曾经极富传奇色彩的废弃铁路变身中外游客1比1的“美食联合国”，未来要成上海地标型夜市

闵行报记者  李成东 特约撰稿 黄勇娣丨文并图

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“前几年，前来消费的外籍人士要占七成以上，但如今，老外街对国人的吸引力越来越大，国人和外籍人士比例达到了1:1。” 近日，记者深夜探访虹梅路上的老外街夜市，听到了管理方这样的介绍。

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与人们一贯印象中由“烧烤”、“小龙虾”等各色小吃组成的草根夜市不同，坐落于虹梅路3338弄的“老外街”夜市，是一条融合了墨西哥、德国、法国、荷兰、希腊等18个国家和地区餐饮美食文化的国际多元文化风俗民情街，也是一个国家3A级景区。

记者看到，在短短480米的长巷里，有极静谧的餐厅，三三两两的客人在里面轻声聊天，也有极热闹的酒吧，隔音门内是热情的乐队演出，隔音门外是外摆的桌椅，客人们喝着啤酒、聊着天……十多个国家的餐厅连成一排，中国人与外国友人把酒言欢，静谧与热闹融于一体。

岁月静好，同时孕育新的变化。目前，“老外街”还悄然开始了升级改造，期待成为国际大都市里的“地标型夜市”。

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原址曾是101专列火车停靠站

位于虹梅路3338弄的“老外街”夜市有两个出入口，一个位于虹梅路一侧，另一个位于虹许路一侧。

两个入口各有讲究，虹许路一侧的出入口是“老外街”作为国家AAA级景区的入口，有一个游客服务中心负责接待游客；而虹梅路一侧的入口处停着一辆墨绿色的老式蒸汽火车头，车头后长长的一堵围墙被装饰成一节节绿色的列车车厢，车厢边便是与对面店家对应的极具个性的露天座椅，，大多数客人都从这个入口进来，在此品酒聊天，恍如置身于一列静卧中的车厢里。

记者通过查阅资料了解到，老外街原是虹桥机场原油运输专用铁路的车站，也曾是毛主席101火车专线铁路中的一段。1971年9月，林彪集团通过安插在毛主席身边的眼线得知，9月10日晚上，毛主席的专列将在上海某站停靠，于是策划了数种方案企图谋害毛主席。早已察觉了蛛丝马迹的毛主席，在前往上海的途中，临时决定改变9月10日下午的行程，未在事先安排的顾家花园站停靠，而是让101专列停靠在虹桥机场的这座运输专用铁路的车站，成功地躲过了林彪集团的谋害。与记者同行的友人表示，静静地坐在散发着浓郁的异国情调的街上，心中既感觉到云卷云舒的闲适，又激荡着变幻的历史风云。

2002年4月，在这段富有传奇色彩的废弃铁路路基上建立起来的“上海老外街101”建造完成，因其充满异国风情，很快成为沪上“老外”们青睐的美食、休闲场所，2012年5月，被评为国家3A级景区。

据“老外街”管理公司负责人张武才介绍，“老外街”全长约480米，占地面积7000多平方米，中餐和国外餐饮都有，以西餐为主。中餐主要有本帮菜、皖南菜、西北菜、粤菜、台湾菜和潮汕菜等菜系的餐厅6家。国外餐饮主要有日本、泰国、印度、墨西哥、美国、加拿大、德国、意大利、法国、西班牙、荷兰、爱尔兰、希腊、比利时等多个国家的主题餐厅、酒吧27家。

值得一提的是，“老外街”七成以上的餐厅都是外籍人士所开，所以这些充满异国情调的餐馆、酒吧都在店面装潢和菜色上都非常体现所属国家的特色，非常吸引居住在附近的老外拖家带口的前来聚餐。

张武才告诉记者，前几年外籍人士所占消费人群比例也达到了七成以上，但这几年“老外街”对国人的吸引力越来越大，国人和外籍人士消费者的比例基本达到了一比一。

2美食联合国”令中外游客着迷

“我和男朋友已来过这里五六趟了，最吸引我们的就是这里的气氛，有一种异国的情调，很轻松、很惬意。我们刚刚在Big Bamboo餐厅吃过晚饭，感觉里面的肉类菜很好吃，但乐队比较一般。”一对手牵着手在老外街上漫步的情侣向记者表示，他们也曾去过不少上海其它地方的酒吧类餐厅，但还是感觉这里的氛围更好。

记者首先来到了“老外街”好评指数比较高的德国乡村西餐厅。这家餐厅的老板是一位德国人，娶了一位中国太太。比较喜剧的是，老板的妹妹也嫁给了一位中国人。如今，四人一起管理这间餐厅。

