构建粤港澳大湾区美食联盟，融合天河文商旅，5位大咖教你“广饮广食”

“食在广州”

闻名全国乃至全世界

广州的饮食文化源远流长

粤菜集南北风味于一炉

融中西烹饪一体

在各大菜系中脱颖而出

名扬海内外

今天早上

由广州市人民政府新闻办主办

广州广播电视台、正佳集团承办的

“广州美食文化故事会”

在正佳广场举行

活动邀请5位重量级嘉宾

一同讲述广州的美食文化故事

推广广州的美食文化

擦亮广州“美食之都”的名片

主持人

杜雨轩广州广播电视台主持人

嘉宾

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甄文达

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美籍华人

国际名厨

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赵利平

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原广东省文艺评论家协会副主席

原广东省文化学会副会长

广州酒家集团副总经理

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潘殿伟

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中国CI战略策划设计运动创始人之一

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龙伟彦

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中国烹饪大师

广东省餐饮技术协会副会长

广州饮食商会常务副会长

花园酒店副总经理

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李穗生

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正佳集团总裁

嘉宾们都说了什么？

戳视频↓↓

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=w076585qcvm&width=500&height=375&auto=0花城+记者 林楠报道

构建粤港澳大湾区美食联盟

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随着粤港澳大湾区建设的步伐越来越快，粤港澳三地的联系越来越紧密，粤港澳大湾区行业联盟涌现。对于广州构建粤港澳大湾区美食联盟的想法，嘉宾都不约而同表示赞成：

甄文达

国际名厨

粤港澳大湾区的美食有很多相似的地方，大部分厨师是广府人，所以有很多平台、很多关系网，所以粤港澳大湾区美食会越来越蓬勃、发展得越来越迅猛，有很多的机会。

赵利平

广州酒家集团副总经理

这个事情非常好，在粤港澳的几个大都市里面有几个优势是其他地方没有的：第一，这些都市具有国际的视野；第二，当下的物流业非常发达，很多食材运送到另一地都能保持新鲜；第三，在烹调的技术上，是中西方结合、传统和创新结合。所以，如果这个大联盟可以成立，出品的美食一定是非常极致，而极致的美食会吸引全世界的胃口，粤港澳一定会蓬勃发展，它们的文化一定会传播得很远。

龙伟彦

中国烹饪大师

去年整个广州市餐饮人均消费达到6000元，在全国中排名第二。在这样的大环境下，如果能把广州，连同整个粤港澳大湾区的美食做成一个版块来推广，无论从经济还是市民受益的角度，都是一个很好的计划。

构建天河文商旅融合

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值得一提的是，本次活动选在正佳广场“广正街”举行，这是一条古色古香的商业街。“广正街”把十三行时代前后的广州进行大致的展示，将广府文化与商业旅游完美融汇。游客可以在这里认识和了解广州，更能够饱览广府文化、品尝岭南美食。

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未来，如何把天河商圈的文化、商业、旅游融合在一起，成为市民游客了解广州的重要窗口，给市民游客带来一站式体验服务，是广州发展应重点思考的问题。对此，嘉宾给出了宝贵的建议：

甄文达

国际名厨

天河商圈联盟很重要，从前是恶性竞争，现在全世界都是命运共同体，国家与国家之间都应该和谐、共享资源，所以天河两公里商圈应包容、共享，这是很重要的一个发展机会。

李穗生

正佳集团总裁

对于整个天河商圈来说，必须要各自都有特色，除了分享以外，人流量也很重要。在正佳广场消费之后，能不能到隔壁商场产生新的连带消费，这是需要大家共同探讨的。一定要把顾客中潜在的需求挖掘出来、创造出来，这样整个商圈就会形成一种共赢的气氛。

广州城市形象国际传播大使

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甄文达有着“中华厨艺功夫之王”的称号，他在广州出生，是首位成功把中国饮食文化介绍给北美电视观众和电台听众的人，可以说他有很深的广州情结。

活动上，正佳集团总裁李穗生为甄文达颁发“广州城市形象国际传播大使”荣誉证书，甄文达表示：“我一生得到很多不同的奖励和证书，但是我觉得回到我的故乡——广州，我的出生地，我觉得这个对我来讲是最大的荣耀和最大的荣幸。”

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接下来，甄文达将在广州设立工作室，为世界各地的餐饮大师提供一个来广州交流、分享的平台。

“我们永远不停追求，永远提升自己，永远有源源不断的创意，这个工作室不是我个人的工作室，是所有广府大师们、餐饮人的工作室。”甄文达说。

广州美食文化故事，已经不仅是一个“吃”字能概括的，它除了给人以味觉和其他感官美的享受之外，还是一种文化交流，也是文、商、旅各领域的相互融合，更是作为广州城市形象的一个重要元素。广州美食文化需要国际化的包装，更需要不同角度的诠释。

向世界讲好广州故事

不妨通过广州最地道的珍馐美馔

用最诚恳的呈现方式

调动听众的所有感官

为他们讲述最真实并且动听的

广州美食文化故事

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