忆儿时仙女庙担担小吃（2）

【往期回读】

第一部分：忆儿时仙女庙担担小吃（1）

忆儿时仙女庙担担小吃（1）

陈梦生

四、换糖担子

在商品经济中，一切交易都是通过货币来进行的，但也有例外。存在了不知多少年的换糖担子却不认钱，只肯用他们的麦芽糖来换老百姓家里有利用价值的废品，采取以物易物的方式进行交易。

不扯这些经济理论，还是回忆一下这个己经绝迹的操业人吧。

换糖的挑两只大罗筐走遍四乡八镇。前面罗筐上搁一块木板，四周有边，上面放一块两块麦芽糖糖饼；罗筐里放换来的废品。换糖的除了吆喝废铜烂铁换糖、破衣烂衫换糖、破套鞋坏球鞋换糖、头发球换糖……手上还有一只直吹的叫子。这叫子，是几寸长的竹管，头上装个哨子，竹管上开几个孔，吹起来只用一只手掩三只孔，音调大致是123-2321。叫子不好听，但很响，有穿透力。孩子一听，就知道换糖的来了，纷纷在家翻垃圾，找到东西跑去换糖。换糖的根据东西的价值，用一只铁刀在糖饼上定下大小位置，再用一小槌在刀上击打一下，“当”的一声，刀下的糖饼就裂开，一块小糖敲下来了。除了敲下来的糖块，小孩子连炸出的一些糖屑也捻走。换糖的只要东西，不要钱。记得我甥女，小时在家听到叫子声就兴奋，跟外婆要东西，外婆给她二分钱，跑出去一息功夫又满脸通红奔回家，囔囔：“人家不要钱。”外婆只好抓一把糊骨子的破布给她，她一会儿心满意足地回来了，不用问，糖己经下肚了。

换糖的也会骗小孩子，敲下的糖十次九不足。小孩也会要求再敲一点。得不到满足，孩子们也会齐声骂人：“换糖的，日娘的，把我家小狗打得昂昂的。”我估计，我小时候也参加骂过，否则不会对音韵，内容记得如此清晰。

换糖人绝迹了，这种像儿歌一样的骂人的话也传不下去了。这个儿歌绝不是我们这一辈的创造，是世代流传的，今后无人可骂了。

五、吹糖人担子

换糖的担子是粗陋的，四根麻绳系个罗筐就行。吹糖人的担子可讲究多了，说是吹糖人祖辈传家的家什也不为过、后头是个长园形木桶，上有半盖，有四根绳系固定在扁担一头，歇下来可当発子坐。前面这一头就讲究了，下半段是方形木箱，上头有三个小抽屉，放做糖人的各种模具、工具。箱子两旁是两根方料，高出台面尺许，装两根横梁，上一根有许多小孔，做好的糖人插在上面；下一根是承重粱，中间有根枣核钉，刚好套在扁担头上的孔里，挑起来不会左右滑动。箱子下部份放个很大的火盆，意思和冬天焐手焐脚的铜炉差不多，里面是粗糠木屑之类的种火之物，有火星没明火。火盆上搁一紫铜锅，锅内分成三隔，放红黄绿三种颜色的糖料。这种糖料不知什么成份，在火盆上焐着时是软的，可捏圆拉长可吹成泡泡，遇冷立即变得硬脆。

吹糖人有一面小锣，边行边敲，有小孩围拢来便歇下。这些吹糖人年龄有老有小，有的是六七十的老头，也有十几岁的大男孩。手艺也有高低，有的只会做些简单的叫子、小猴、老鼠偷油等，手艺好的有好多模具。抓一块糖料，做成空心，吹成泡泡，再将模具两边一合把泡泡夹在中间，继续吹气，吹足了将模子一分，再用一根棒子沾点糖一粘，吹出的糖人就可以拿在手上了。这些糖人有猪八戒，有奶奶抱孙子，还有一些看不出明堂的玩意。倒是老鼠偷油，不用模子，全凭手快，吹成泡泡后立即捏出头和耳朶，再猛吹一口拉出身子，再将吹气的那头拉长，形成细细的长尾巴，用棒子固定好，再用一块糖吹个瓶子模样在老鼠嘴上一贴，就成功了。讲究速度要快，一冷就硬了。小时最感兴趣的是烟袋头，用一根细芦柴管，顶头用一点糖做个指头大的烟袋头，然后在烟袋锅里淋一点像蜂蜜一样的稀糖，含着芦柴管一吸，一直甜到心里。这个烟袋一直含在嘴里，吸到没有甜味。回家滴几滴水再吸，实在吃不出味道了，才将烟袋头放嘴里嚼嚼吃掉。

吹糖人的担子看不到了，但吹糖人的手艺传下来了\，现在叫非物质文化遗产继承人，不属于小把戏的玩意了。

（全文完）

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