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舌尖下的中国｜北上的大象，隐身的棕榈油
The following article is from 澎湃市政厅 Author 于杨今奇
近期，云南北上的大象得到了大众的关注。有专家认为，在保护区以外大象栖息地大面积减少，（栖息地）变换成了茶园、橡胶林，野生动物保护和我们当地的经济发展矛盾日益激化。然而，大象的故事离我们的日常生活并不遥远，它们存在于我们身边的一器一物之中，只是我们还没有发现。比如，今天要谈的棕榈油的故事。
去超市购物时，你仔细看过食品或洗护用品的成分表吗？也许你会看到一些复杂的化学名词，比如月桂醇硫酸钠、十二烷硫酸钠，或者简单笼统的“植物油”。相信看到这些陌生的名词，你的好奇心就停止了，更不会想到它们和生物多样性、碳中和这些越来越热门的可持续发展议题有什么关系。
实际上，71%的食品和24%的消费品的成分可追溯到一样全球流通的产品——棕榈油。
生产棕榈油的油棕来自非洲，从十九世纪末开始逐渐在东南亚，尤其印度尼西亚和马来西亚被大范围种植，在过去的四十年间其产量增加了十倍，如今已是世界上生产、消费和交易最多的植物油，当前已占到全球35%的植物油市场。目前，印度、中国和欧盟是棕榈油进口最多的地区。
除了用途广，棕榈油产量高且廉价。一公顷油棕一年可生产约5吨棕榈油和棕榈仁油（广泛用于化妆品），而换做一公顷大豆，只能产出约375千克豆油，差距十倍有余。
这样有价值的经济作物帮助很多小农摆脱了贫困，成了很多地区的经济支柱。比如世界棕榈油产量最高的印度尼西亚（占世界一半产量以上），棕榈油出口占其出口利润的11%。仅在印度尼西亚，就有2500万人间接依赖棕榈油生产维持生计。
油棕虽万般好，却对其生长环境颇为挑剔，尤其偏爱湿润温暖、日照充沛的热带——恰巧也是热带雨林的所在。印度尼西亚的大部分国土面积曾是热带雨林，孕育着丰富的物种，储存着大量的碳。然而当人们发现了油棕种植可以带来的利润，雨林便被开垦成种植园。
因为缺少工业设备，常常通过烧毁森林来快速获得田地。印尼80%的森林大火都是人为的结果。在2001到2018年间，印度尼西亚失去了16%，也就是2600万公顷森林，相当于10.5兆吨的二氧化碳排放，也相当于2019年全球能源相关二氧化碳排放的三分之一。除了加剧气候变化，丧失珍贵的原始森林也意味着猩猩、老虎、犀牛、大象等野生动物栖息地的丧失。
棕榈油生产也与腐败、土地掠夺、使用奴工童工联系在一起。种种负面影响引起了公众反响，很多国际声音都在呼吁全面禁止棕榈油。
然而，即使忽略禁止棕榈油的可行性，盲目禁止，不仅会影响百万人的生计，也可能会带来更坏的环境影响。棕榈油以全球10%植物油种植用地生产了全球35%的植物油，若要强行以其他产量低的植物油来替代，可能会导致更多农业用地的需求，对自然保护适得其反。
当前，跨国企业实现可持续棕榈油采购最常用的工具是可持续认证。全球供应链错综复杂，企业往往难以仅凭自身之力对其原料追根溯源并进行管理。为此WWF、马来西亚棕榈油协会、联合利华等机构于2004年共同成立了“可持续棕榈油圆桌倡议组织”（RSPO），旨在与全球供应链上下游企业，包括生产商、加工贸易商、消费品制造商以及零售商，进行合作，推动棕榈油行业的可持续发展。
可持续的棕榈油，意味着在法律、经济上符合标准，对环境友好、对社会有益的管理和运营，在生产过程中没有热带森林被砍伐，并且在开采和生产过程中都达到了社会和环境保障标准。
如今，全球已有16个国家的超过390万公顷的土地经过RSPO认证，每年生产1400万吨经认证的可持续棕榈油（CSPO），约占全球棕榈油产量的20%。
中国没有大片种植油棕的自然条件，基本依赖进口，目前是全球第二大棕榈油进口国。进口的棕榈油目前以食用为主，是仅次于豆油的第二大消费品种。同时，棕榈油在中国化工工业的用途也很广泛，用量增长迅速、潜力巨大。
虽然棕榈油在中国的市场在逐年扩大，然而经RSPO认证的可持续棕榈油份额仅占5%。这其中有多方面原因，比如中国本土企业对可持续棕榈油的接受度仍不高，往往为了出口时海外客户的要求才进行认证；国内市场上缺少实践案例和认证商品；由于棕榈油成分能见度低，消费者对其意识仍不强。
2013年，RSPO正式进入中国。2018年，RSPO和WWF北京代表处联合一批包括贸易商、加工商、零售商和银行在内的在华跨国公司，成立了“中国可持续棕榈油联盟”（CSPOA），联合开展倡导工作。
也许我们能做的，首先是看到它们——印度尼西亚的棕榈油、巴西的大豆、美国的玉米，然后尝试主动了解、分辨产品包装上的标准和认证信息，我们可以主动支持“零毁林”的产品，同时减少浪费和过度消费。
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