3382吨（约占33%），废纸2257吨（约占22%），废塑胶2183吨（约占21%）。与亚洲的其他城市如首尔、台北相比，香港会产生将近两倍的人均家居厨余量。

图2：台北、首尔及香港人均每年家居厨余量

根据香港环境保护署的预计，现在运行的三个填埋场将于2020年左右全部饱和；政府曾于2010年公布修建焚烧厂的选址计划，但遭到当地居民的强烈抗议，修建计划因此被搁置。

为解决城市固体废物的处理问题，环境保护署提出了五管齐下的策略，以期在2022年实现较2013年相比40%的减废目标。其中，从源头减少垃圾量是根本，而在各类垃圾的减量中，厨余垃圾的减量及处理又是最为重要的。为了实现垃圾减量的目标，在政府的推动下，各工商机构、大学和社区都进行了各自的试点。接下来就让我们以香港城市大学为例，看看大学都可以在废弃物管理上发挥怎样的作用。

图3：废物管理，五管齐下

香港城市大学的实践

在废弃物处理上，城大的实践主要集中在两方面：垃圾减量和厨余处理。学校将与垃圾问题相关的内容，作为可持续校园（sustainability）建设的一部分，同时也是学校履行社会责任(social responsibility)的重要一环。可持续校园建设的主要推动和负责机构是可持续委员会（sustainability committee），由副教务长担任主席，成员包括来自各院系的教职工代表。具体的校园废弃物管理，则是由校园发展与设施管理处负责。那么，围绕垃圾减量和厨余处理，城大又都做了些什么呢？让我们具体来看一看。

分类回收垃圾桶的设置

校园内摆放的垃圾桶，以绿色的圆柱形垃圾桶为主，用于收集各类垃圾。此外，还设有分类回收垃圾桶，用于收集三类可回收物：废纸，金属及塑料 。以城大主要教学楼杨建文学术楼为例，分类可回收垃圾桶的放置如图5中的紫色箭头所示。

图4：城大校园内的分类回收垃圾桶

作者摄于城大杨建文学术楼5楼，2017年8月18日。

图5：香港城市大学杨建文学术楼五楼

分类回收垃圾桶摆放地图

垃圾桶的“并”与“撤”

自2017年年初起，城大在校园内选取三个区域，进行垃圾桶的合并与撤出。具体步骤包括：

1）将绿色垃圾桶，移到分类回收垃圾桶旁；

2）在绿色垃圾桶上，贴上标识，提醒大家进行垃圾分类；

3）撤走单独存在的绿色垃圾桶。

图6：垃圾桶的“并”与“撤”

并撤垃圾桶的效果是显著的，根据学校设施管理处对校园内三个试点区域的垃圾量统计，此项干预措施，最终带来了17%的垃圾减量。 

学校餐厅的“惜食”行动

厨余是固体废弃物中的主要组成部分，针对学校餐厅每天产生的大量厨余，首先要做的是减少厨余的产生。为了鼓励学生及职员减少浪费，自2012年3月起，在食堂点指定餐食，如果选择少饭，米饭的份量将减少三分之一，同时节省一元钱。此外，食堂内的咖啡柜台，鼓励学生及职员自带杯子，可获得积分以换取优惠饮品。

图7：城大杨建文学术楼餐厅，咖啡柜台的奖励计划

作者拍摄于城大杨建文学术楼餐厅，2017年8月18日。

“零厨余校园”的打造

城大联合本土环保组织绿领行动，于2012年3月启动“零厨余校园”计划，希望逐步将运往填埋场的厨余减少至零，而这也是全港大专院校中第一个全面减少校园内厨余的行动。

学校内的各个餐厅均被要求进行厨余垃圾的分类，将厨余和普通垃圾分开收集。

图8：城大校园内的三处厨余回收垃圾桶

在政府环境及自然保育基金的资金支持下，城大与本地一家厨余再造公司合作，该公司负责将校园内收集到的厨余加工制成鱼粮。

除了外包公司处理厨余外，城大自身也在尝试处理回收的厨余垃圾。如图9即是由城大能源与环境系师生牵头，于今年5月份在城大西餐厅garden cafe外安装的厨余堆肥机。该堆肥机可以在24小时内处理100kg的厨余，并产生原始重量10%的肥料。产生的肥料，被用于学校屋顶花园的植物种植中。 

