纽约最受欢迎的米其林三星，竟然$55就能吃到？还不用预定！
这是好吃不第 370 篇分享，会吃的纽约客都关注我们啦！
在纽约众多的米其林餐厅中，有一家堪称是传奇。纽约时报、Zagat、World Best 50 Restaurants，James Beard Awards等各大餐厅排行榜，它都赫赫榜上有名。
Zagat 过去12年评选中有10年被评为最佳餐厅，Zagat今年最佳餐厅评选，继续蝉联最佳餐厅，也同时摘得了“最佳食物和服务”餐厅的头筹。
对，就是米其林三星法餐 Le Bernardin。
Le Bernardin
地址：The Equitable Building 155 W 51st St New York, NY 10019
电话： (212) 554-1515
订位信息： Opentable 提前一个月定位
Le Bernardin， 1972年由主厨兄弟 Maguy Le Coze 和 Gilbert Le Coze 创立于法国，主打海鲜，菜单上长期只出现一种美味：鱼类。
食材新鲜、烹饪单纯、火候到位、摆盘精美。突出海鲜原汁原味的同时，透露出法餐的细腻和匠心。而服务，更是给人宾至如归之感。
1976年拿到了第一颗米其林星星，1986年主厨把 Le Bernardin 开到了纽约，开业仅三个月，便获得了 NY Times 的四星好评。2005年米其林进驻纽约，Le Bernardin 立刻获得三星，并蝉联至今。
如此高端的米其林三星餐厅，平时的套餐价格自然超级贵，人均$200+才能拿下！纵使如此，也超挡纽约客的订位热情，opentable 提前一个月订位的餐位一旦放出，当天立刻一抢而空！一座难求！
那问题来啦，为什么好吃君说 $55 就能吃饱呢？还不需要定位？
好吃君要告诉大家一个秘密！ Le Bernardin 其实有个特价套餐，只要 $55！对，就是 City Harvest Menu，$55 就能吃到包括头菜、主菜、甜品在内的三道菜美味，简直是性价比超高！
~~ City Harvest Menu ~~
City Harvest 是世界首个粮食捐助组织，成立于1981年，致力于帮助世界各地饥饿的穷人，获得维持生存所需的粮食。Le Bernardin 与City Harvest 合作推出的这份套餐，每点一份套餐就会有 $5 捐赠出来，帮助饥饿的人筹集食物，简直是太感动了有木有！
那 $55 能吃到什么美味呢？快跟着好吃君看下！
Appetizer 之：Salmon 三文鱼刺身
Organic Salmon; Candy-Striped Beets, Pumpernickel Croutons, Horseradish Sauce
三文鱼中规中矩，酱料颇为清淡，但鱼肉够新鲜、够嫩滑。相比特别考验厨艺的香煎三文鱼，生吃三文鱼总是没有错的啦！何况人家还是有机的三文鱼，食材之考究可见一斑。
妙的是，大厨把甜菜 beets 做成了 candy-striped 细长形棍子，硬脆的口感，搭配柔嫩的三文鱼，非常特别呢！（虽然觉得打分略显不敬）为方便大家理解美味度，好吃君给8分！
Appetizer 之：Yellowfin Tuna 黄鳍金枪鱼
Ultra Rare Seared Tuna; Spiced Herb Salad, Citrus-Soy-Ginger Dressings
两道前菜都是鱼类刺身，好吃君偏爱这款。金枪鱼表层经过烤炙（Seared），形成了一层半公分厚的熟肉层，非常有嚼劲，切片后中间依然是柔嫩的鱼生。一生一熟、一软一硬、一淡一咸的搭配，在舌尖碰撞出层次感。
Dressing的酱油也很喜欢，咸中带鲜，能激发金枪鱼的口感，也让沙拉变得有味。怒打9分！
Main Course 之：Merluza 鳕鱼
Sauteed Merluza; Grilled Eggplant, Herbes de Provence-Red Wine Sauce
两道主菜也都是鱼类。Merluza 是西班牙名的鳕鱼的一种，鱼肉细长、口感柔韧。煎炙后表面一层呈现好看的金黄色，咸鲜十足，里面的鱼肉也很入味。
搭配的酱汁是红酒汁，菜端上来后再淋入，保证了造型的优美，也不会让菜过早吸收酱汁而过咸。淡淡的红酒香醇，有回味的同时，不会抢了鱼肉的风头，非常棒。
