这6种瓜和夏天最配！内行的“吃瓜群众”都懂这些→

夏天来了

进入三伏天后，

常常湿热难耐，

搅得很多人食欲不振。

瓜类大多清热利湿，

为夏日解暑的好搭档。

空调、WIFI、西瓜，

是大家理想的“享夏”模式。

除了西瓜之外，

夏天还可有哪些瓜可供选择？

另外，

西瓜除了冰镇之外，

还有其他有趣的吃法吗？

（图片来源于网络）

今天，

小编为你带来“夏日吃瓜特辑”，

教你做个“欢型”的“吃瓜群众”↓↓

西瓜提到夏季，人们首先想到的水果一定是西瓜。由于气候炎热，随着汗液的排出，人体会损失大量的水分和电解质。西瓜不但含水量极大（又称之为“水瓜”），还含有多种矿物质和维生素，可以说是夏季天然的“补液剂”。

吃瓜需知

1. 西瓜性寒，脾胃虚寒、消化不良、大便泄泻者宜少食，更不宜吃冰镇西瓜；

2. 由于西瓜的血糖生成指数相较于一般水果而言高出很多，糖尿病患者不宜多吃，浅尝即可。

吃瓜推荐

冰沁解渴

西瓜雪碧

食材：西瓜半个、雪碧1杯、柠檬片1片、冰块适量。做法： 1. 先用勺子挖出西瓜果肉球；2. 把西瓜球放入杯内，再倒入雪碧完全淹没西瓜球；3. 倒入适量的冰块，用柠檬片点缀即可。功效：西瓜和雪碧的最佳搭配，夏日清凉甜蜜蜜！

解暑首选

西瓜棒冰

食材：

西瓜半个、猕猴桃2个、奶油适量。

做法：

1. 先把西瓜果肉去籽、去皮，切成小块，猕猴桃也去皮切成小块；

2. 把西瓜果肉和猕猴桃果肉分别打成汁；

3. 将西瓜汁倒入冰棒模具中，冷冻后插入木棍，再倒入奶油，冷冻至变硬；

4. 最后倒入准备好的猕猴桃汁，待猕猴桃汁也冻成冰棍，就可以享用啦。

功效：

西瓜棒冰，一口透心凉！不过，夏天吃冷饮需要适度哦，小心吃多了冰，肠胃容易受损。

黄瓜

黄瓜脆嫩多汁且有特殊芳香，属于夏季比较受欢迎的蔬菜，生吃、熟吃皆可。黄瓜富含膳食纤维，且热量低、口感好，经常是减肥人士和糖尿病患者饥饿时的救场食品。

吃瓜需知

1. 脾胃虚寒者不宜多吃；

2. 生吃或凉拌黄瓜时，应注意食品卫生，以防肠炎、痢疾。

吃瓜推荐

浓郁可口

黄瓜色拉

食材：

黄瓜1根、土豆1个、红肠1根、色拉少许。

做法：

1. 将黄瓜、土豆洗净，去皮、切块；

2. 用沸水将土豆块煮熟后，取出放凉；

3. 用色拉将土豆、红肠、黄瓜搅拌均匀。

功效：

新鲜的黄瓜色拉，好吃又有营养哦。

绿意盎然

黄瓜凉糕

食材：

黄瓜1根、绿豆淀粉适量、白糖少许。

做法：

1. 黄瓜加水，打成汁后过滤；

2. 加入绿豆淀粉后，搅拌均匀；

3. 白糖加水，放入锅中烧开；

4. 倒入搅拌好的黄瓜汁后，搅拌至略微浓稠状态；

5. 倒入模具放冰箱冷藏1小时后取出，切开食用。

功效：

黄瓜凉糕鲜嫩爽口、丝丝顺滑，是清热解暑的夏日佳品。

冬瓜

冬瓜，虽然名字里带有“冬”字，其实却是一款极适合在夏季食用的瓜类蔬菜。冬瓜水分多、热量低，含有多种维生素和人体所必需的微量元素，有利于补充汗液丢失的水分和电解质。因此，夏季多吃冬瓜有清热解暑、增进食欲的功效。

吃瓜需知

虚寒肾冷、久病滑泄者不宜多吃。

吃瓜推荐

色泽诱人

焦糖冬瓜

食材：冬瓜250克、白糖120克。做法：1. 将冬瓜切成大块，用挖球器取冬瓜肉；2. 锅中倒入适量清水，放入冬瓜球、煮熟，捞出摆盘；3. 制作焦糖水：锅中放入120克白糖，中小火将白糖熬化，等大部颜色变成褐色后，倒入少量开水，糖汁会变成焦糖水；4. 将焦糖水浇于冬瓜球上，封上保鲜膜，自然冷却后，放入冰箱冷藏一个小时即可。功效：冬瓜本身味道偏淡，将白糖熬成焦糖，冰镇过后，冬瓜浸满了焦糖特有的香甜味，清爽又甜蜜。

清热祛湿

薏米冬瓜茶

食材：冬瓜300克、薏米150克、冰糖200克。做法：1. 薏米洗净后放入电压力锅中，加入适量水，煮30分钟；2. 冬瓜洗净，去瓤切片；3. 煮好的薏米连水一起移入大汤锅，加入冬瓜，大火烧开后转中火煮约20分钟；4. 加入适量冰糖煮至冰糖溶化，煮好后，用漏勺把薏米、冬瓜取出；5. 留下的冬瓜薏米茶自然冷却后，装入干净的容器放入冰箱冷藏后饮用。功效：祛湿解暑、止渴除烦。一口茶汤，仿佛夏天也不那么烦闷了~

