一季度国内50+新品盘点：代餐、咖啡再掀热潮，气泡或成下一个爆点 | iSEE小趋势

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尽管2020开年难过，疫情可能影响了品牌春季推新的进度，但丝毫没有阻止品牌创新的脚步。从1月-3月90天时间，Foodaily共关注到了52款国内新产品，在这之中我们总结了以下8个小趋势，并提炼出创新关键词。

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文：Sandra Zhang  

来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

着眼国内创新产品，Foodaily推出「每日新品烩-iSEE小趋势」专栏，基于对国内食品饮料行业大公司新产品、投融资、新闻动态等的密切跟踪与关注，汇总分析国内有价值的新品信息，捕捉行业热点与风向，提炼并总结创新关键词，希望成为您产品力打造的超级助手。

尽管2020开年难过，疫情可能影响了品牌春季推新的进度，但丝毫没有阻止品牌创新的脚步。从1月-3月90天时间，Foodaily共关注到了52款国内新产品信息，在这之中我们认为以下几个小趋势值得关注：

1、咖啡狂潮依旧，众玩家加码搅局

2、代餐下一步，乳品、零食、麦片花式出圈

3、乳品从简从鲜，深耕健康营养价值

4、饮料健康升级趋势明显，无糖时代来了？

5、冰淇淋争奇斗艳，疗愈经济正当时

6、把握蛋白质需求，动植物肉齐发力

7、聚焦她经济，从功能和情绪入手

8、玩转季节限定，春日有哪些热门元素？

咖啡狂潮依旧，众玩家加码搅局

关键词：冷萃，冰滴，风味，气泡，即饮

咖啡在中国市场热度一直不减，随着便利店咖啡、互联网咖啡的兴起，咖啡消费场景愈加丰富，细分品类产品形态也更加多元化，伊利、蒙牛、农夫山泉、可口可乐、百事等巨头都加码入局，抢夺中国咖啡消费者视线，品牌们都出了哪些新招？

以冷萃+气泡作为主打卖点，3月伊利旗下即饮咖啡品牌圣瑞思推出新品冷萃气泡咖啡，在低温萃取醇正风味冷萃咖啡基础上，注入绵密气泡，带来全新口感和味蕾体验，产品无糖零脂，并且强化了膳食纤维。

同样强调风味，乐纯耗时两年打磨推出采用冰滴萃取的冻干超即溶咖啡ONESHOT，从咖啡豆选择到烘焙工艺到萃取技术，最大程度放大和还原咖啡香气。产品采用便捷的小管造型，既像口红又像烟，男士女士都能便捷携带。

此外，3月，在即饮咖啡炭仌后，农夫山泉进军精品手冲细分赛道，推出炭仌滤泡式挂耳咖啡。造势许久的可口可乐在中国市场正式推出COSTA即饮咖啡，采用门店同款咖啡豆，力求还原现煮咖啡风味，采用低糖、低脂肪配方。

代餐下一步，乳品、零食、麦片花式出圈

关键词：酸奶轻代餐、便捷能量棒、麦片零食化、高蛋白、营养强化

代餐市场在经过2019年的集中爆发后依旧火热，国内外传统和新锐品牌纷纷入局企图分羹，这也意味着随之而来的竞争压力将会越大，如何从一众代餐产品中脱颖而出，抓住精明的消费者，我们来看看以下几种思路：

首先，在营养饱腹外，蛋白质已经逐渐成为年轻男女代餐新诉求。根据CBNDATA数据，85%的消费者购买代餐的原因是因为健身。瞄准这一趋势，新锐代餐品牌Smeal在3月推出了一款黑芝麻代餐奶昔固体饮料新品，以每瓶超过30g优质蛋白为主打，并且富含30多种营养元素。

也正是基于这一诉求，具有健康营养价值属性的乳制品逐渐成为代餐新星，在Foodaily此前一篇文章中就曾提到过，酸奶+代餐的生意是一个非常具有潜力的增长点，值得关注并挖掘其中的新场景、新形式和新玩法。

在3月，酸奶品牌优诺推出“坚果泡上酸奶”，在酸奶顶部搭配有精准定量的小巧零食包，内含多种坚果和果干。喜茶首次试水推出的酸奶产品同样瞄准轻食代餐做尝试，采用上下层包装，下层是高蛋白希腊酸奶，上层则是谷物包。

再看麦片品类，在健康、零食化潮流趋势之外，蛋白质、优质脂肪的营养强化成为新热点。网易严选推出的烘焙系列燕麦片，就加入了肉松、鹰嘴豆、亚麻籽、奇亚籽等超级食品为麦片营养赋能。

除此之外，超越主流麦片的甜味、坚果和果干，麦片的新奇口味也开始解锁，薄荷健康于近日推出的咖喱菇菇麦片，以日式咖喱口味为主打，不仅低热量低卡，并且在麦片中，还额外添加了菌菇和多种蔬菜。

