素食食谱 | 又粉又甜又营养，秋季一定不可错过

临近中秋的时节，

瓜瓜果果都上市了。

也到了吃栗的季节，

一定不可错过这新鲜粉糯的栗子。

油栗笋干

食材

150克 板栗

100克 笋干

4朵 干香菇

50克 植物油

20克 有机酱油

少许 喜马拉雅水晶盐

做法

-step1-

笋干预先浸泡，煮30-40分钟

-step2-

油栗切小口，煮5分钟后放入凉水中浸泡，便于去除外壳

-step3-

热锅加少许植物油，煮好的笋干下锅煸炒

再放入油栗煸炒

放入有机酱油、少许糖、水晶盐调味，

加入适量饮用水，

盖上盖焖20分钟至收干水分

-step4-

Tips：营养价值

板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。

板栗还有较高的药用价值，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中不加入白糖，糖尿病人也可适量进补。

板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体之用。

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