深圳第一起“炒鱿鱼”事件 | 亲历者说⑤
这是第五期，讲一讲改革开放的一件小事。
我是1976年5月从省军区转业到宝安县的，当时任宝安县委副书记、县革委会副主任。1980年8月成立深圳经济特区后，我任深圳市政府副秘书长兼财贸办主任。
1980年，香港有家企业叫妙丽集团，老板刘先生得知深圳将出台用土地、厂房与外商合作的政策，元旦当天，刘先生就迫不及待地从罗湖桥过了深圳。过桥后，一片田园风光，没有大巴，更没有的士，找来一辆自行车，一路颠簸来到市政府临时办事处。
1980年代前，深圳罗湖火车站周围的道路一下雨就成泥潭。
他就是香港妙丽集团董事长、《天天日报》社长刘天就。刘先生有意来深圳办宾馆，洽谈合作事项，我当时负责这项工作，经过简单的洽谈后，当天下午市政府就批准了这个合作项目，这就是后来的竹园宾馆，这家宾馆是深圳建市和成立经济特区后与港方合资举办的第一家宾馆。那个时候，深圳办事没有什么条条框框，效率非常高，中午与港方洽谈后，下午市政府的批文就下来了。
竹园宾馆成立后问题却出现了：港方老板刘天就先生要求，服务员每天都要清理一遍客房，保证房间没有臭味，由于中方服务员长期工作在计划经济条件下的国营服务单位，都认为没有必要每天清理卫生，十天半个月清理一次就足够了。
1980年代，刘天就（右二）与深圳地方干部在一起。
另外，港方要求女服务员每天都要抹口红，而中方管理层认为，那是资产阶级小姐作风。还有就是服务员上班懒散，作风慢慢腾腾，总认为国营企业就是这样。可港方却不干了，他们认为，宾馆就是靠服务、靠微笑来换取经济效益的。
由于初始的合作不愉快、不合拍，后来港方的刘天就先生准备撤资，不办宾馆了。当时市主要领导叫我带工作组到竹园宾馆调查此事，争取留住刘先生。进驻宾馆后，港方还是坚持要按照香港的管理办法来管理竹园宾馆：每天必须清理一次客房，换洗一次床单；服务员必须脸带微笑做好工作，为顾客提供服务；经理考核服务员没有尽职尽责就要“炒鱿鱼”，也就是解雇工人。
当时，我方认为，社会主义就是充分就业，解雇工人岂不成了资本主义社会的雇佣关系，但港方执意要这么做，我方也没有办法，只好答应，而且还为此重新选派了中方总经理温富（临时工作组副组长）。中方有个服务员是当时惠阳地委一位副书记的儿媳，这位领导听说宾馆要搞“改革”，知道儿媳表现不好，可能会被解雇，他先后两次打电话给我说情，我没有办法，只好搪塞过去。
一套香港用工管理办法实行了，由此引起了社会的强烈反响，人们议论纷纷。但后来的事实证明，港方的管理模式带来了宾馆效益的提高，员工的收入也提高了，这就是深圳第一家与港资合作的宾馆——竹园宾馆的用工制度改革，它打破了铁饭碗，更重要的是，工资由过去按资格发放改为按职务高低发放，奖金由过去平均发放改为按表现发放，而且，工资和奖金各占二分之一。一改过去工资发放的老办法，打破了干部、职工的界限，职工干好了可提拔为管理干部，也就是现在的管理人员，而干部干不好就要降为一般员工。
效益好了，工资高了，竹园宾馆的这场“改革”取得了成功，为整个深圳乃至全国饮食服务行业的改革起到了探路的作用。中央组织部为此派人来总结竹园宾馆的经验。深圳市政府有关部门专门发了文件，鉴于竹园宾馆的历史作用和在深圳人心中的特殊地位，明确：无论今后如何改制，竹园宾馆的名字不能改，因为她开我国饮食服务业用工制度和工资制度改革的先河，载入深圳改革开放史册。
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