千万不要玩烘焙！！！
“你做烘焙一定很省钱吧”
你真的了解烘焙吗？
烘
焙
Baking
看了这些后，你还敢玩烘焙吗？
老实说，很多人都对烘焙有误解，
而这些误解很多人都有，
比如，
有人总会说，
“为什么你的蛋黄酥卖这么贵？”
有的人会说，
“你送也不多送一点，这么少哪够吃？”
有的人会说，
“你做烘焙一定很省钱吧，
都不用去外面买。”
......
说真的，觉得省钱啊，卖的贵啊，
都是没买过材料、没做过的对烘焙的误解。
看了这些后，你还敢做烘焙吗？
01
如果你要做烘焙，
不要以为做烘焙，
只需要一个烤箱。
很多人都以为，做烘焙只需要一个烤箱。
所以在他们入坑烘焙前，
以为拥有一个烤箱，
就等于拥有全世界。
然而，等入坑后他们才发现，
实际烘焙时需要的工具：
还有这么多！
想吃慕斯是需要慕斯圈的！
想吃蛋糕是要有蛋糕模的！
想吃布丁是要有布丁瓶的！
想吃披萨是要有披萨盘的！
这还只是工具，更别提各种原材料！
做披萨想吃拉丝的，
还要买马苏里拉奶酪！
想做芝士蛋糕，还要买奶油芝士！
想做慕斯椰奶冻的，要买吉利丁！
还有各种鸡蛋面粉糖粉玉米淀粉，
都要买！
一不小心，我就入了一个深坑。
现在，
我越买越多。
02
如果你要做烘焙，
你要忍受很多人都以为你做烘焙
是会很省钱的
大家都以为，做烘焙很省钱
很多人都以为，不去外面买可以省下很多钱
曾经不止一个人跟我说：
“你烘焙自己做，多省钱呀”
那我只能说那可能是没买过吧。
你知道一块动物黄油要多少钱吗？
你知道一盒动物淡奶油要多少钱吗？
你知道它们比人造植物的贵多少钱吗？
你知道做蛋黄酥一个咸蛋黄要多少钱吗？
真 材 实 料 从 来 都 不 省 钱！
然而现在是一个蛋黄酥卖8元还被人误会嫌贵！
当然你也可以说那就去外面买现成的呀，
当然你也可以说为什么不买便宜的呀，
可我自己选的材料我自己做的，
我自己当然更放心呀。
我是一个良心烘焙人，
为了健康我不去买便宜掺假的呀！
现实中的烘焙，都是烧钱的！
都不想说我每个月有多少银子花在烘焙上，
每次都赶在做活动的时候赶紧囤。
说烘焙省钱的，那都是没买过的！！
03
如果你要做烘焙，
你要忍受很多人以为你做烘焙
很简单，又赚钱
仿佛蛋黄酥成本不要钱
你遇到过这样的情况吗？
当你辛苦做完了，
开心满足地拍了张照片发在朋友圈。
有很多点赞和夸奖的朋友自然很开心，
但是没过几分钟，
出现了不少免费要的......
“好棒，什么时候给我吃点。”
“记得拿来哦。”
“上次说要给我的，一直没给我哦”
......
大家知道蛋黄酥的油皮油酥
以及馅料有多难弄吗？
猜一猜做这么36个蛋黄酥，
我要花多长时间吗？
5个小时！！
这还不算准备材料的时间！
做完后我的腰都直不起来！
关系好的无所谓，我乐意和你分享。
最怕那种加了微信好友基本没讲过话，
上来就是一句“见者有份，你送我一个呗”。
就像这样↓
大家可能觉得做烘焙很简单吧，
没上心的随口一句，
就可能把别人做了好几个小时的劳动成果拿去了。
这就算了，
最怕的是你给别人吃了，
有些人不仅不感谢，还说，
“蛋黄酥怎么不多给一点，这么小。
外面的水果馅饼可是又大馅料又多的。”
......
这是说我小气吗？
/*……&￥&……%*&……
我才真的好气哦，
你知道我多辛苦做完吗？
你知道我的材料成本要多少吗？
我的人工成本就这么不值钱吗？
给你送过来，结果还一句感谢没捞着？？？
给，我心里不舒服，
我做了好久，自己一口都还没吃，
不给，别人心里不舒服，
显得我小气还爱晒。
可我的人工成本难道不值钱吗？
一声谢谢很难吗？！
05
如果你要做烘焙，
不要以为烘焙都是岁月静好的
等待出炉烤箱的时候，
让我静静品味一杯悠闲下午茶。
很多人想象烘焙时是以上这样的画面。
那我只能说，
错！
现实中你有可能会是这样的↓
铿锵有力！
面粉飞完，鸡蛋飞；
鸡蛋飞完，淡奶油飞；
淡奶油飞完，擦完厨房再飞。
哪里有什么岁月静好，都是鸡飞蛋打。
警告：小心和会甩面的烘焙爱好者做邻居。
再次警告：不要随便惹一个会甩面的女子。
特别警告：以上两句纯属玩笑。
06
如果你要做烘焙，
不要以为烘焙都是一次能成功的，
要做好失败的准备。
失败的松饼
烘焙都是在不断练习中不断改进，
有可能会因为手法、材料比例、
烤箱温度偏差、方子等问题，造成失败。
所有的成功都是在试错和改进中进行。
比如你第一次做烘焙，有可能会出现↓
这样起筋的蛋糕
以及
糊掉的蛋挞
便便形的曲奇
“做成这样怎么办？“
”找出原因后继续做呀！”
很多人只看到了这样美美的蛋糕，
却不知道这背后是付出了心力才做出来的。
不要以为烘焙是一蹴而就的，
你看到的每一份烘焙作品的成功背后
都有反复的试做和改进！
07
如果你要做烘焙，
你还可能在试错路上遇到嘲笑，
请记得一直保持快乐。
我采访了以上部分黑暗作品的作者，
谈谈她一路烘焙以来被嘲笑时的心态。
她回答说：
不要难过，
现在的你不是做的很棒吗？
烘焙人虽然在快乐地烘焙，
但曾经失败气馁和被嘲笑的心酸又有几人知？
很少有人第一次就能做的非常成功啊！
做烘焙的人，都拥有一颗强大的内心！
08
如果你要做烘焙，
不要以为做出成品、拍完美美的照片，
就可以完美收工了。
做完了，
摆个盘，
乖乖让我拍一拍，
我要发个朋友圈。
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你以为这样就结束了？
呵呵，天真
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实际上↓
这 么 多 碗 谁 来 给 我 洗？
都 是 我 自 己 ！ ！
09
看了以上这些后，
你，
还会做烘焙吗？
我的答案是
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会！
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我喜欢自己一步步完成的成就感，
我喜欢每一次等待出炉时的期待，
我喜欢看到自己每一次的进步与成长，
我喜欢看到品尝的人露出赞美的神情。
我不会因为小小的误解，
就放弃烘焙带给我的快乐。
实际上
我已经在这甜蜜的深坑里，
爬不出来了！
如果你已经入烘焙坑，
或者在准备入烘焙坑，
请相信，
烘焙将为你带来快乐。
成功后的成就感与满足感，
无 与 伦 比
烘焙虐我千百遍
我待烘焙如初恋
（本文致所有热爱烘焙，并还在烘焙坑里的烘焙人！）
文 | 荷包蛋
* 转载请注明出处
- END -
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