《法制晚报》记者卧底四月才披露海底捞事件 暗访有多难?

陈浩洲 / 传媒大观察原创

昨日（8月25日）上午，《法制晚报》的重磅猛料终于揭秘。

《法制晚报》通过新媒体“看法新闻”推出的这则监督报道，全文约1300余字，介绍了记者卧底暗访知名餐饮品牌海底捞旗下两家火锅店发现的问题。由于是监督报道，为了保护记者的安全，文章的作者署名为“暗访组”。

昨天的报道还匹配发了一段短视频，视频结尾显示，记者已将此事反映给北京市朝阳区食药监局。

海底捞官方当天下午回应称，媒体报道中披露的问题属实，已布置所有门店整改。可以说，记者的卧底调查获得了成功。

稿件显示，法制晚报·看法新闻记者在海底捞两家门店暗访近了4个月时间：今年5月初，记者通过面试和入职培训后进入海底捞劲松店，7月底进入海底捞太阳宫店工作。

《法制晚报》的稿件中有四张配图，其中三张标注了拍摄时间。观媒君注意到，这三张图片的拍摄时间都是在凌晨三点到五点之间。为了完成报道，可见卧底调查的辛苦。

卧底采访不仅时间成本很高，而且还要担心很多因素，一旦身份暴露，不仅新闻调查功亏一篑，记者的人身安全也会受到威胁。

根据以往的新闻经验，考虑到时间成本、人身安全等因素，一般情况下，只有在所有的外围调查都没有办法拿到直接证据的情况下，报社才会选择让记者卧底，也就是说，卧底调查是获取真相最后的途径。 

观媒君了解到，暗访对记者的职业要求很高，尤其是卧底暗访难度更大，为了确保新闻的真实性，记者暗访必须严格遵守新闻行业对于隐蔽式采访的规范，比如说不能做诱导式、口供式的采访，只能重忠实地记录自己看到的事情。

法制晚报的这则报道在微博上反响很大，“海底捞回应”曾一度登上微博实时热搜榜榜首。

观媒君注意到，上一次记者暗访食品安全事件引起全民关注，还是三年前的“上海福喜过期原料事件”。

当时，上海广播电视台记者卧底近三个月，揭开了上海福喜使用过期劣质肉加工食品的真相。报道播出后，相关涉案食品被全部下架，福喜公司相关责任人被刑事拘留。

为了表彰记者的贡献，上海“福喜案”卧底记者还被评为CCTV2014年度法治人物。据当天出镜主播臧熹介绍，卧底福喜工厂两个半月，记者每天工作将近10个小时，搬运货物上千件，有一个记者连续工作20天，手指的肌腱都断裂了。

央视主持人路一鸣当时曾评价称，报道是记者最好的作品。©

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