当然，相比起具有仪式感的冲饮、麦片和酸奶代餐，无需更多操作，可随时随地开吃，兼具便捷、营养和饱腹功能的能量棒同样具有很大的市场潜力。CBNDATA报告显示，在代餐产品中，干吃型能量谷物棒消费增速最快。3月，营养品牌艾兰得推出的一款控能代餐棒，以优质蛋白、丰富膳食纤维和优质脂肪的均衡营养配比，实现饱腹供能。

乳品从简从鲜，深耕健康营养价值

关键词：新鲜、营养、低糖、益生菌、简单发酵、乳基零食、冻干

这次疫情帮助消费者对自身健康和免疫力的关注度上了一个新台阶。而乳制品，作为消费者心目中头号健康食品，在一些地方商超甚至出现了供不应求的现象。大健康趋势持续看好，乳品品牌在从哪些方面发力？

一方面是尽可能保留乳品丰富的内源性营养物质，如活性蛋白等。从这个角度看，“新鲜、短保、高端有机”成为主要关注点。比如蒙牛新推出的以沙漠原奶为主打的高端有机鲜牛奶，还有卫岗推出的便捷口袋瓶至淳高品鲜牛乳，在含乳饮料领域，统一旗下阿萨姆奶茶也推出低温短保版本。

另一方面，通过强化补充外源性营养物质，比如益生菌、膳食纤维等，同时轻加工、轻添加的方式可以让消费者产生更多信任感。比如酸奶品牌简爱就以简单、清洁标签打出知名度，在3月，简爱推出了一款减糖酸奶4%草莓酸奶，在减糖的同时保证酸奶的美味。新希望推出一款简单发酵酸奶遇鲜，主打新鲜，当日挤奶，当日发酵，只有两个菌种，配方简单，口感清新且富含活性菌。

伊利则在旗下健康食品品牌新食机推出益小生冻干酸奶块，以乳基零食的形式提供高蛋白高益生菌的酸奶营养，目前已推出原味、蓝莓、黄桃、抹茶、奥利奥和阿华田等多种口味。

饮料健康升级趋势明显，无糖时代来了？

关键词：无糖、低脂、健康、天然、草本植物、气泡、能量饮料

Better For You概念在饮料中越来越流行。在这之中强调更少的添加糖、脂肪和更少的热量成为饮料的热门标签，比如统一在3月份推出的茶霸茶饮料，就主打无糖无添加原本茶味。

在无糖饮料领域，气泡显然成为了热门载体，丢失的糖用上瘾的气泡口感来替代，元气森林告诉我们这笔生意值得做。3月，青岛啤酒推出轻零果味苏打气泡水，0糖、0脂肪、0卡路里；伊利也在旗下品牌伊然推出气泡水新品，主打乳矿添加和0糖0卡。

一些品牌也会关注天然草本植物成分和能量来源带来的健康益处。比如旺旺食技研推出的唉呦植物饮，添加玫瑰、接骨木花、杭白菊等多种草本植物萃取精华；中国烟草和大唐汉方联手推出“不染汤”饮品，由百合、杏仁、陈皮、甘草、普洱茶等10味植物原料组成，瞄准清肺诉求。

此外，在功能饮料领域，1月份中石油推出的自有品牌产品好客之力，除传统功能元素牛磺酸外，还额外增加了瓜拉纳、绿茶等天然成分。

冰淇淋争奇斗艳，疗愈经济正当时

关键词：低卡、低脂、蛋白质、益生菌、新奇口味、跨界联名

在充斥压力和焦虑的现代社会，冰淇淋是舒缓情绪最合适不过的产品载体，这个春节冰淇淋销售额增加高达30%，最近一段时间国内市场冰淇淋产品也是频频推新，一起来看各品牌都有什么新动作吧：

从健康角度考虑，和路雪旗下冰淇淋品牌So Good轻优推出低脂系列雪糕，在享受治愈的同时不给体重添负担。同时，轻优还推出强化蛋白质以及补充活性益生菌的雪糕新品，强调其健康和有益属性。

以口味和产品形态取胜，德芙推出士力架冰淇淋，雀巢8次方推出海盐柠檬口味，可爱多推出梦幻独角兽超级可爱多。当然也存在猎取走向，比如奥雪推出的东北铁锅炖冰淇淋。

以跨界联名作为噱头强势引爆话题，钟薛高联名娃哈哈推出未成年雪糕，可爱多联名喜茶推出黑糖波波和芝芝桃桃口味雪糕，光明联名大白兔推出奶糖味雪糕。

把握蛋白质需求，动植物肉齐发力

关键词：肉类零食、原切牛肉、鸡胸肉、鱼肉面、植物肉、豆类零食

近几年中国健身人口的快速增长以及随之而来的健康生活方式的大众普及，让蛋白质成为热门生意。而在高蛋白和健康食品需求推动下，蛋白质的主要摄入来源肉类也迎来发展机遇，最近也频频出现在零食、方便食品等包装食品中。

