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盖娅人在行动 | 体验冬小麦的力量

fongaia 盖娅自然教育 2022-06-07


“盖帮大会”趣味打卡的最后一天,我们迎来了难度五颗星的“自制麦芽糖”任务来做收尾。耕耘和烹饪的辛苦,在此刻的这一口甜蜜中,也都幻化成了幸福的日常生活


麦芽糖的制作虽繁琐,但在盖娅自然体验师气泡鱼的自然体验活动中,却给她自己带来了别样的体验。




01

大家好,我是一位0-3岁日托机构的从业者,也是两个孩子的母亲。


我从自己的导师那里获知,”感官能力”是孩子未来学习吸收能力的重要基础,而食育、种植类的活动,不仅仅提升孩子的感官能力,还在手眼协调、科普探究、语言文化等多方面有利于孩子们的发展,而且孩子会更喜爱自己种植和烹制的食物。
 
以上这些“概念”,我用自己的笔记本和脑子,将老师所讲的重点,记录和打圈圈,并尽可能的去帮助孩子参与。直到,我种植了冬小麦。
 


02

疫情期间,很多合作园所、合作场地和家庭都有了更多的自然教育活动需求。

2020年我们进行了一整年的场地寻找、单次活动磨合、场地建设……等等的尝试后,2021年首次开展了一整年系列的农场种植和食育活动。

 
我们在春季采用朴门厚土栽培方式种下叶菜。我们间苗、浇水、制作蚯蚓塔、采收成果。

我们在春末夏初时采摘甜美的各式果实。帮助农场完善火箭炉和面包窑。

我们到了秋季秋分时节,选择了种植冬小麦。




 
03

气泡鱼祖籍西南,顶顶不爱吃的食物之一就是面食,总觉得味道单一、制作麻烦、还容易长胖。

我们选择种植冬小麦,只是因为临时换了新农场,露天种植在这个时节只适宜种冬小麦。
 

1.选种

我们先是选种。我们找盖娅·沃思花园的蚊滋滋校长要了一些有机小麦粒。这些种子,都散发着褐色的闪光,每一粒都很饱满结实,很健康的样子。
 
气泡鱼以前磨过小麦种子,真的很硬很难研磨的呢。资料上也说,小麦种子必须经过大力的研磨、锤炼,磨成粉末,才能为人体消化。


2.育苗

接着我们开始播种。去杂草、挖田垄、种种子。孩子们还积极的捡拾羊粪和鸡粪撒到小麦地里。为了未来人工除草,麦垄之间的距离比传统麦地要大很多。
 

在等待土壤出苗的同时,我们开始在家中培育小麦苗,我们打算下一次活动用麦苗做麦芽糖。

培育小麦苗的容器是一个漂亮结实的小竹筐,几天之后,小种子逐渐长成了小麦苗。沃思有机小麦粒出苗率非常高,几乎达到了95%以上。麦苗的培育比绿豆芽、黄豆芽、花生芽要容易的多,盖上透气的毛巾,喷3次水即可。如果忙,早晚各喷一次水,麦苗们也郁郁葱葱的使劲儿长。

绿叶长出来,毛巾可以摘掉了,但我费了不少事,因为强壮、硬硬的麦苗像针一样穿过了毛巾。绿豆芽一类的小苗则是软塌塌、摸起来就弱弱的。我心里首次感慨,小麦的苗,能量真足呀
 
下次活动来临,我带着漂亮的麦苗前往农场,上车不小心,竹筐掉到了地上。我当时非常的担心,如果是绿豆芽,苗一定是撒了一地。今天还要打麦苗汁呢,太脏了怎么办?

但当我拾起竹筐,却安心了,小麦苗结结实实、稳稳妥妥的扎根在竹筐上,没有一颗散落下来,根须也都白白胖胖继续伸展着,用水稍稍冲冲就干净啦。我再次赞道,好壮的小苗!


3.制作

开始制作麦苗汁和麦芽糖啦,我们需要把麦苗从竹筐上拔下来,麦苗拔完后,我的竹筐坏了……小苗们长得太结实稳固!
 

麦苗汁绿绿的,有一股浓浓的青草香味,尝了尝,好甜啊!我简直惊呆了!难怪小麦苗可以做出麦芽糖,含糖量太高了!


麦苗不仅甜,查阅的资料显示,小麦苗被称为“绿色血液”,富含一百四十多种营养,含有比肉、蛋、鱼还高量的蛋白质,是强力的解毒剂和肝脏,据说可防止老化、抑制肿瘤细胞滋生、平衡血糖、降低高血压、解除便秘……也许疗效有点夸张了,但被公认“优秀”,是不争的事实。

 
4.守候

我们种下的小麦苗,长势不是很好。因为农场鸡舍里的“越狱鸡”太猖獗,不仅啃苗儿,还刨根吃种子。

虽然我们非常心疼残缺的小苗,但是我们又存着一线希望:“小麦苗冬季需要碾压,使叶子受损,增强土壤下根部的生长,避免寒冷的气候冻坏小麦苗,待到明年春季气候适宜、肥料跟上时,再茁壮生长。”

△农人开着拖拉机、赶着羊群去祸害麦叶(图片来源于网络)
 


04

气泡鱼以前经常会为了给孩子们上烹饪课而尝试使用面粉,制作甜品、面食,但仅仅是为了活动效果和教学需要。直到2021年的小麦种植体验,气泡鱼才爱上了“冬小麦”这种神奇的植物和“面食”!


亲手培育它强有力的小苗,品尝甜美清新的味道,并了解了它这么多的成长密码。气泡鱼深信,“冬小麦”这种储存了一个冬天力量的食物,吃些到身体里,一定更有益身心的健康!


气泡鱼希望未来可以组织和进行更多的种植+食育活动,加深和分享自己的体验和感受,帮助孩子们更深切、全方面的感受食物的奥秘和美好,让孩子们成长为一位有感受力、有更高生活热情、有更多美好人生体验、深刻体会自然循环之道的人。

而这一年的种植体验,更是让我深刻理解了书本上刻板的“概念”,未来再带引孩子们做种植和食育活动,不再是实施理性的任务和职责,更是丰富自己的体验和感官

图/文:气泡鱼

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