带着两名同事在德国乡村西餐厅用餐的方伟告诉记者，可能是口味不合的缘故，餐厅中的菜肴并不能十分吸引他，之所以来这里聚会，是因为很喜欢这里的气氛，可以感受各个国家的人欢聚一堂的感觉，“在这里聚会可以更加放松”。

餐厅的德国老板Iris Kaiser（中文名王丽丝）告诉记者，餐厅大部分客人都是长期旅居中国的外国人，但现在中国客人也越来越多，所以，他们专门在菜单上添加了图片和中文说明。

记者品尝了餐厅的3道招牌菜：一道是德国烤肠，微辣，味道特别鲜美，据餐厅老板介绍，烤肠的配方是从德国的一个餐饮作坊买来的；第二道是德国猪肘，外脆里嫩，猪皮吃起来很脆很香，浇上酱汁后，肥肉也油而不腻，配的酸菜尤其爽口；第三道是蒜香黄油肋骨，刚刚烤好的黄油肋骨闻起来特别香，一口咬下去，肉质酥软。

餐厅里最有名的，还是它的啤酒。记者一直以为，在德国餐厅喝啤酒，肯定要喝黑啤，可品尝了店内自酿的小麦黄啤后发现，小麦黄啤也十分好喝，口感醇正爽口，有浓浓的小麦清香。王丽丝告诉记者，店内只售卖三种啤酒，少做一点，就能集中精力把啤酒做的更好喝。酿酒的原料，都是从德国空运过来，所以口感很醇正。德国客人非常挑剔，所以，店内只卖自酿的啤酒，连进口的宝莱纳啤酒都卖不动。

与啤酒最搭配的是球类运动。记者发现，“老外街”的大部分酒吧餐厅都是运动主题类，餐厅内装了数个大屏幕，播放足球等体育比赛。就连更偏向酒吧、有乐队驻场的法国塞纳19号餐厅内也装着两个大屏幕。

而且，在“老外街”长长的火车厢上，也镶嵌着一面面大屏幕，让坐在外摆桌椅上的客人也能看到各种体育赛事。

朝虹许路一侧出口走上一段，周围环境便从热闹喧嚣逐渐转为静谧清雅，日本、西班牙、中国等几个偏向日间消费的餐厅，到了深夜客人十分稀少。但记者发现，在这些餐厅里吃饭、聊天的客人，正怡然自得地享受着这种安静闲适，遥望不远处热闹的酒吧，反有种“蝉噪林逾静，鸟鸣山更幽”之感。

3夜市不扰民，升级打造“地标型夜市”

一直以来，噪音污染和油烟污染扰民问题，都是夜市发展中的顽疾。甚至提到“夜市”，人们的脑海中就不由浮现出“扰民”这个词来。

扰民问题不解决，夜市就难以发展壮大，各地夜市管理方都为此头疼。 “老外街”是否也面临这样的烦恼？

张武才告诉记者，“老外街”地处闹市，附近都是居民楼，先天环境不算好，十几年来，与居民之间也曾有过摩擦，但一直秉承和谐共赢的原则，处理好商家、顾客、邻里、政府四者的关系，从商户方面着手，对商家采取奖励和惩罚相结合的机制，守法守规、没有噪音、没有油烟扰民的商家可获得一定金额的奖励，相反则会受到租金方面的惩罚。

“老外街”的主要业态是以夜生活为主的酒吧行业，每到圣诞节、欧洲杯、世界杯期间，车流、人流会给旁边居民带来一定干扰。为此，管理方做了大量细致的工作，进行管理和疏导。

同时，为了取得居民的谅解，管理方“老外街”商业投资公司还经常参与居委会、镇政府组织的慈善捐助活动，定期发放消费券，重阳节慰问老人，圣诞期间主动邀请居民提建议，在邻近小区植树以降低噪音，撑大伞隔音，并且免费为居民在小区附近安装健身设施和长椅，树立良好形象。

酒吧中热情洋溢的音乐，是否会影响到附近居民？这是记者最关心的问题。张武才介绍说，老外街的酒吧，都有两层隔音门，即使客人进进出出，也不会有噪声传出，酒吧周围，还安装了噪声检测器进行监测。

记者实地体验后发现，确实听不到噪音。同时，记者还发现，老外街的夜景灯都是环保、“温柔”的LED灯，不至于造成严重的光污染。街头还不时可见前来散步的附近居民，他们也习惯于饭后到这里来走走逛逛。

据透露，目前，管理方已开始对“老外街”进行更新灯光系统、搭建雨棚、新增喷雾系统等环境改造和商家更新导入工作，力争今年能建成为本市的“地标型夜市”。

不仅如此，今年10月，在“老外街”附近，将新建一座大型商业综合体“阿拉城”。“阿拉城”中，拟打造一条150米长包括约30家商铺，延续老外街的风格，融入各国美食的夜市，为市民提供新的夜间消费场所。

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（本期编辑 袁玮 方雨斌）