对维生素的“崇拜”，因为追求健康？还是对疾病的恐惧？
近日，江苏一名4岁男童因误食二三十粒维生素E软糖，出现恶心腹痛的症状，被紧急送医。
维生素是人体所需的必要营养元素，缺少维生素就会导致各种疾病的症状，甚至影响孩子的生长发育。
注意啦！！！维生素不能随便吃，一旦服用过量不仅不能防病，还会危害健康！
人类在追寻健康的道路上，总是担心身体缺失各种营养素，如果每天不补点维生素ABCDE、钙铁锌等等营养素，可能夜里都无法安然入睡！
如今社会的共识：服用各类保健品就是为身体上了健康保险。保健品的广告铺天盖地，再加上身边人都在吃，自己不吃点，觉得成为了别人眼中的异类！可真相是，你也不确定它是否真的有用！
维生素是人和动物体内不可缺少的营养素，目前所知的维生素有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类，其中脂溶性维生素包括VA、VD、VE、VK等，水溶性维生素包括B族维生素中的B1、B2、B5、B6、B12以及VC、VH、VB3、叶酸、泛酸、胆碱等。
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发展现状
在维生素行业中，维生素A、E、C等属于需求量大的大品种，全球年需求量都是万吨级别，生物素和叶酸的年需求量分别在百吨级别和千吨级别，属于维生素细分行业中的小行业。
据前瞻产业研究院发布的《2016-2021年中国互联网+保健品行业市场前瞻与营销模式创新分析报告》显示，2014年我国保健品销售收入超过1900亿元，其中膳食补充剂市场规模达到1000亿元。2016-2021年，中国保健品行业销售额将从2600亿元增长到4000亿元。
资料来源：前瞻产业研究院
美国膳食补充剂市场的市场销售额已从2001年的180.3亿美元，增长至2010年的281亿美元，年均增长率为5.1%。按照美国当前的生活消费水平和人口规模，预计该行业未来几年内保持4%的复合增长率，2018年将达到375亿美元的市场规模。
在英敏特最新发布的调查报道中，近 6 成的中国城市消费者都认为进口保健品更好。超过 7 成消费者已经养成了海淘保健品的习惯。
根据 2013 年一项盖洛普民意测验显示，超过半数的美国人服用维生素补充剂，其中 65 岁及以上的人中有 68% 服用维生素补充剂。2017 年，一篇发表在《营养学杂志》（Journal of Nutrition）上的研究表明，29% 的老年人服用四种或更多 种补充剂。
而另一项官方的权威调查显示：“女性比男性更易使用维生素产品，学历越高，使用维生素产品的可能性也越大；专业人员、白领阶层和销售人员，比体力工作者更容易成为维生素产品的使用者。”
但是，我们真的是否需要额外补充维生素等膳食补充剂？没有了它们，我们就失去了健康的资格与信心？
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维生素补充剂是在浪费钱
对身体健康并无益处
其实早在几年前，国内外媒体就相继报道过关于维生素补充品，很多专家及研究报告都对维生素补充剂产生了质疑！
2013年，科学家对一项涉及50万人的大型综合研究进行分析后指出，服用维生素补充剂几乎无一例外是在浪费钱，对身体健康无益。
法国南锡大学研究人员花了6年时间对8000多人进行了一项实验，其中有些人每日服用维生素片，而有些人则是服用貌似维生素片的安慰剂。研究者对这8000人的健康状况进行追踪调查后发现，不管有没有服用维生素片，他们罹患癌症或者心脏病的几率都是类似的。
2007年，《美国医学会杂志》发表了一项由多国研究人员共同完成的研究，发现过量服用维生素E死亡率增加4％、服用β胡萝卜素死亡率增加7％、服用维生素A死亡率增加16％，而且没有证据表明维生素C能延年益寿。
美国哈佛大学医学院发表一个大人群随机双盲对照实验。他们跟踪5947位65岁以上老人长达12年，这些老人均每日服用复合维生素或安慰剂。最后结论是，长期服用复合维生素对于老年人的认知能力以及语言能力没有任何益处。
2012年对35533名男性所做的一项研究发现，服用维生素E的男性患癌的风险上升了。在约翰斯·霍普金斯大学所做的一项规模更大的研究中，埃德加·米勒和劳伦斯·阿佩尔发现，大体上服用维生素E的人的死亡风险更高。
美国国家卫生研究院在网站上如此解释：“通过补充剂摄取大量维生素B6，时间长达一年甚至以上，可能会对神经造成严重损害，导致人无法控制自己的动作。”
一项研究在25年的时间里追踪了38772名女性，结果却发现，总体而言，长期服用复合维生素、维生素B6、叶酸、铁、镁、锌和铜的人死亡风险上升了。
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结论