丝瓜

丝瓜质嫩清香，可炒可汤，也是夏季推荐的瓜菜。丝瓜富含多种矿物质和植物化合物，尤其高钾、低钠、水分丰富，适合“三高”患者食用。

吃瓜需知

脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多吃。

吃瓜推荐

咸香开胃

蒜茸丝瓜鲜虾盅

食材：丝瓜1根、基围虾7个、红剁椒1匙、蒜4瓣、蒸鱼豉油1匙、糖适量、食用油少许。做法：1. 丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅；2. 将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球；3. 将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里；4. 剁椒里加入捣好的蒜泥和蒸鱼豉油，再加小半匙糖，倒入一点食用油拌匀；5. 蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3-5分钟后关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。功效：丝瓜和虾的搭配，咸香爽口，让人欲罢不能！

清鲜爽口

丝瓜蛋汤

食材：丝瓜1个、鸡蛋2个、料酒适量、盐少许。做法：1. 将丝瓜去皮，切滚刀块；2. 鸡蛋打散后，倒入料酒、盐搅拌均匀；3. 将丝瓜倒入烧开的水中，煮至沸腾后倒入蛋液；4. 再次沸腾后，倒入盐调味即可。功效：作为暑期家常必备菜，鸡蛋富含蛋白质、丝瓜清热凉血，两者搭配，新鲜爽口又营养丰富！

苦瓜俗话说“天热食苦胜似补”，炎热夏季宜适当吃些苦味的食品，苦瓜就是苦味食物的代表。苦瓜性寒味苦，爽口不腻，有清热泻火、解暑除烦、润脾补胃、明目降糖等功效。夏天用苦瓜做菜，既开胃又祛暑清心。 

吃瓜需知

1. 不宜久食，也不宜一次食用过量，过量食用容易引起恶心、呕吐、反胃等不适反应；

2. 脾胃虚寒、孕妇人群应尽量不食或少食。

吃瓜推荐

苦尽甘来

苦瓜黄瓜汁

食材：

黄瓜1根、苦瓜1根、白糖少许。

做法：

1. 苦瓜去籽，把里面的白色的瓤全部去除，以减少苦味；

2. 双瓜切片榨汁，用网过滤一遍，放冰箱冷冻一会儿；

3. 加入适量白糖即可饮用。

功效：

清热解暑，黄瓜与苦瓜的搭配，无论是口味还是颜色都很夏天哟~

解馋佳品

苦瓜酿肉

食材： 

苦瓜1根、香葱肉馅300克、枸杞子数粒。

做法：

1. 准备一些香葱肉馅，三分肥、七分瘦的夹心肉剁碎，加入自己喜欢的调料拌匀成馅；

2. 将苦瓜清洗干净，切成2厘米左右的小段，用勺把瓜瓤挖出，把挖好的苦瓜圈摆入盘中；

3. 把每一个苦瓜圈内都填满肉馅，顶部再放一个肉馅丸，点上几颗枸杞子装饰，放入蒸锅，定时蒸10-15分钟即可。

功效：

该菜肴清爽可口，口感也没有苦味，兼有肉类和蔬菜，营养均衡又好吃哟~

哈密瓜

哈密瓜因其清香爽口、脆甜多汁而深受人们的喜爱。哈密瓜富含维生素A、胡萝卜素、钾、果胶等营养素，具有生津止渴、清热利尿、止咳益气的功效，是夏季消暑的水果之一。

吃瓜需知

哈密瓜性凉，虚寒体质应少食。

吃瓜推荐

夏日清凉

哈密瓜椰奶西米露

食材：

西米25克、哈密瓜1/4个、椰奶100毫升。

做法：

1. 锅内水烧开，把西米煮熟，煮到西米捞起来全透明为熟；

2. 将煮熟的西米和椰奶倒在一个碗里；

3. 哈密瓜果肉切块、放进汤汁中，搅拌均匀。

功效：

西米煮熟后口感爽滑、弹性十足，搭配哈密瓜、椰奶食用，不仅能补充能量，还有健脾开胃的效果。

甜蜜一夏

哈密瓜蛋挞

材料：

蛋挞皮10个、哈密瓜1/3个、鸡蛋黄3个、淡奶油100克、低筋面粉15克、纯牛奶100克、绵白糖15克、炼乳适量。

做法：

1. 将哈密瓜切成小方块备用，从冰箱拿出蛋挞皮，软化10分钟备用；

2. 将纯牛奶、淡奶油、炼乳、绵白糖倒入碗中，搅拌至绵白糖融化，再将低筋面粉分次筛入，拌匀，最后把蛋黄拌匀倒入，制成蛋挞液；

3. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，再将哈密瓜块放入蛋挞液中，使蛋挞皮装到7分满的程度；

4. 烤箱预热220度，烤25分钟左右即可。

功效：

蛋挞属于烘焙食品，口感好且含有丰富的蛋白质，但它同时含有大量的糖和脂肪，属于高热量食品，只能偶尔吃一下哦~

这些花式“吃瓜”妙方，

聪明的你都get了吗？

科普支持：

上海中医药大学附属岳阳医院营养科

马莉 副主任医师

菜谱综合于网络

图片来源于网络

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