最让好吃君惊艳的，竟是底下铺的一层烤茄子！茄子入口几乎柔弱无骨，完全吃不出脉络感，也全无茄子的生腥味，只有满满的肥厚口感，丰盈又多汁。若说是一种焖到熟烂的瓜类，好吃君也信。佩服大厨巧妙的处理！是吃过的最好吃的茄子，没有之一！
从主菜到配菜都和谐完美，还有各种惊喜，怒打10分！
主菜二：Striped Bass 鲈鱼
Baked Striped Bass; Fennel and Leek Compote, Bouillabaisse Broth
酱汁也是在盘子端上来后再淋的，从中心淋入，再绕盘子一圈，看服务生娴熟的样子，都感觉是种享受！
鲈鱼的肉质更为细嫩，烤焙吃味道稍淡了些。酱汁是鱼汤，呈好看的橙色，但口味也比较清淡，蔬菜味过重，有点抢了鱼肉风头，只好打7.5分。好吃君还是更偏爱鳕鱼那道哈~
值得一提的是，下面铺的蔬菜丁都焖到到酥烂，几乎吃不出原本的质地，而是吸收了鱼汤，入口即化。品得出大厨对时间和火候的控制、和满满的匠心。
Dessert 之：Pear 梨子
Red Wine-Hibiscus Poached Pear; Buckwheat Angel's Food Cake, Olive Oil "Snow"
一道 presentation 惊艳到让人 wow 的甜品！隔壁桌先上的时候，我们就已经惊叹了半天，到真的上菜，还是忍不出欢呼雀跃了好久！
梨子搭配着蛋糕、榛果等端上来，造型精致又小巧，紧接着变魔术一般，服务生开始洒上一层“会冒烟”的雪花，对，其实是 Olive Oil 冻成的 "Snow" 糖霜！
糖霜一边淋下，一边白烟飘起，仙气飘飘的样子，简直太美了！应该拍个小视屏，可是好吃君当时只顾着惊叹了！
梨子炖煮到非常软烂，一切就开，甜美清新。梨核还挖掉了，填入了一层甜甜的果酱，满满的设计感。
唯一美中不足的是，吃到后来实在太甜了，因为每道配料都是甜的。建议大家可以两个人分食一下，尝下味道就好，主要是为了美艳的展示呀！展示10分，味道8分~
甜品二：时令雪芭拼盘 Sobets
Selecion of Ice Creams and Sobets
时令性的冰激凌拼盘，选择最当季的新鲜食材制作，入口即化、无比细腻，味道也超级浓郁！
特别喜欢橙子口味，就像直接剥橙子吃，味道比吃橙子感觉还更浓郁，甜美又清新。
坚果口味也好喜欢，非常香醇！还有甜甜的太妃糖口味。柚子口味有点酸苦，是唯一的美中不足，总的来说可以打8分！
最后送的小饼干，咸咸的、口感非常酥脆，好吃！
服务生非常周到，笑眯眯的几次来送面包，面包选择也很多。
它家的黄油，入口即化，非常细腻。妙的是里面还加入了一些盐粒，咸咸的，味道很足。
咖啡中加入的牛奶，是从本地农场每天新鲜进口的有机牛奶，因为非常新鲜，加入咖啡后还渗出了油脂。
看到这里是不是超级心动了，好吃君要送上【温馨提示】
1. City Harvest Menu 仅限 Lounge，虽然座位没有 dining room 那么宽敞，比较偏向简餐的感觉，但也是统一风格的，有种海洋的风情。
2. City Harvest Menu 仅限午餐Lunch，不需要提前预定，先到先得哦~ 好吃君是中午12点到的，位置很多呢~
3. City Harvest Menu 菜单每周更新，所以每次吃都能有不一样的体验！绝对值得多去几次！试试不同的菜！菜单见 le-bernardin.com/menus/lounge/city-harvest
4. menu 都是海鲜（毕竟人家是超级有名的海鲜餐厅呀！）所以不爱吃海鲜的吃货三思哦~
5. City Harvest Menu 毕竟只要 $55，想吃更精致、更大牌些，就去 main dining room，毕竟一分钱一分货呀！记得得提前一个月上 opentable 订位哦！
6. 最后是彩蛋：千万不要点 sparking water！千万不要点 sparking water！千万不要点 sparking water！重要的话说三遍。喝的就是市面上常见的 San Pellegrino 牌子，还收 $9/位！ 收$9/位！收 $9/位！谁让人家是米其林三星餐厅呢，哼！
不过看在 $55 就能吃到这么棒的三道菜，好吃君忍了哈哈~~
最后祝大家吃的开心，欢迎 @纽约好吃不 和我们分享体验哦！
（图片由好吃不实拍，文字由好吃不原创，转载请联系后台，未经允许谢绝转载，原创不易请勿抄袭）
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