餐饮复苏专题汇总
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高速疯跑过后,茶饮业需要至少10000个海底捞店长
The following article is from 咖门 Author 政雨
鲜少有行业如茶饮一样,有的门店开到上千家,还没有优秀的品牌负责人、也没有专职的研发人员。
高速疯跑后,茶饮业人才短板将逐渐暴露,而人才培养,将成为未来的竞争关键。
1、如果现培养,时间上来不及,也没有合适的人选。“招来的都是普通人,很多人可以是优秀的员工,但是做不成管理。”
2、对于能往管理层发展的人,难题是“留不住”、极容易流失。“曾经把一个不错的员工送到总部接受培训,到了之后他看到‘更大的世界’,心思就变了,回来之后就自己去加盟了一家,自己当老板了。”
3、即使有几个忠诚度高的优秀员工,也很难“复制”。这些员工之所以优秀,更多是和员工本人的素质、过往经历有关,他不知道该如何通过体系,培养出更多这样的人。
有开了1家店的老板要开新店,不知道从哪里招聘员工; 有开了3家店的老板,找上门想加盟的人不少,令他觉得志同道合的一个没有; 有多个上千家店规模的品牌,急需适配的品牌、公关、研发等专业人才……
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