这位李大姐告诉你为什么中国粮食满是农药？
“食”字下面是“良”字，人无良心不为食。那么，我们这个最古老民族的农民，种植粮食、生产粮食的以老实巴交著称的农民，是不是就良心变坏了呢？
纪录片《食为天》中的内容，或许就能解答以上困惑。
喷农药的李大姐
1982年左右，美国二铵被引进中国，本意或许是想促进我国农业发展。
北京郊区农民李大姐，种了半辈子地。她说上世纪八九十年代，农民想省钱的都是用农家肥，愿意花钱的化肥用量在8斤每亩。
“后来10斤、20斤，现在一亩地使到100斤，还有使到200斤的”，而原因何在？她说，“就是为了产粮食产得多。”
“但是我们过去手上落一个口子，拿点黄土一按就没事了。现在，你再拿黄土按，手就肿了。”她说现在的土有毒。
李大姐平时在村子旁边的有机农庄打工，一般都是四点钟起早，到自家的地里干活，如果早上没工夫就晌午干。她家的地是一片东西长80米，南北宽17米，两亩半的口粮田。
地里一年产两茬粮食，但种地的年收入只相当于北京市最低工资标准年收入的约五分之一，根本不够家里的开销。
《食为天》纪录片截图
所以，就像村里其他人一样，她和丈夫平常要外出打工赚钱。他的丈夫在建筑工地做临时工，工资按天计算。
因为疏于管理，李大姐家的地会长满杂草，为了不影响平时的工作，喷施除草剂，成为她的不二选择。
纪录片《食为天》截图
被农药灼伤的玉米叶子
“中国的农民，打药几乎不带口罩，防化服也不穿，甚至还吸着烟”。
中国人大的程存旺博士谈到这一点时，神色严肃地说，“打完农药，要去诊所输液这种现象，在农村比比皆是。”
不是很久以前
1909年，美国农业部土壤所所长弗兰克林·金教授，远渡重洋，来到中国，寻找农业可持续发展的方向。
后来他在书中写道：
中国的农耕活动已经延续了4000余年，土壤却依旧肥沃，农田的高产令我震惊，农民却从未使用过化肥来增加肥力。
中国人对自然资源的使用方式，使我受到教育。
不是很久以后的2015年
我国化肥总消耗量超过6000万吨
世界第一
是全世界总使用量的三分之一
中国化肥生产量，也是世界第一
中国人民大学农业经济管理博士程存旺先生说：“这样的化肥使用量不光是资源浪费，还造成环境的污染。”
因为化肥会随着降雨，通过地表径流，汇集到江河湖海，这些营养元素使藻类疯涨，进一步带来环境的恶化。数据显示，我国61个重点湖泊中，富营养化的占到1/3。
纪录片《食为天》截图
我国也同样是世界第一的
农药使用国
使用量约是美国的15倍
现在的农药几乎都是内吸性的。这意味着农药会进入作物的根、茎、叶、花、果、实这些器官。
此外，高毒、剧毒农药虽然已被淘汰，但不排除在地方仍有流通，而且所谓的低毒、低残留农药，仍然在过量使用。
农药的分类基本都可被划归为可能致癌、可能对人的内分泌有干扰等情况。
纪录片《食为天》截图
我们不得不客观评价，化学和工业化的农业生产方式，曾经一度提高了农业产量，但“现代农业”过度使用农药化肥，致使环境严重污染，土壤生态遭到破坏，对人体健康也带来癌症危害。
“把化肥的使用量减少70%，增加有机肥的使用量，中国的粮食产量不会减少。”程存旺博士则明确指出，这种转变是可操作的，他说这个是已经取得田间大田操作数据的。
“所以，已经有很好的生态农业耕作的技术和经验，应该加以大力推广。”
告别化工农业，回归生态农业，能够同时保障消费者的食品安全，农民、农户的自主权和生态环境的可持续。
而其实，这已经是中央高度重视的一号文件！
中国人大的程博士认为，这件事的一端是政府，一端是市场，如果两手紧握，都去拉农民一把，他相信农民可以迈过转型的门槛，从化学农业顺利转向生态农业。
其实，对于我们普通消费者来说，我们的行动也可以最终影响农业模式的转变。
是的，不管是选择有机食品，还是支持“拯救农药中国”的调研项目，或捐款或转发或参加调研，都是在表达，是在对化学农业说不，是在为生态头赞成票！
如果不做出改变，没有人知道20年后的中国若癌症大面积爆发，会是什么样。
来源：有机生活汇
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