MDPI Books | Nutrients 新书推荐 (2020年 第十五期)

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荐读

本期，小编为大家推荐Nutrients期刊的5本特刊书，欢迎阅读。

Reading

Nutrients (ISSN 2072-6643; IF: 4.546) 是一个研究人类营养的国际型开放获取期刊，涵盖的学科领域有：常量营养素、微量营养素、生物活性营养素、运动营养、公共卫生和饮食相关疾病等。Nutrients目前已被Science Citation Index Expanded (SCIE) 和 Scopus等多个数据库收录，发表论文近万余篇，2020年6月获得最新影响因子4.546。Nutrients采取单盲同行评审，一审周期平均为14.4天，文章从接收到发表仅需2.8天。

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01

Breastfeeding and Human Lactation

母乳喂养和人类哺乳

母乳不仅可以促进婴儿的生长发育，还可以防止感染和疾病。近年来，母乳喂养在婴儿健康计划中的重要性愈发明显。实际上，母乳成分也因人而异。母乳的独特特征 (包括其自身的微生物组) 会受到环境因素的影响，例如饮食，身体成分，身体健康状况以及生活的地理位置等，都会影响到母乳的成分以及婴儿的健康。

在鼓励母乳喂养方面，卫生经济学和流行病学制定相关的公共卫生政策并明确指出母乳喂养的障碍。同时，必须进行基础的研究，以设计出基于证据的干预措施，来改善母乳喂养的持续时间以及妈妈的母乳喂养体验。Nutrients期刊邀请到来自西澳大学 (University of Western Australia) 的Donna Geddes教授和Sharon Perrella博士共同组编了此特刊书，其中共收集出版了25篇研究型论文，4篇综述论文和1篇简报。对于提高母乳喂养率和如何向所有婴儿 (包括那些无法进行母乳喂养的婴儿，如脆弱的早产儿) 提供母乳做出了重要的科学贡献。

该特刊书主要探讨了两大主题：(1)影响母乳成分的因素；(2)母乳成分与婴儿发育之间的关系。这些研究论文的发现进一步阐明了母乳成分的可变性及其对婴儿健康的影响。

特刊详情请参阅：

https://www.mdpi.com/journal/nutrients/special_issues/Breastfeeding_Lactation

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02

Gluten-Free Diet

无麸质饮食

无麸质饮食，因其对人体健康的有益作用而广受大众欢迎。同时，它也是医学上对肠易激综合征患者最常建议的饮食方案。在最近几年中，越来越多的受试者开始了无麸质饮食。其中一部分是乳糜泻患者，出于医疗目的，必须遵循严格的无麸质饮食来控制病情。然而，如今大量的受试者是在没有医学咨询且没有特定诊断的情况下进行的无麸质饮食。所以，对无麸质饮食及其临床应用和生物学效应的指导性研究显得尤为重要。

此特刊书报告了有关无麸质饮食的最新研究，共收集出版了15篇研究型论文和8篇综述论文。主要探讨了以下三个方面的内容：

• 无麸质饮食对人体健康和生活质量的影响；

• 无麸质饮食对肠易激综合征有益作用的新兴证据；

• 无麸质食品的合规性，成本和供应方面的难题。

特刊详情请参阅：

https://www.mdpi.com/journal/nutrients/special_issues/gluten_free_diet

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03

The Impact of Caffeine and Coffee on Human Health

咖啡对人体健康的影响

咖啡是世界上消费最广泛的饮料之一，也是人们摄入咖啡因的主要来源。Nutrients期刊邀请雅典大学 (National and Kapodistrian University of Athens) 的Christina Bamia教授和西北大学费恩柏格医学院 (Northwestern University Feinberg School of Medicine) 的Marilyn Cornelis博士共同组编了此特刊书，其中共收集出版了10篇研究型论文和9篇综述论文。探讨了人们对咖啡和咖啡因的摄入习惯，以及咖啡和咖啡因对各种疾病的影响。论文主要包括以下几个主题：

• 将咖啡/咖啡因摄入的遗传或生理标记用于咖啡与人体健康状况的研究；

• 咖啡/咖啡因对有关疾病的人体临床试验；

• 习惯性摄入咖啡/咖啡因对人体健康相关的流行病学研究 (包括特殊人群，如儿童，孕妇，糖尿病患者，癌症患者和高血压患者等)；

• 营养成分和咖啡/咖啡因的其他生物活性成分的作用机理。

特刊详情请参阅：

https://www.mdpi.com/journal/nutrients/special_issues/impact_of_caffeine_and_coffee_on_human_health

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04

Dietary Behavior and Physical Activity in Children and Adolescents

儿童的饮食行为和体育锻炼

近年来，由于饮食和生活方式的不同引发的疾病已成为威胁人们健康的关键性因素。饮食行为和体育锻炼是十分重要且可以改变的生活方式，能够帮助儿童保持健康的体重并预防其他的健康问题。家庭教育在儿童成长过程中起着重要的作用，因为它影响着儿童早期的饮食经历和习惯。随着孩子的成长，学校和同学朋友的影响也变得越来越重要。越来越多的证据表明，生活方式可能会与早期生活和遗传风险相互作用，从而使某些儿童容易患上肥胖症和其他的相关疾病。此特刊集探讨了针对儿童和青少年时期的均衡饮食问题，以有效预防儿童肥胖以及相关的心血管和代谢后遗症。该特刊集共出版了18篇研究型论文和3篇综述论文。特刊内容主要包括以下几个主题：

• 影响儿童饮食行为和体育锻炼的因素；

• 饮食行为与身体活动和各种因素 (如营养状况，代谢健康，心理健康，肌肉骨骼健康和生物标记等) 之间的关联；

• 方法学研究，例如验证研究，生物标志物研究，试点研究以及儿童和青少年的饮食质量指标研究。

特刊详情请参阅：

https://www.mdpi.com/journal/nutrients/special_issues/Dietary_Behavior_Physical_Activity

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05

Probiotics and Prebiotics in Pediatrics

儿科中的益生菌和益生元

益生菌和益生元一直是儿科研究的热门话题。目前，医学界已确定母乳寡糖可以增强婴儿双歧杆菌微生物组的发育。而本特刊集针对此研究热点，共收集出版了7篇研究型论文和10篇综述论文，探讨了益生菌和益生元可以干扰微生物组的不同临床条件，反映了对这一主题的广泛研究。例如腹泻，特应性疾病，婴儿肠绞痛，腹腔炎，坏死性小肠结肠炎，便秘等。同时，探讨了益生菌和益生元是否可以影响肠道菌群的组成以及与宿主的相互作用，从而利于人体健康和疾病的预防。并着重强调了益生菌和益生元对于改善新生儿，婴儿和儿童胃肠道健康的重要性。为医护专业人员提供了有关儿科保健中益生菌和益生元以及肠道菌群的广泛，清晰且最新的证据支持。

特刊详情请参阅：

https://www.mdpi.com/journal/nutrients/special_issues/probiotics_and_prebiotics_in_pediatrics

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更多Nutrients 特刊详细信息请参考：

https://www.mdpi.com/journal/nutrients/special_issues

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翻译作者：Regina Li

本文内容由MDPI中国办公室编辑负责翻译，一切内容请以英文原版为准。如需转载，请邮件联系：[e-mail]

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