食用水果和蔬菜更健康
维生素是人体重要的营养素，绝大多数维生素都可以通过食物摄取，如果平时饮食健康、规律，是不需要额外补充的。
约翰·霍普金斯大学医学院的研究人员曾表示：“不论是美国还是中国，但凡营养状况良好的人，再补充维生素都是没有必要的，否则不仅没有明显的好处，也许反而会有害处。”
长期以来的研究表明，食用大量水果和蔬菜的人群往往比其他人更加健康。
波士顿布里格姆妇女医院预防医学主任乔安·曼森表示，没有确凿的证据表明膳食补充剂可以预防普通人的慢性疾病。她说，虽然少数维生素和矿物质研究取得了积极的成果，但这些结果还不足以向普通民众推荐补充剂。
塔夫茨大学（Tufts University）弗里德曼营养科学与政策学院的教授艾丽斯·利希滕斯坦表示，尽管西方饮食有许多问题，通常是钠、糖、饱和脂肪和卡路里过多，但人们并不缺少维生素。
美国癌症协会（American Cancer Society）营养流行病学战略主管马乔里·麦卡洛（Marjorie McCullough）说，我们所吃水果和蔬菜中的化学物质可能以科学家尚未完全理解的方式进行协作，而我们无法将这种协作复制到药片中。
尽管有超过 9 万种膳食补充剂可供选择，但联邦卫生机构和顾问仍建议美国人用食物、特别是水果和蔬菜满足他们的营养需求。
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后记
文章开始也提到，高学历、有很好健康意识的人，使用维生素产品的可能性也越大。这样的人在日常生活中上，往往已从食物中或从阳光中摄取足够的维生素。一群最不缺维生素的人，反而在吃着维生素片，这是不是一件滑稽的事情！
很多人以吃复合补充剂的方式来代替饮食获取足量的维生素。一些人早上不吃早饭，只吞下一大把药片，觉得这样就够了，并且随身还带着装满营养片的药盒。
吃成习惯了，形成心理上的依赖，是很多人长期服用维生素补充剂的一个重要原因。那些一年花几万块买进口保健品吃的人，更容易产生依赖，一旦不吃昂贵保健品之后就状态低迷。
《大西洋月刊》里，一篇分析人们之所以疯狂相信维生素的文章指出，那是因为，人们害怕模糊的东西，身体的健康和死亡都是模糊、无法预测的，而人喜欢对事物有掌控力，只要每天吃一粒保健品，你就感觉今天比前一天更好了。
三位接受采访的心理学家都把这等同于“安慰剂效应”。拿两组人做实验，同时告诉两组实验者你们在服用一种会对身体产生作用的药物，但实际上只给其中一组人服用，另一组人服用无效药物。实验结果表明，两组人都认为药物对自己产生了作用。心理学家说，也许让我们感觉更好的正是吃下一粒保健品的这个动作，而不是保健品本身。
长期往复，身体反而忽视了食物中的其他宏量元素，比如蛋白质、膳食纤维、各类抗氧化剂等等，这些都是非常重要的营养素。那些选膳食补剂代替食物的人，同时错过很多来自食物美味的诱惑！
这是对健康的追求？对疾病的恐惧？还是对科学的无知？如今社会，商业利益的驱使下，很多选择，我们都被蒙在鼓里！牛奶的谎言、胶原蛋白的深坑......究竟是谁决定着我们的饮食？！我们的健康？！
牛奶补钙的谎言！李嘉诚又投资了不用牛的牛奶，节省了98%的水~~
抛开外界的因素，我们人类是否应该反思，现在的生活已完全脱离了自然，违背了自然发展规律。没有和谐的关系，怎么拥有健康的身体！
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维生素来源
经常伏案做办公室、使用电脑办公的人，容易缺乏维生素A，容易造成眼睛疲劳；
而喜欢宅在家里，日照时间不长的人，容易缺乏维生素D；
素食者，需要额外补充维生素B12，严重缺乏会导致巨幼细胞性贫血，甚至影响神经系统功能！
但任何时候，都不要忘记我们的身体最需要是天然、原始的，没有经过加工、添加剂的食物！
维生素A、维生素C，其蔬菜和水果中含量丰富；
维生素B族存在于各类全谷物和豆类中（除了B12以外）；
植物油中含有维生素E和K ；
在坚果和种子中有维生素E....
几种常见维生素在蔬食中的推荐
维生素A：莲藕、胡萝卜、枸杞子、绿茶、红薯、芥蓝、菠菜、刺梨、小白菜、
维生素B1：山竹、大麦、豌豆、黄豆、紫米、糙米、黑米、燕麦、荞麦、红豆、绿豆、小米等
维生素B2：谷类、杏仁、胡萝卜、草菇
维生素B6：大豆、荷叶、胡萝卜、西蓝花
维生素C：新鲜蔬菜：上海青、芥蓝、刺梨、酸枣、番石榴、猕猴桃
维生素D：别宅在家，出去晒晒太阳、吹吹风
维生素E：豆类坚果、粗粮、食用油
叶酸：绿叶菜、红枣、榴莲、黄豆
图片来自：网络
编辑整理：ChinaFit
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