素食菜谱 | 腐竹这么煲，软嫩入味，好吃到让你咬舌头！

品质好的炸腐竹

吃起来口感是鲜甜鲜甜的

当香芋完全融化在汤里

汤变的浓稠有颗粒感

脆生生的甜豆多一层口感

菜品的色彩更多营养也更丰富

炸腐竹香芋煲

150克  炸腐竹

1个 西红柿

1/4个 香芋

1/2个 云南小瓜

50克 甜豆

少许 姜末

少许 湖盐

少许 有机酱油

做法

-step1-

先将各种食材处理好切好

-step2-

热锅放适量植物油，爆香姜末

香芋片先下锅炒至两面变色

再陆续放云南小瓜和西红柿

放适量饮用水，没过食物，煮开后中火再煮10分钟，让香芋先炖烂，再放炸腐竹一起炖之后，香芋就基本都融化在汤里。

放少许湖盐调味，再放腐竹

腐竹差不多软了之后，放入甜豆段生就可起锅。

-step3-

—— END ——

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