前沿 | 你可能不知道：少吃一口 = 年轻一秒！
导语：衰老是不可避免的，就连明星也做不到青春永驻，周迅就曾在节目中，承认自己因为衰老每天大哭，所以，如果有一种方法能够延缓衰老，相信每一个人都不会拒绝，近日，国际权威期刊《细胞》发表一项研究称：限制饮食可以延缓衰老，相反，高脂饮食则会加速衰老。也就是说，吃得少一点，能够老的慢一点。
年龄增长无法回避，但是皮肤可千万不能衰老啊！双十一双十二过去好久了，你买的抗衰老精华好用吗？
皮肤是人体最大的免疫器官，是我们最柔软的“盔甲”，皮肤组织的衰老不仅会带来外观上的改变，还会带来稳态失衡，影响伤口再生等等重要的生理功能。然而，衰老是我们不可避免的难题，已经有很多研究证实，衰老皮肤组织移植后的再生能力很差，甚至在添加生长因子的条件下都无法在培养基中生长，可见，“衰老”的确可怕。
所以，自古以来，“长生不老”就是我们每个人的追求。为了延缓衰老，除了利用各种抗衰老精华让自己青（xin）春（li）永（an）驻（wei），今天，小编还要给大家介绍一个不用花钱就能做到延缓衰老的“秘方”。
2018年11月8日，国际权威期刊《细胞》杂志发表的一项研究给我们带来了一项最新成果，限制饮食摄入可以延缓皮肤成纤维细胞的衰老过程，反之高脂饮食则会加速衰老。（也就是说，吃的少一点，可以老的慢一点~~）
这项研究到底说了啥？
该项研究来自巴塞罗那科学技术研究所（BIST），研究者对小鼠成纤维细胞进行了大规模分析，揭示了皮肤细胞衰老的变化。
原来当成纤维细胞老去时，它们会“玩忽职守”，放掉生产胶原蛋白、弹性蛋白等物质的职能，转而参与免疫、炎症等工作，而且还表现出了掺和脂质生成的倾向！
但是，研究者发现，也不是没有办法改变这个现状，限制饮食摄入可以延缓皮肤成纤维细胞的衰老过程，反之高脂饮食则会加速衰老。（这里的限制饮食可不只是断糖哦，是啥也不能多吃哦！）
具体来看看这项研究是怎么进行的？
衰老的原因不只是干细胞自身损伤，也与周围基质细胞互动有影响
组织衰老的最大原因就是成体干细胞的功能衰退，这是由细胞自身积累的损伤造成的，比如说DNA损伤、蛋白质失衡以及氧化损伤。
然而，当科学家们去具体研究特定成体干细胞类型与衰老的时候，发现除了干细胞特异性的内在因素之外，发现还有一些广泛存在的衰老信号，比如炎症，又比如生物钟失衡。
随后的一些研究也证明，干细胞自身的损伤并非衰老唯一原因，它们与周围基质细胞之间的互动也是一大影响因素。但是这些细胞如何在衰老过程中起作用并没有研究结果。
衰老的后果---细胞外基质密度下降
小鼠和人类皮肤衰老的变化非常相似，包括但不限于真皮层变薄、细胞外基质密度下降以及成纤维细胞数量减少。
细胞外基质是细胞外的大分子网络，包括胶原蛋白、各种酶、弹性蛋白、透明质酸等等物质，在结构和功能上为周围的细胞提供支撑，与组织的再生和愈合相关。
爱美的小仙女都知道，皮肤失去胶原蛋白就不再嘭嘭嘭，没有了弹性蛋白皮肤会松弛长皱纹。以外，衰老的皮肤会更加容易感染，也更容易发生肿瘤，同时，伤口也更难愈合。
而生产细胞外基质的正是成纤维细胞
细胞外基质密度的下降直接导致我们的皮肤不再吹弹可破，而生产细胞外基质的就是成纤维细胞。所以，衰老是不是因为成纤维细胞“鞠躬尽瘁”了呢？
为了研究这个问题，BIST的研究者们分析了一批雌性小鼠皮肤中的成纤维细胞，小鼠们分处三个年龄段，2个月大的少年，9个月大的中年，和18个月大的老年。
从下面的图片能够明显看出，衰老的皮肤真皮层的密度和厚度都降低了，真皮层下的脂肪倒是有所增加。其实，衰老带来的变化在9个月大小鼠中就已经很明显了。
很明显，年龄增大，真皮层变薄
接下来研究者们分析了这些年轻/衰老的成纤维细胞的功能。与年轻细胞相比，衰老的成纤维细胞有一千个以上不同的转录本。进一步看这些基因的功能，变化可以分为三大类：
第一，与细胞外基质（比如胶原蛋白和糖胺聚糖）生产、分泌相关的基因表达大幅下降。
第二，与炎症、先天免疫、应激纤维相关的基因表达增加，与细胞间联系相关的基因则有不同程度的表达改变。
第三，不知道为什么，与脂质生成、代谢以及脂肪细胞分化相关的基因表达也增加了。
是不是这个结果只在雌性小鼠中出现？
研究人员在雄性小鼠中进行了同样的分析，结果也是很相似的。
简单来说，衰老的成纤维细胞们忘了自己原来维持皮肤青春靓丽的“身份”，转而参与炎症、脂质生成等工作，真是要命啊~~
重点来了，如何能够制止成纤维细胞离岗呢？
答案是：少吃。
已经有研究证明：衰老是很容易受到新陈代谢影响的，长期热量限制（CR）已经在包括非人灵长类在内的多种生物中证实了延命效果。另一方面，长期高脂饮食（HFD）则会加速许多衰老相关病理的发生和发展，缩短寿命。
研究者也做了相关实验：热量限制实验包括四组小鼠，正常吃饭的2月龄小鼠（young），正常吃饭的18月龄小鼠（old），少吃30%的18月龄小鼠（old CR），少吃了7个月又正常吃2个月的18月龄小鼠（old CR-ND）；高脂饮食实验则是正常吃饭和高脂饮食的两组2月龄小鼠。
