小宝宝也能享用的健康甜品，从米糊过渡到下一阶段
每天一道小思妈妈亲手制作的美味辅食
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很久之前，咱们分享过一道非常适合宝宝吃的小甜品--南瓜布丁，这个布丁原材料非常健康。一直吃米糊的宝宝，如何锻炼宝宝的咀嚼能力，顺利地过渡到下一阶段的辅食呢，这样软软的布丁就非常适合。
布丁比较像凝固的米糊，非常软。挖一小喂给宝宝，即便宝宝没出牙，也可以让宝宝模仿家长用牙龈来碾碎布丁哦。
不过只有南瓜这一种口味可不够，咱们今天换成紫薯味儿的。富含花青素、抗氧化的紫薯营养价值又提高了很多，而且口味比南瓜更甜一点点。
此外，我又做了一些创新，做成了紫薯、米糊又色布丁。想知道上面白色的布丁是怎么做出来的呢，来往下一起看看吧~
特别说明
做给宝宝的布丁不能加鱼胶粉、琼脂等等这些便于凝固的材料。所以蒸完的口感与咱们大人吃的布丁会有差别，比较像凝固了的米糊，但对于小宝宝来讲足够美味了。
关于牛奶加热的问题，奶粉加热后会损失一部分维生素，但对钙质是没有影响的。所以，偶尔加热牛奶或者泡好的奶粉对营养的吸收影响不是很大。
紫薯彩虹布丁
配方：紫薯1根、鸡蛋2个，配方奶150ml，米饭40g
调料：无
烹制方法：蒸
参考月龄：8个月以上
难易程度：中等难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。注意对鸡蛋过敏的宝宝，可以只用蛋黄哦。
＊ 视频菜谱 ＊
这个版本的视频太不清晰了，强烈建议拖到文章最后点击“阅读原文”来观看视频哈~
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=y0364r2ppc4&width=500&height=375&auto=0
＊ 图文菜谱 ＊
1. 准备食材：紫薯1根，鸡蛋1个，米饭40g，冲泡好的奶粉150ml
PS: 冲泡好的奶粉是两层布丁要用的，别一次就用完了呦。
2. 紫薯洗净，去皮，切成滚刀块，上蒸锅蒸20分钟，直到紫薯用筷子能很轻松的捅过去就蒸好了。
3. 蒸好的紫薯用勺子压成泥，一会我们需要50g紫薯泥来做紫薯布丁层。
PS：简单压一下就可以了，因为一会我们还要用搅拌机搅拌，提前压一下是为了搅拌的更加均匀细腻。
4. 将50g紫薯泥放入搅拌机中，倒入80ml配方奶。
5. 将所有材料搅拌成细腻的糊状。
6. 将搅拌成的紫薯奶糊倒入滤网中，直接过滤到容器中。
PS：过滤是为了让布丁的口感更顺滑细腻。
7. 将过滤出来的奶糊装入容器，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟。
PS：因为蒸会产生很多水汽和水珠，有可能会在布丁的表面形成小蜂窝，可以找个小盖子把小容器盖住。
8. 蒸好之后的紫薯布丁拿出来，放凉备用。
9. 现在开始做另一层布丁液，将剩下的70ml配方奶倒入小锅中，煮开。
PS：奶煮开一定要转成小火哦，要不很容易扑出来的，要小心哦。
10. 奶开之后，将准备好的米饭倒入锅中，开锅后再煮5分钟，然后关火。
PS：牛奶与大米多煮一会儿，是为了让煮完的米糊更容易凝固成型。
11. 将煮好的奶液放到稍微凉一点，然后倒入搅拌机中，搅拌成均匀的糊状。
12. 将搅拌好的糊状物轻轻倒入刚才做好的紫薯布丁上，做成另一层。
13. 等放凉之后，一款双层彩虹布丁就做好啦！可以直接拿给宝宝吃啦！如果还想布丁更紧致一点，可以放到冰箱冷藏3个小时，吃的时候拿出来，缓一会，缓到室温就可以啦~~
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