图9：城大garden cafe外的厨余堆肥机

作者拍摄于城大garden cafe门口，2017年8月18日。作者前往时，该堆肥机并未处于运行状态

根据城大的年度环境报告，通过以上方法，2015-2016年度共处理厨余超过244吨。而这些原本都只会被运往填埋场进行填埋。

鼓励师生参与

从源头上减少垃圾的产生，离不开全校师生的参与。城大的可持续委员设立校园可持续基金（Campus Sustainability Fund），自2012年起每年资助若干研究项目，关注的均是校园如何面对可持续挑战领域的问题。在今年的评选中，全校最终有11个研究项目获得了共120万港币的资金支持。前文提到的厨余堆肥机，即是此项基金资助的项目之一。

此外，为推广“零厨余校园”计划，学校招募十多名学生作为推广大使，并举行了“零厨余吉祥物设计比赛”，最终名为“厨鱼”的设计获得冠军。

图10：零厨余吉祥物“厨鱼”

事实上，香港作为一个发达城市，其在城市固体废弃物管理上，是远远滞后于同等发展水平的首尔、东京或台北的。其中一个体现即为，香港的人均每日废弃物产生量明显高于这些城市。因此在面对废弃物处理这一问题上，香港与大陆各城市应有更多的交流与相互借鉴和学习。

图11：东京、首尔、台北及香港的人均每日废弃物量 

参考资料：

[1] The Global Liveability Report 2017: http://www.eiu.com/public/thankyou_download.aspx?activity=download&campaignid=Liveability17。

[2] 香港政府一站通，香港概况：https://www.gov.hk/tc/about/abouthk/facts.htm。

[3] 香港环境保护署，《香港固体废弃物监察报告—2015年的统计数字》，http://www.wastereduction.gov.hk/tc/assistancewizard/waste_red_sat.htm。

[4] 出口的可循环物，以纸料（45.1%）和含铁金属（43.5%）为主。数据来源：香港环保署，2016年6月，《香港固体废弃物监察报告—2015年的统计数字》，http://www.wastereduction.gov.hk/tc/assistancewizard/waste_red_sat.htm。

[5] 图片来源：香港环境局，2013年5月，《香港资源循环—蓝图2013-2022》，http://www.enb.gov.hk/tc/files/WastePlan-C.pdf。

[6] 运往填埋场的厨余废物中，约三分之二来自家居，三分之一来自与食品相关的工商业源头。数据来源：香港环境局，2014年2月，《香港厨余及园林废物计划—2014-2022》。

[7] 图片来源：香港环境局，2014年2月，《香港厨余及园林废物计划—2014-2022》。

[8] 资料来源：http://orientaldaily.on.cc/cnt/news/20101129/00176_009.html。

[9] 资料来源：香港环境保护署网站，http://www.epd.gov.hk/epd/sc_chi/environmentinhk/waste/waste_maincontent.html。

[10] 图片来源：香港环境局，2013年5月，《香港资源循环—蓝图2013-2022》，http://www.enb.gov.hk/tc/files/WastePlan-C.pdf。

[11] 资料来源：http://www6.cityu.edu.hk/sustainability/。

[12] 资料来源：http://www6.cityu.edu.hk/sustainability/SustainableCommunity@CityU/SustainabilityCommittee.htm。

[13] 资料来源：http://www.cityu.edu.hk/fmo/Default.aspx?pageID=4in1RB#ac1。

[14] 资料来源：香港城市大学设施管理处，《CityU Municipal Solid Waste Project》，http://www.cityu.edu.hk/fmo/studentlan/download/CityUMSWCProject.pdf。

[15] 资料来源：香港城市大学设施管理处，《CityU Municipal Solid Waste Project》，http://www.cityu.edu.hk/fmo/studentlan/download/CityUMSWCProject.pdf。

[16] 图片来源：香港城市大学，设施管理处网站：http://www.cityu.edu.hk/fmo/Default.aspx?pageID=fwrt。

[17] 资料来源：城大新闻网，http://wikisites.cityu.edu.hk/sites/newscentre/ch/Pages/201203301726.aspx。

[18]http://www6.cityu.edu.hk/sustainability/public/newsletter/issue/2017/issue10.htm。

[19] 资料来源：http://www6.cityu.edu.hk/sustainability/files/SmartBin.pdf。

[20] 资料来源：http://www6.cityu.edu.hk/csf/。

[21] 同上。

[22]图片来源：香港环境局，2013年5月，《香港资源循环—蓝图2013-2022》，http://www.enb.gov.hk/tc/files/WastePlan-C.pdf。

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