再见了，青团

今天是正清明，过了今天，清明节告一段落，小网红“青团”也要休养生息等待明年的复出了。

所以下面就有请黄小厨来为青团做一个谢幕亮相。他一边喝着小啤酒，一边和大家聊清明节的美食，也是一点违和感也没有哦~

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青团

材料

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糯米粉 / 艾草 / 豆沙 

配料

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糖 / 猪油

步骤

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❶

艾草叶加一点水，用搅拌机打成青汁。

❷

青汁中加入一点点盐，放水中煮，以去涩味。

❸

把青汁趁热和糯米粉一起揉成面团。

❹

把揉好的面团，包上豆沙，爱吃甜可以再加一点糖。像包汤圆那样搓圆，放入蒸屉中，蒸20分钟左右。

Tips：如果用超市购买的成品红豆沙，可以在做馅时加入一点猪油，会更好吃。

凉拌芥菜

材料

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新鲜芥菜 / 香干 / 马兰头 

配料

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白芝麻 / 糖 / 醋 / 盐

酱油 / 干辣椒

步骤

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❶

将芥菜用水焯一下，用手把多余的水分挤掉。

❷

香干和马兰头切丝。

❸

把干辣椒用热油炸一下，炸出热的辣椒油。（不吃辣可不放）

❹

用盐、糖、醋、酱油适量拌好芥菜、香干、马兰头。控一控水分。

❺

浇上少量辣椒油提味，撒上白芝麻。

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人人都爱红豆糯米

甜点不一定非要是舶来的好，虽然全中国都在疯烘焙，但这种清新的春日，考究的中式点心才让下午茶时间更有feel。

wuli红豆和糯米乃是东方点心的两大法宝，从江南的青团、八宝饭到北京的艾窝窝、更南方的红豆年糕，再到东瀛的大福，真是两样材料就可以变幻无穷。

没有烤箱算什么，有了这两样，我们就可以吃一年不重样咯。

你的家乡有什么用红豆和糯米做成的食物？来跟黄小厨讲讲呗，解解馋：）

清明养生好食要记得

●  清明前后是笋卖得正好的时候，但笋有些性寒、滑利耗气，易伤肺气，不要吃个不停。

●  清明前后，新鲜的荠菜、菠菜、山药等食物都是养肝的，应该多吃。

●  银耳、菊花茶等清肺益肺的滋补品也是清明前后要经常享用的。

部分图片来自网络

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