关于肉类零食，此前，我们就曾报道过荷美尔推出的轻享薄切牛肉以及百草味推出的今日能量高蛋白烟熏牛肉，主打高蛋白轻卡，主要匹配运动健身、减肥塑身以及健康生活人群。今年3月，养生堂旗下食品品牌母亲也推出一款肉类零食，采用原切牛肉，并添加苹果汁、樱桃汁、针叶等进行腌制调味，产生清新风味。

不只是零食，肉类也出现在主食中。低碳水食品品牌丢糖推出的深海鱼肉面即以深海金线鱼为主要原料，鱼肉添加量高达90%，主打低碳水、低脂和高蛋白，在去年一经推出就大受消费者欢迎，月销量达到。3月，丢糖鱼肉面更新了泰式冬阴功新口味。

基于健康和可持续的理念，植物蛋白零食在国内市场也持续走俏。一方面是作为肉制品的健康替代，主要宣称低脂肪零胆固醇，并且在口感和质地上模仿真肉。例如百草味在1月份推出的新“肉”时代烟熏小片肠，以大豆蛋白为主要原料，定位为解馋无罪恶感的新型植物肉零食。

另一方面则更多的是直接凸显和放大植物蛋白的营养和健康益处，比如2月植物蛋白零食品牌原豆复兴以云南石屏豆干为原型推出的云朵豆干，采用天然井水点化，蛋白质含量是普通工业豆干的1.5倍，而钠含量只有一半。

聚焦她经济，从功能和情绪入手

关键词：美容、养生、生理期、孕产妇营养

女性自我意识的觉醒，催生了消费品行业巨大的红利。在食品饮料市场，如何讨女孩们欢心，Foodaily此前在每日新品烩—她经济专题文章中曾详细阐述，这里不多赘述，从功能和情绪两方面更新一下近3个月各品牌的新动作：

从功能角度，看好美容养生市场，元气森林旗下健康酸奶品牌北海牧场以女神节为契机推出了“気色”系列饮用型酸奶，添加红枣、桂圆、水蜜桃酸奶等美容滋补呵护气色的养生元素，并且0蔗糖低热量。

满足女性孕产时期营养需求，雅培推出菁挚有机妈妈奶粉，富含多种孕期关键营养如叶酸和铁，DHA含量提升50%，天然含有母爱活性营养RRR，并且采用-89%低脂配方，多维营养守护健康孕妇。

关注女性生理时期情绪和养生功能需求，小彩茶以红枣、龙眼、红糖、生姜、黄精等植物草本为原材料，缓解女性经期不适症状，帮助滋养身体、调理气色，扎根于女性健康管理领域，为女性消费者提供更优的经期饮品解决方案。

玩转季节限定，春日有哪些热门元素？

关键词：樱花、白桃、抹茶、青团

说到季节限定，这并不是什么新鲜事，但这一定是维持品牌新鲜感与话题度的重要一环。尤其是这个春天，大家不能出门赏春，如何更好的营造春天来了的仪式感，引起消费者情感共鸣？

樱花当然是不可或缺的热门元素。一方面是长久流传下来作为春天的象征，另一方面或许是这个春天的武汉和樱花有特殊的意义。近3个月，我们看到从乳品、饮料、到零食、烘焙、糖巧，樱花元素出现在每一个品类中。

伊利推出樱花百桃味优酸乳，元气森林推出樱花白葡萄味气泡水，星巴克、贝纳颂、雀巢都推出樱花即饮咖啡，RIO推出微醺樱花风味酒精饮料，乐事推出樱花气泡薯片，百草味推出樱花味山药脆片、含香糖以及樱樱团子，徐福记呈味空间推出樱花流心酥，奥利奥推出樱花抹茶口味，德芙也上架了樱花口味巧克力。

如果说春天只有两种颜色，那一定是粉红色和绿色。粉色让人联想到花团锦簇和满满少女心，除了樱花，白桃也是热门元素之一。而绿色让人感觉到春日焕发的勃勃生机与朝气，春日最受欢迎的绿色元素当属网红青团。

作为传统时令美食，青团能在一众老字号中出圈，除了自带的绿色和春天属性，各品牌在新奇馅料上的造势功不可没，比如咸蛋黄、小龙虾、榴莲等。今年，在2月，网红零食品牌味Back推出春季限定小食好运青团，采用小麦草赋予春天清新风味；3月，盒马联名喜茶推出芝士豆乳青团与阿华田波波青团，获得众多关注。

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