男孩喝“鲜羊奶”感染布鲁氏病菌，或影响未来生育

有不少人认为生鲜羊奶更有营养，便不经处理直接饮用。直接饮用生鲜羊奶真的健康吗？

近日，发生在福建一个八岁男孩身上的案例，就给我们提了个醒。原来，男孩的家人觉得现挤的羊奶营养价值更高，而且不含任何添加剂，便把没有经过煮沸杀菌的羊奶给孩子喝了，结果孩子持续发烧两个月，就诊后，医生检查发现孩子感染了“布鲁氏菌病”，此时他的睾丸已经出现了问题，甚至面临不育的风险。

什么是布鲁氏菌病？

布鲁氏菌病简称布病，又名懒汉病、蔫巴病、羊病等，多发生于内蒙古、西北、东北等牧区，散发于城市，是由布鲁菌引起的急性发热性传染病，可急性爆发或缓慢发作，临床表现以反复持续发热、乏力、失眠、关节疼、出汗、睾丸炎、肝脾大为主；少数患者可伴有皮疹，患病之后会有炎症发生，患者也会出现免疫反应；女性患者可有卵巢炎、输卵管炎、子宫内膜炎等，可引起痛经、闭经、流产。

布鲁氏菌病对人体影响巨大，患病后应积极治疗。

人为什么会得布鲁氏菌病？

人之所以会得“布病”，是因为布鲁菌是一种人畜共患的致病菌，羊牛猪等家畜是常见的传染源，尤其是羊身上携带的布鲁菌对人类有高度致病性。

染菌的牲畜先在同种动物间传播，然后通过体表黏膜（尤其是有损伤的地方）、消化道、呼吸道等途径传染给人，如接触病死畜、带菌畜，食用未经高温灭菌并带有布鲁氏菌的病畜肉、奶制品等。

如何预防布鲁氏菌病

1、尽量不去布病疫区，不要和来历不明的牲畜亲密接触；

2、不吃生肉，尤其是在外面吃火锅涮肉片、烤肉串，都要熟透了再吃；

3、买合格的奶制品，不喝生奶，散装奶要煮沸后再喝；

4、厨房里生熟食品、生熟菜板要分开；

5、皮肤有破损时戴手套处理肉及内脏；

6、畜牧业养殖人群应严格做好个人防护。

“生鲜奶”陷阱

生鲜奶煮熟再喝可以吗？

理论上，牛奶煮熟了再喝不会感染。

但是！

生牛奶或羊奶加热后，容易假沸，冒出大量泡沫，让人误以为已经煮熟，其实并没有完全灭菌。

如果彻底煮熟，牛奶中的很多营养成分，就会被高温破坏，与补充营养的初衷相违背。

生鲜奶比纯牛奶营养高很多吗？

不！科学家对比生鲜奶和经过加热杀菌的牛奶后发现，生鲜奶并不比纯牛奶营养高多少。不过由于生鲜奶未经过均质工艺处理，所以乳脂球较大，煮沸后聚集上浮，口感上更粘稠，风味更浓郁。

如何挑选乳制品

首先看名称和配料表，首选巴氏乳，其次是常温乳，慎选调制乳，尽量拒绝含乳饮料。

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作者：杜杜

主编：郁杰

编辑：小南