实验结果不出所料，虽然少吃并没能阻止细胞的成长，但是在转录水平上的差距还是十分明显的，少吃明显让衰老小鼠的细胞功能更接近年轻小鼠，而少吃之后恢复正常饮食的小鼠组则位于二者之间，可以说长期热量限制（CR）带来的效果是有一定持续性的（就是说，少吃有用，但是想保持，就得一直少吃）。
与之相反，高脂饮食的小鼠细胞“老”得更快，在寻找自我的路上迷失得更远了。
研究总结：
概括地说，这项研究结果表明，皮肤成纤维细胞在衰老过程中逐渐丧失了固有的细胞特征，出现新转录谱系，导致细胞外基质密度下降，使得胶原蛋白、弹性蛋白、透明质酸等含量下降，皮肤不再青春靓丽，与此同时，各种衰老的炎症逐渐出现，免疫力也开始下降。
值得高兴地是，这种衰老过程是可以通过限制饮食来延缓的。也就是说，吃的少一点，可以老的慢一点~~
常笑健康提醒：
正在减肥的你，看完以上研究，是内心平静还是偷偷高兴呢？说到底，健康的饮食才是最重要的，胡吃海塞固然不可取，但是，为了减肥或为了长寿，长期让自己处于饥饿状态也是不行的，实验中热量限制的小鼠也只是少吃30%。也就是说，当你觉得可以了，就可以放下筷子了~~
最后，小编祝您身体健康，长命百岁！😊
常笑健康出品 转载请联系授权
欢迎分享到朋友圈
推荐阅读
参考文献：
[1]https://www.cell.com/cell/fulltext/S0092-8674(18)31320-5
[2] Goodell, M.A., and Rando, T.A. (2015). Stem cells and healthy aging. Science 350, 1199–1204.
[3] Solanas, G., Peixoto, F.O., Perdiguero, E., Jardı´, M., Ruiz-Bonilla, V., Datta, D., Symeonidi, A., Castellanos, A., Welz, P.S., Caballero, J.M., et al. (2017). Aged Stem Cells Reprogram Their Daily Rhythmic Functions to Adapt to Stress. Cell 170, 678–692.
[4] Stearns-Reider, K.M., D’Amore, A., Beezhold, K., Rothrauff, B., Cavalli, L., Wagner, W.R., Vorp, D.A., Tsamis, A., Shinde, S., Zhang, C., et al. (2017). Aging of the skeletal muscle extracellular matrix drives a stem cell fibrogenic conversion. Aging Cell 16, 518–528.
[5] Demaria, M., Desprez, P.Y., Campisi, J., and Velarde, M.C. (2015). Cell autonomous and non-autonomous effects of senescent cells in the skin. J. Invest. Dermatol 135, 1722–1726.
[6] Kaur, A., Webster, M.R., Marchbank, K., Behera, R., Ndoye, A., Kugel, C.H., Dang, V.M., Appleton, J., O’Connell, M.P., Cheng, P., et al. (2016). SFRP2 in the aged microenvironment drives melanoma metastasis and therapy resistance. Nature 532, 250–254.
[7] Froy, O., and Miskin, R. (2010). Effect of feeding regimens on circadian rhythms: implications for aging and longevity. Aging (Albany NY) 2, 7–27.
[8] Lo´ pez-Otı´n, C., Blasco, M.A., Partridge, L., Serrano, M., and Kroemer, G. (2013). The hallmarks of aging. Cell 153, 1194–1217.
更
多
精
彩
请猛戳右边二维码
公众号ID
常笑健康
好东西，应该被更多人看到
点击下方 [ 好看 ]，鼓励下小编