香糯重阳糕，食用必须注意这几点！

九

九

重阳

佳节

秋实盈野，菊桂飘香，又到传统的九九重阳节。在民俗观念中，因“九九”与“久久”同音，所以重阳赋予有天长地久、生命长久、健康长寿的寓意。 每逢此时，为了买重阳糕给家里长辈，知名传统食品店都会排起长队······

然而，因为吃软糯的食物引发窒息的案例也很常见，其中尤其以老年人多见。

创食安城市专栏

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这几类老人应避免“重阳糕”
杭州市第三人民医院全科医学科主任李鹏提醒，老年人进入高龄后，牙齿松动、磨损、脱落，对黏性较大的食物不能很好磨碎，容易发生误吸。佩戴假牙和容易出现呛咳的老年人应避免吃黏性较大的“重阳糕”类食物，如年糕、糍粑、汤圆等。 
此外，重阳糕形式多样，制作方法各不相同，所用配料却和常见的一些病症“犯冲”。比如重阳糕常含的糯米是高生糖指数食物，血糖反应非常高。若家中老人是血糖反应高、消化能力较差、患慢性代谢性疾病的人群（肥胖、高脂血症、糖尿病等）的人群，也需要注意！

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如果特别想“尝个滋味”怎么办？
如果老年人比较喜欢食用此类食物，李鹏建议： 

趁热吃、少量吃

若温度降低、高脂，则会增加糯米食品的消化难度。老年人消化系统功能退化，应趁热食用。同时避免受凉和饮用冷饮，以免引起消化不良等症状。

细嚼慢咽

当食物较大时，可多分食几次，旁人勿催促，给予老人一个安静的环境，尽量保持坐位或半卧位、颈部轻度屈曲，缓慢进食。尽量避免误吸的发生。

食用时保持清醒

在食用时，老人应保持清醒，同时，进食后不要立即躺下，避免不能及时发现异常。 

出现误吸怎么办？

一旦老年人出现误吸，请现场人员保持冷静及时拨打120，尽快到医院接受专业的救治。
在120到达前，可使用海姆立克急救法，即“利用肺部残留气体，形成气流冲出异物”的办法进行急救。

站在受害者身后，从背后抱住其腹部，双臂围环其腰腹部，一手握拳，拳心向内按压于受害人的肚脐肋骨之间的部位；另一手成掌捂按在拳头之上，双手急速用力向里向上挤压，反复实施，直至阻塞物吐出为止。

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供稿丨杭州市第三人民医院

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